
Форумы > Отдых > Кулинария

Ачма (хачапур абхазский) для Скалолазки

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

^#54554

^наверх

Автор: MassEbu В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 20, 148

(О пользователе)
Дата: 1 ноября 2009 23:45

завершаю тему хачапуров - грузинских пирогов с сыром.
этот вариант принадлежит абхазам. абхазский язык крайне простой. слово начинается с буквы А а дальше и так всё понятно: АФИРМА - ФИРМА

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

если слово уже начинается с буквы А, то надо просто приписать закорючек к буквам:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Цитата:
От пользователя: Скалолазка

Жеееняааа?!) А ачму слабо?)).... ну это тоже разновидность хачапура)... видимо тот, что слоеный)

чма - это хачапур, ачма - хачапур по абхазски

Цитата:
От пользователя: MassEbu

у меня его съесть не кому будет.... он же немаленький!
а пляжа рядом, штоп потить торговать, немаэ :-(

так и случилось... половину съели, а половиной буду зобаку пичкать неделю :-d
нет, вкусный пирог на два кило весом... ежели будете готовить, позаботтесь о наличии кушателей :-d
итальянцы бы сказали, шо це лазанья с сыром:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

1. для пельменного теста стакан воды, два яйца, чайную ложку соли перемешивают и вмешивают четыре стакана муки.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

2. пока тесто полчаса выстаивается для клейстеризации муки, приготовляют начинку из стакана ~~мацони~~ йогурта/сметаны/шо есть, 700 граммов ~~нежнейшего имеритинского сыра~~ моцареллы и двух яиц

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

сыр измелячают и перемешивают с остальными ингредиентами

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

3. тесто делят на 10 равных частей. 8 из них раскатывают по размеру формы

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

4. отваривают 3-4 минуты в кипящей подсолёной воде, промывают в холодной и откладывают в сторону

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

5. две оставшиеся части теста соединяют и раскатывают в пласт в два раза большей площади

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

6. его не отваривая укладывают в форму. на дно укладывают один отваренный пласт, далее шесть раз отваренный пласт + начинка

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

7. верхний пласт накрывают с боков нижним, смызывают льезоном и отправляют в жарочный шкаф на 40 минут при температуре 200-220 градусов

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

8. зарумянившийся хачапур достают и оставляют остыть

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

9. режут на порционные куски и подают горячим

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

[Сообщение изменено пользователем 01.11.2009 23:51]

67/5 | | Поделиться:

Re: Ачма (хачапур абхазский) для Скалолазки	^#54557	^наверх
Автор: Леди Икс. Дата: 1 ноября 2009 23:58 Да чтоб меня.... Офигеть. Женя, а там у тебя разве моцарелла? 700 грамм? Это ж так дорого получится.. Или это голландский?
4/0 \| \| Поделиться:

Re: Ачма (хачапур абхазский) для Скалолазки

^#54558

^наверх

Автор: MassEbu В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 20, 148

(О пользователе)
Дата: 2 ноября 2009 00:05

Цитата:
От пользователя: Леди Икс.

а там у тебя разве моцарелла? 700 грамм? Это ж так дорого получится

нормальная моцарелла... и недорого

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

| Поделиться:

Re: Ачма (хачапур абхазский) для Скалолазки	^#54559	^наверх
Автор: Puma (мама) Дата: 2 ноября 2009 00:41 Божишь ты мой! Столько работы! Супер! Плюсанула от души :super:
2/2 \| \| Поделиться:

Re: Ачма (хачапур абхазский) для Скалолазки	^#54563	^наверх
Автор: Дзынь (О пользователе) Дата: 2 ноября 2009 01:07 Ачуметь куснятина :hi: а нипадскажите где моцарелу покупали? :-D
2/0 \| \| Поделиться:

Re: Ачма (хачапур абхазский) для Скалолазки

^#54566

^наверх

Автор: MassEbu В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 20, 148

(О пользователе)
Дата: 2 ноября 2009 01:19

Цитата:
От пользователя: Дзынь

а нипадскажите где моцарелу покупали?

и шо я решил ради нерекламирования урезать ценник!?
теперя тока и вопросы :-d
французы это в меге торгують!

1/1 | | Поделиться:

Re: Ачма (хачапур абхазский) для Скалолазки

^#54567

^наверх

Автор: Леди Икс. Свой человек в форумах: 36, 97, 148

Дата: 2 ноября 2009 01:25

Цитата:
От пользователя: MassEbu

французы это в меге торгують!

Аааа... понял.. понял..понял..(с) :-D

| Поделиться:

Re: Ачма (хачапур абхазский) для Скалолазки

^#54569

^наверх

Автор: !!SheII! (О пользователе)
Дата: 2 ноября 2009 01:40

Цитата:
От пользователя: MassEbu

так и случилось... половину съели, а половиной буду зобаку пичкать неделю

8( Вы что!!! как можно такую вкусноту на собаку переводить :weep:
Ну ооочень люблю вот этот хачапури, думала на подвиги по его изготовлению сплсобны только кавказские женщины :-)

2/0 | | Поделиться:

Re: Ачма (хачапур абхазский) для Скалолазки

^#54570

^наверх

Автор: MassEbu В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 20, 148

(О пользователе)
Дата: 2 ноября 2009 01:49

Цитата:
От пользователя: !!SheII!

Вы что!!! как можно такую вкусноту на собаку переводить

ну шо значит переводить!?
её ш так чи иначе кормить трэба :-d
щас пошол, щё кусочек себе разогрел... урвал у псины, так сказать!

2/2 | | Поделиться:

Re: Ачма (хачапур абхазский) для Скалолазки

^#54571

^наверх

Автор: Дзынь (О пользователе)
Дата: 2 ноября 2009 01:51

Цитата:
От пользователя: MassEbu

французы это в меге торгують!

усе ясно, спасибо :-D

| Поделиться:

Re: Ачма (хачапур абхазский) для Скалолазки	^#54572	^наверх
Автор: Ирина А.. Дата: 2 ноября 2009 02:16 хоспаде, чтож я сюда полезла на ночь глядя да на голодный желудок!!!!! \ушла либо реветь, либо до холодильника. По дороге решу.\
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Ачма (хачапур абхазский) для Скалолазки	^#54573	^наверх
Автор: !!SheII! (О пользователе) Дата: 2 ноября 2009 02:19 съела кусок торта, не помогло, завидуя черной завистью собаке, ушла спать, мечтая в ближайшем будущем соорудить подобное самостоятельно...
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Ачма (хачапур абхазский) для Скалолазки

^#54574

^наверх

Автор: Леди Икс. Свой человек в форумах: 36, 97, 148

Дата: 2 ноября 2009 02:27

Цитата:
От пользователя: Соняша

\ушла либо реветь, либо до холодильника. По дороге решу.\

Реветь!! Я кому сказала, истошно реветь и никаких холодильников!

Цитата:
От пользователя: !!SheII!

съела кусок торта

Нда? У меня там где-то кусочек кашаладки завалялся. :food:

| Поделиться:

Re: Ачма (хачапур абхазский) для Скалолазки

^#54575

^наверх

Автор: Ирина А.. В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 21, 30, 67, 148

Дата: 2 ноября 2009 03:13

Цитата:
От пользователя: Леди Икс.

Я кому сказала,

по случайке опрокинула чашку с чаем на голову(хорошо хоть холодного), обиделась на нее(чашку) и передумала есть

| Поделиться:

Re: Ачма (хачапур абхазский) для Скалолазки

^#54576

^наверх

Автор: Blackston™(4х4forever) В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 17, 21, 29, 39, 74, 82, 126, 164, 194

Дата: 2 ноября 2009 07:51

Цитата:
От пользователя: Соняша

по случайке опрокинула чашку с чаем на голову

кхм... это ж в какой позе надо было чай то пить? 8( 8( 8(

:lol: :lol: :lol:

| Поделиться:

Re: Ачма (хачапур абхазский) для Скалолазки	^#54586	^наверх
Автор: Скалолазка Дата: 2 ноября 2009 09:52 :hi: Женяаааа! Какая собака?! Отдай лучше нам! У нас не пропадет! :-) Я, когда есть некому, отвожу на работу любимым коллегам). Они за это меня взаимно любят).
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Ачма (хачапур абхазский) для Скалолазки	^#54588	^наверх
Автор: Foshizzle Дата: 2 ноября 2009 10:10 Wow я бы тоже с удовольствием собачку объела на 1 кусочек)
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Ачма (хачапур абхазский) для Скалолазки

^#54589

^наверх

Автор: Alena70 Свой человек в форумах: 144, 148, 184

Дата: 2 ноября 2009 10:28

Цитата:
От пользователя: MassEbu

нет, вкусный пирог на два кило весом... ежели будете готовить, позаботтесь о наличии кушателей

Цитата:
От пользователя: Скалолазка

В общем Люда пора тусу Пандаводов намечать, шашлыки не канают, делаеш хачапур

:-D ингродиенты с нас :-)

| Поделиться:

Re: Ачма (хачапур абхазский) для Скалолазки

^#54591

^наверх

Автор: КАВ
Дата: 2 ноября 2009 10:38

Цитата:
От пользователя: Puma (она)

Божишь ты мой! Столько работы!

А мне так очень понравилось:
Ингредиенты для "Ачма для ленивых"
Лаваш армянский — 3 шт
Сыра — 250 шт
Кефира — 400 шт
Яиц — 2 шт
Зелени

Рецепт "Ачма для ленивых"
Приблизительный набор продуктов.

Обильно смазываем форму сливочным маслом.

В кефир добавляем яйца, слегка солим.

Взбиваем вилкой.

Натираем сыр. Я измельчила в блендере.

В форму кладём лист лаваша, так, чтобы края остались свисать.

Посыпаем сыром.

Рвём оставшийся лаваш на произвольные куски, обмакиваем в смесь кефира и яиц.

Произвольно укладываем всё это, пересыпая сыром.

Посыпаем зеленью (немного). Можно и без неё обойтись, но летом хочется везде видеть зелень.

Накрываем всё свисающим лавашом, сверху укладываем кусочки масла. Лучше кисточкой, смазать растопленным.

Ставим в горячую (200 градусов) духовку на 20 минут.

Ачма готова! Приятного аппетита!

6/0 | | Поделиться:

Re: Ачма (хачапур абхазский) для Скалолазки

^#54594

^наверх

Автор: MassEbu В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 20, 148

(О пользователе)
Дата: 2 ноября 2009 10:55

Цитата:
От пользователя: КАВ

Лаваш армянский

аха, видал и такой, но у ачмы всё-тки вкус макаронника... я когда в гагре её в первый разпопробовал, друззя однозначно были уверены, шо внутри макароны с сыром :-d

если для ленивых то, имхо, лучше взять листы для лазаньи... ну эт если ачму нада, а так и с лавашом прикольный пирог!

1/0 | | Поделиться:

Re: Ачма (хачапур абхазский) для Скалолазки	^#54599	^наверх
Автор: Мартинка Дата: 2 ноября 2009 11:13 Просто АбАлдеть!!!!!!! :appl: У меня наверное никогда терпения не хватит такой пирог офигенский замутить... :-( Собакам нинада отдавать!!!!! Приглашайте гостей ;-)
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Ачма (хачапур абхазский) для Скалолазки	^#54629	^наверх
Автор: * * * * * * * Дата: 2 ноября 2009 13:37 Чо фсе сабако обижают, и объесть хотят ? :-( Даешь братьям меньшим вкуснятинки (дома будет кормить собаку бананом с взбитыми сливками) А так вкууусно... хотя и , ик, сытно (смотрит на растущий животик)
0/0 \| \| Поделиться:

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)