
Форумы > Отдых > Кулинария

Телятина в сметанно-горчичнон соусе

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Телятина в сметанно-горчичнон соусе	^#55178	^наверх
Автор: Blackston™(4х4forever) Дата: 6 ноября 2009 16:10 нам понадобится- * телятина 700 г бульон мясной 200 г сметана 100 г желтки яичные 2 шт. масло оливковое 2 ст. ложки мука 1 ч. ложка горчица 1 ч. ложка сахар 1 ч. ложка уксус 1 ч. ложка масло сливочное 1 ч. ложка соль по вкусу Способ приготовления: Мясо промывают, нарезают порционными кусочками, натирают солью, смазывают оливковым маслом, выкладывают на противень, ставят в разогретую духовку и жарят до готовности, периодически поливая выделяющимся в процессе жаренья соком. Муку жарят на сливочном масле, добавляют бульон, уксус, сметану и горчицу. Размешивают и доводят до кипения. Желтки растирают с небольшим количеством соуса, вливают в оставшийся соус, добавляют соль и сахар и варят на медленном огне до загустения. Кусочки телятины выкладывают на блюдо, поливают соусом и подают к столу. итак- мясо- порезаное кусочками,у меня получились вот такие- добавил оливкового масла,посолил,перемешал и отправил на противень, [img]http://www.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/3be570ed... который впоследствии отправил в духовку... пока мясо готовится,занимаюсь соусом- [img]http://www.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/3be570ed... когда соус разогрелся-вливаю бульон- два желтка- добавил горячий соус,перемешал,и вылил обратно- не забыв про мясо-его надо периодически поливатьтем что выпарилось- перед тем как выключить соус,который загустел,добавил сахар и соль- перемешал и оставил остывать... :-) тем временем мясо дошло,выложил,полил соусом,добавил гарнира.... и съел... :-D :-D :-D всем спасибо за то что прочитали мои занудства... :-D
59/14 \| \| Поделиться:

Re: Телятина в сметанно-горчичнон соусе	^#55184	^наверх
Автор: !!SheII! (О пользователе) Дата: 6 ноября 2009 16:32 спасибо спасибо спасибо :-) у меня как раз говядинка в рукаве печеться, сейчас для нее соус такой приготовлю
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Телятина в сметанно-горчичнон соусе	^#55185	^наверх
Автор: Gelll@ Дата: 6 ноября 2009 16:33 /захлебнулась слюной,упала в голодный обморок/ :-)
9/8 \| \| Поделиться:

Re: Телятина в сметанно-горчичнон соусе	^#55187	^наверх
Автор: Мамо-Гaдя /ма-ма/ Дата: 6 ноября 2009 16:34 Сижу как дура на работе. Хочу мяса и соленого огурчика. Пашо, ты все-таки редкостный изверг :-D но плюсег поставила
3/1 \| \| Поделиться:

Re: Телятина в сметанно-горчичнон соусе	^#55188	^наверх
Автор: НихГди Дата: 6 ноября 2009 16:38 неправильно ты на тарелку мясо кладешь, его должно быть больше чем картошки,больше
15/1 \| \| Поделиться:

Re: Телятина в сметанно-горчичнон соусе

^#55194

^наверх

Автор: Счастлив@я (LD) Свой человек в форумах: 64, 65, 148

Дата: 6 ноября 2009 17:49

Цитата:
От пользователя: НихГди

изыди, сотона! :-)

Цитата:
От пользователя: Blackston™(4х4 forever )

Павел, начихать на всяких недоброжелателей !
Продолжайте готовить, импровизировать !

6/6 | | Поделиться:

Re: Телятина в сметанно-горчичнон соусе

^#55196

^наверх

Автор: Индра (О пользователе)
Дата: 6 ноября 2009 18:03

Цитата:
От пользователя: НихГди

Автор: НихГди [Свой человек в форумах: 67, 88, 96, 128, 148, 179]

Еще ничего недоброжелательного не сказал, а уже

Цитата:
От пользователя: Счастлив@я мамочка (миротворец...

изыди, сотона!

Ну, так на всякий случай.

Ну, а по теме +. Как соус на вкус получился? Мяско красивое.

5/5 | | Поделиться:

Re: Телятина в сметанно-горчичнон соусе

^#55197

^наверх

Автор: Blackston™(4х4forever) В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 17, 21, 29, 39, 74, 82, 126, 164, 194

Дата: 6 ноября 2009 18:05

Цитата:
От пользователя: Индра

Как соус на вкус получился?

отлично! :-) немного кислинки от уксуса,горчичка слегка чувствуется... :-)

| Поделиться:

Re: Телятина в сметанно-горчичнон соусе

^#55199

^наверх

Автор: Djemma Свой человек в форумах: 18, 67, 186

(О пользователе)
Дата: 6 ноября 2009 18:20

Цитата:
От пользователя: Счастлив@я мамочка (миротворец...

изыди, сотона!

какой то странный Вы миротворец :-)

8/4 | | Поделиться:

Re: Телятина в сметанно-горчичнон соусе	^#55201	^наверх
Автор: алиса в зазеркалье Дата: 6 ноября 2009 19:11 ты смари... и даже фотку готового блюда сразу выложил)))) :-D :-D :-D тут кстате бы да-с.. огурчик бы солененький.. порезанный))) мммм тьфц блин слюнкой поперхнулась прастите
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Телятина в сметанно-горчичнон соусе

^#55203

^наверх

Автор: Счастлив@я (LD) Свой человек в форумах: 64, 65, 148

Дата: 6 ноября 2009 19:49

Цитата:
От пользователя: Индра

Цитата:
От пользователя: Djemma

Ч/ю осталось или нет? :-)
Смайлик для чего стоит?

5/1 | | Поделиться:

Re: Телятина в сметанно-горчичнон соусе

^#55205

^наверх

Автор: Счастлив@я (LD) Свой человек в форумах: 64, 65, 148

Дата: 6 ноября 2009 19:52

Цитата:
От пользователя: Djemma

какой то странный Вы миротворец

вообще-то миссия не только мирить враждующие стороны, но и не допускать вражды изначально.
Просто хочется доброты, а не ругани - как тут последнее время преобладает.

[Сообщение изменено пользователем 06.11.2009 19:54]

[Сообщение изменено пользователем 06.11.2009 22:23]

4/2 | | Поделиться:

Re: Телятина в сметанно-горчичнон соусе

^#55208

^наверх

Автор: НихГди Свой человек в форумах: 67, 88, 96, 128, 148, 179

Дата: 6 ноября 2009 20:05

Цитата:
От пользователя: Счастлив@я мамочка (миротворец...

но и не допускать вражды изначально.

а где вражда была изначально, покажите,м?

5/5 | | Поделиться:

Re: Телятина в сметанно-горчичнон соусе	^#55212	^наверх
Автор: Олиса La vie est belle Дата: 6 ноября 2009 20:11 я скажу и можете меня убить но на этой тарелке все кажется сервированным на жареных баклажанах :-D а так только один вопрос - мясо в духовке не сухое получилось?
5/0 \| \| Поделиться:

Re: Телятина в сметанно-горчичнон соусе

^#55213

^наверх

Автор: |nfinity В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 67, 77, 144, 156, 202

(О пользователе)
Дата: 6 ноября 2009 20:12

ура! они опять грызутся!

Цитата:
От пользователя: Олиса Tendre B'la Fleur

но на этой тарелке все кажется сервированным на жареных баклажанах

а мне всегда кажется что положенное на тарелку плавает в соусе или в бульоне или еще в какой жидкости:-)

[Сообщение изменено пользователем 06.11.2009 20:13]

3/2 | | Поделиться:

Re: Телятина в сметанно-горчичнон соусе

^#55214

^наверх

Автор: Олиса La vie est belle Свой человек в форумах: 67, 87, 88, 148

Дата: 6 ноября 2009 20:14

Цитата:
От пользователя: |nfinity

ура! они опять грызутся!

чойта опять то?)))))
я сто лет тут не выступала

а к рецепту и подаче претензий вообще нет никаких

| Поделиться:

Re: Телятина в сметанно-горчичнон соусе	^#55218	^наверх
Автор: Счастлив@я (LD) Дата: 6 ноября 2009 20:24 Ой как хорошо :-) все добрые и хорошие :-D Прыгаю и радуюсь :stadium:
3/2 \| \| Поделиться:

Re: Телятина в сметанно-горчичнон соусе

^#55224

^наверх

Автор: |nfinity В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 67, 77, 144, 156, 202

(О пользователе)
Дата: 6 ноября 2009 20:50

Цитата:
От пользователя: Олиса Tendre B'la Fleur

чойта опять то?)))))

я писала одновременно с вами:-) грызлись все кроме нас :lol:

3/3 | | Поделиться:

Re: Телятина в сметанно-горчичнон соусе

^#55226

^наверх

Автор: Счастлив@я (LD) Свой человек в форумах: 64, 65, 148

Дата: 6 ноября 2009 21:05

Цитата:
От пользователя: |nfinity

Ань, зачем развивать?
Кто и где ругался?
я просто не хотела очередного наезда на Павла, и юморно "подмигнула" Никите ;-)

5/4 | | Поделиться:

Re: Телятина в сметанно-горчичнон соусе

^#55227

^наверх

Автор: Счастлив@я (LD) Свой человек в форумах: 64, 65, 148

Дата: 6 ноября 2009 21:07

Цитата:
От пользователя: |nfinity

грызлись все кроме нас

8( 8( 8( 8(

4/4 | | Поделиться:

Re: Телятина в сметанно-горчичнон соусе

^#55232

^наверх

В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 67, 74, 97, 148, 149, 184

Дата: 6 ноября 2009 22:15

Цитата:
От пользователя: Blackston™(4х4 forever )

и съел...

Цитата:
От пользователя: Gelll@

захлебнулась слюной,упала в голодный обморок

/плюхнулась рядом/ :super: :super: :super:

| Поделиться:

Re: Телятина в сметанно-горчичнон соусе

^#55235

^наверх

Автор: Счастлив@я (LD) Свой человек в форумах: 64, 65, 148

Дата: 6 ноября 2009 22:24

Цитата:
От пользователя: Счастлив@я мамочка (миротворец...

—2 |

Цитата:
От пользователя: Счастлив@я мамочка (миротворец...

—2

Цитата:
От пользователя: Счастлив@я мамочка (миротворец...

—2 |

:lol: :lol: :lol: :lol: меня кто-то очень любит на этом форуме :-)
Я тоже Вас люблю :-)
завтра выложу новый отчет - там жду признаний ;-)

7/2 | | Поделиться:

Re: Телятина в сметанно-горчичнон соусе	^#55237	^наверх
Автор: Пришел, увидел, огорчил Дата: 6 ноября 2009 22:35 пупс очень сильно переживает по поводу маянезика :-D
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Телятина в сметанно-горчичнон соусе

^#55238

^наверх

Автор: Олиса La vie est belle Свой человек в форумах: 67, 87, 88, 148

Дата: 6 ноября 2009 22:35

Цитата:
От пользователя: Счастлив@я мамочка (миротворец...

завтра выложу новый отчет

вы если будете манты выкладывать - вы пошагово покажите защипку
а то у меня с пространственным воображением туго
пожалуйста :-)

| Поделиться:

Re: Телятина в сметанно-горчичнон соусе	^#55239	^наверх
Автор: наВЫназывать? Дата: 6 ноября 2009 22:39 чозабред [Сообщение изменено пользователем 06.11.2009 22:46]
0/1 \| \| Поделиться:

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)