
Форумы > Отдых > Кулинария

Засолка горбуши

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Засолка горбуши	^#47580	^наверх
Автор: Shket_F Дата: 9 сентября 2009 12:39 Исходные продукты: - рыба горбуша 2шт Фотография из Фотогалереи на E1.ru Маринад: - 1ст.ложка соли - 1ст.ложка саха - 1ст.ложка водки Рыбу разделываем на кусочки Фотография из Фотогалереи на E1.ru Для маринада все смешать Фотография из Фотогалереи на E1.ru Каждый кусочек рыбы обмазываем с двух сторон и укладываем в емкость. Первый слой шкуркой вниз, второй шкуркой вверх. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Накрываем и убираем в холодильник на ночь. ПыСы: у меня на данное кол-во рыбы маринада ушло все продукты х3
10/1 \| \| Поделиться:

Re: Засолка горбуши	^#47583	^наверх
Автор: alek.o (О пользователе) Дата: 9 сентября 2009 13:00 Водочка - это интересно. Это чтоб 2 в 1: и выпить, и закусить? :-D Если серьезно, потом привкуса никакого не остается? И какой эффект спиртное дает?
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Засолка горбуши

^#47584

^наверх

Автор: Shket_F Свой человек в форумах: 148

Дата: 9 сентября 2009 13:11

Цитата:
От пользователя: alek.o

Автор: alek.o (Отправить письмо) (ЛС) (О пользователе)

Вкуса водки не чувствуется. Зачем ее добовлять - хз, такой рецепт :-) Из нескольких моих рецептов засолки рыбы, этот нравится больше всего.

Цитата:
От пользователя: Стуся

Автор: Стуся (Отправить письмо) (ЛС) (О пользователе)

В итоге получилась форма, наполненная полностью. Фото нет :-(

| Поделиться:

Re: Засолка горбуши	^#47590	^наверх
Автор: Simly Дата: 9 сентября 2009 14:14 1 ст ложка соли не маловато ли? илинормально? получается слабосолёная?
1/0 \| \| Поделиться:

Re: Засолка горбуши	^#47592	^наверх
Автор: НихГди Дата: 9 сентября 2009 14:20 как рыбы то соленой захотелось...
1/0 \| \| Поделиться:

Re: Засолка горбуши	^#47594	^наверх
Автор: о,крошка Дата: 9 сентября 2009 14:22 а сколько интересно она может простоять?))) [Сообщение изменено пользователем 09.09.2009 14:23]
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Засолка горбуши

^#47597

^наверх

Автор: Shket_F Свой человек в форумах: 148

Дата: 9 сентября 2009 14:28

Получается слабосоленая рыппка, очень вкусно :-)

Цитата:
От пользователя: о,крошка

Автор: о,крошка (Отправить письмо) (ЛС) (О пользователе)
Дата: 09 Сен 2009 14:22

а сколько интересно она может простоять?)))

В нашей семье она уничтожается мнгновенно. Поэтому ответить на данный вопрос мне трудно :-D

| Поделиться:

Re: Засолка горбуши

^#47599

^наверх

Автор: о,крошка Свой человек в форумах: 21, 163

Дата: 9 сентября 2009 14:32

Цитата:
От пользователя: Shket_F

В нашей семье она уничтожается мнгновенно

Ладно а горбуша мороженная или какая?)

| Поделиться:

Re: Засолка горбуши	^#47601	^наверх
Автор: Shket_F Дата: 9 сентября 2009 14:36 Свежая. Замороженную не солю. По этому же рецепту можно солить семгу, форель.
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Засолка горбуши

^#47602

^наверх

Автор: Тeмза Свой человек в форумах: 122, 148

Дата: 9 сентября 2009 14:40

Цитата:
От пользователя: Shket_F

Свежая. Замороженную не солю

А где в Екб свежая, подскажите!!? :-)

9/0 | | Поделиться:

Re: Засолка горбуши

^#47618

^наверх

Автор: о,крошка Свой человек в форумах: 21, 163

Дата: 9 сентября 2009 15:12

Цитата:
От пользователя: Темза

А где в Екб свежая

Наверно в больших магазинах типо Ашан,Мегамарт Звездный, в Каруселе видела живую даже плавала , только не горбуша плавала)))

| Поделиться:

Re: Засолка горбуши

^#47626

^наверх

Автор: norma2805@e1.ru Свой человек в форумах: 9, 36, 97, 148

Дата: 9 сентября 2009 15:46

Цитата:
От пользователя: Темза

А где в Екб свежая, подскажите!!?

дада, где?

| Поделиться:

Re: Засолка горбуши

^#47648

^наверх

Автор: Тeмза Свой человек в форумах: 122, 148

Дата: 9 сентября 2009 18:15

Цитата:
От пользователя: Стуся

свежая - эт вы охлажденную имеете ввиду?

Я имею ввиду именно горбушу, раз о ней темка. Семгу там всякую, форель, дорадо и т.п. видела охлажденных,а вот горбушу нет... Впрочем, как ни странно, недавно в Пятерочке купила горбушу, хоть и замороженная была, но разморозила - супер - как только что выловили! 8(

| Поделиться:

Re: Засолка горбуши

^#47707

^наверх

Автор: norma2805@e1.ru Свой человек в форумах: 9, 36, 97, 148

Дата: 10 сентября 2009 13:56

Цитата:
От пользователя: Стуся

на сибирском тракте

это вы имеете в виду на развязке у моста калины?

| Поделиться:

Re: Засолка горбуши	^#47712	^наверх
Автор: aes Дата: 10 сентября 2009 14:05 Губокая заморозка, транспортировка, разморозка - охлажденая рыба... По любой и по семге и по форели и по горбуше... А вы думаете это охлажденка? Счаз... Ее размораживают после заморозки, водичкой брызгают, моют - вот охлажденная рыба.... Сколько горбуше до Екатеринбурга ехать? А рыба часов 10 охлажденная, максимум до 48 часов.. . Половину страны сумеете проехать за 2 суток - я нет. Откуда охлажденка то в продаже - ее нет. [Сообщение изменено пользователем 10.09.2009 14:16]
17/2 \| \| Поделиться:

Re: Засолка горбуши

^#47713

^наверх

Автор: norma2805@e1.ru Свой человек в форумах: 9, 36, 97, 148

Дата: 10 сентября 2009 14:16

Цитата:
От пользователя: aes

Губокая заморозка, транспортировка, разморозка - охлажденая рыба...

склоняюсь к этому мнению

6/0 | | Поделиться:

Re: Засолка горбуши

^#47715

^наверх

Автор: aes Свой человек в форумах: 9, 67, 90, 101, 126, 148

Дата: 10 сентября 2009 14:30

Цитата:
От пользователя: aes

—1 | + -

Любителям охлажденки и ставить минусы поясню
Охлажденная рыба максимум 48 часов от вылова.
За 48 часов доставите семгу из Норвегии - нет...
Или горбушу из Владика - тоже нет...
И ее еще реализовать нужно, сумеете - нет.
Ставьте и дальше минусы.

17/2 | | Поделиться:

Re: Засолка горбуши

^#47716

^наверх

Автор: НихГди Свой человек в форумах: 67, 88, 96, 128, 148, 179

Дата: 10 сентября 2009 14:32

Цитата:
От пользователя: aes

Ставьте и дальше минусы.

поставил плюс

3/0 | | Поделиться:

Re: Засолка горбуши

^#47717

^наверх

Автор: norma2805@e1.ru Свой человек в форумах: 9, 36, 97, 148

Дата: 10 сентября 2009 14:34

Цитата:
От пользователя: aes

Ставьте и дальше минусы.

не, ну я плюсанула ещё до подробных пояснений

1/0 | | Поделиться:

Re: Засолка горбуши

^#47718

^наверх

Автор: Тeмза Свой человек в форумах: 122, 148

Дата: 10 сентября 2009 14:38

Цитата:
От пользователя: aes

Ставьте и дальше минусы

Ой, не сыпьте соль ... Я когда с Волги сюда перебралась вообще со слезами на глазах по магазинам ходила. Свежей рыбы нет, а та что заморожена как правило такой не первой свежести...

| Поделиться:

Re: Засолка горбуши	^#47719	^наверх
Автор: aes Дата: 10 сентября 2009 14:43 Стараюсь. Свежую часов за 8 охлажденку за 12.... и то напрягает не дай бог прокиснет. Укрываем рыбов всяко. А с Норвегии или из Владика только самолетом - но это дорого...
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Засолка горбуши

^#47720

^наверх

Автор: КАВ
Дата: 10 сентября 2009 14:44

Цитата:
От пользователя: aes

Охлажденная рыба максимум 48 часов от вылова.

Мясо охлажденное в магазине которое хранится 60 суток. За это время из Аргентины успевает приехать.
Сори.. 120 суток "Когда все перешли на замороженное мясо, мы стали работать с охлажденным. Помню, когда мы ввозили первые партии охлажденной бескостной говядины, на таможне устраивали показательные экскурсии: тогда никто не мог себе представить, что охлажденка может сохраняться в вакууме столько времени, сколько нужно, чтобы доставить ее из-за границы в Россию. А сейчас уже никому не кажется странным, что она выдерживает до 120 дней хранения и завозить ее можно даже из Аргентины. "

[Сообщение изменено пользователем 10.09.2009 14:49]

3/1 | | Поделиться:

Re: Засолка горбуши

^#47722

^наверх

Автор: Михрютка В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 9, 27, 67, 70, 122, 148

Дата: 10 сентября 2009 15:05

Цитата:
От пользователя: КАВ

Мясо охлажденное в магазине которое хранится 60 суток. За это время из Аргентины успевает приехать.

Вы всерьез в это верите?
Кагбе приходилось сталкиваться с ситуациями, когда мне не могли взвесить "охлажденное" мясо, т.к. оно не разморозилось)))..

aes прав! Воистину! и по мясу такая же ситуация.
Охлажденное - только на рынке.

5/2 | | Поделиться:

Re: Засолка горбуши

^#47737

^наверх

Автор: Иван Сорокин (О пользователе)
Дата: 10 сентября 2009 16:56

Цитата:
От пользователя: aes

За 48 часов доставите семгу из Норвегии - нет...
Или горбушу из Владика - тоже нет...
И ее еще реализовать нужно, сумеете - нет.

а по ящегу девушка говорит что в монетку самолетом рыбу доставляют!! :-D :-D :-D

1/0 | | Поделиться:

Re: Засолка горбуши

^#47764

^наверх

Автор: Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв... Свой человек в форумах: 60, 120, 160, 194

Дата: 10 сентября 2009 22:12

Цитата:
От пользователя: aes

А вы думаете это охлажденка?

да. не думаю причем , а знаю

Цитата:
От пользователя: aes

Охлажденная рыба максимум 48 часов от вылова.

это если в багажнике везти

вакуум либо газовая среда

2/1 | | Поделиться:

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)