Сырники

Question

Типо дебют:)
Вчера вечером в ожидании гостей с пивком решила сделать что-нибуть такое, к пыву
вдохновителем был приятель из Израиля, постоянно упражняющийся в выпекании сырных булочек, но духовка у меня не работает, поэтому решила что будут сырные сырники :) и отделать нечо еще и запечатлела

Сначала натираем и собираем в холодильнике всё, что есть творожно-сырного: полпачки творога, грамм по сто голландского и адыгейского сыров

Добавляем яйцо, соль, сахар (без фанатизма, сыры и так соленые) - на картинке яйцо одно, по факту пришлось добавить второе

Перемешиваем, к полученной сырной массе добавляем разрыхлитель (полчайной ложки) и немного муки (три щепоти в данном случае)

Процесс обжаривания не запечатлен, да ничо особенного. Некоторые обваливают сырники в муке и обжаривают, я наоборот сырники и котлеты скатываю мокрыми ладонями, не люблю мучную корку.

Результат:

Мы их так сточили, под пивко, детям подали со сметаной :)

Приятного аппетита :hi:

MoulinRouge · Accepted Answer

Это мега вкусно!!!! Автор, вам респект и уважуха как говориться  ;-) 
Сделала так - 2 пачки творога (по 180гр), 200гр. сыра голландского, 200гр. сыра адыгейского, 3 яйца, зелень - по пучку укропа и петрушки, 3 зубчика чеснока, соль. Муку не ложила (масса такая густая получилась, что решила  не добавлять). Скатала лепешечки, обжарила на хорошем огне быстро. Сложила на салфетку, дала чуть остыть - они  "схватились" и стали плотными, так что можно в руку взять и съесть (ну, поскольку без муки делала, то сами понимаете - при жарке они мягкие очень). 
Вообщем - очччено всем рекомендую!!!  :-)

Puma (мама) · Answer

С дебютом Вас! Добро пожаловать! :hi: 
зы: очень аппетитненько, никогда не делала сыр+творог.

Хулиана Маргулис · Answer

хорошо))
зелень и чеснок отличные добавки!

Agent@ (стала матерью-героиней... · Answer

а поделитесь кто-нибудь пожалуйста рецептов обычных сырников... не умею их готовить :-o

Хулиана Маргулис · Answer

ага, в кипящем масле сразу образуется корочка и ничего не прилепает
(сырники я сначала выкладываю на бумажное полотенце, чтобы стекли и впитались излишки масла)

спсб))
наконец то я, плита, кухня и фотопарат оказались в одно время в одном месте :-D

TСБ · Answer

привет!!! зачотный дебют! :super: 
сырнички - заглядение :-)

MoulinRouge · Answer

Вы ошибаетесь. Сырники - украинское слово, по украински творог - звучит как сыр. от этого и сырники :-)

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

Какой интересный состав сырников :write: Очень понравилось, молодец!!!
Хорошо, что форум пополняется талантами. Осталось успевать мониторить :-D

MoulinRouge · Answer

- Он сказал "Поехали!" и махнул рукой (с)  :-D 
Собралась в магазин за сыром и творогом чтоб повторить сие блюдо ;-)

Versiona© · Answer

Наконец-то! :-)  :-)  :-)  :super:  :super:  :super:

alek.o · Answer

Красиво. Тоже что-ли пойти сделать, так захотелось сырного вкусного чего-нибудь. А булочки друг как делает? Тесто, а сверху сыр и в духовку?

MoulinRouge · Answer

Мне очень понравилось, плюс. Отличный дебют  :-) 
Вопрос по теме - ФФ, когда сырники жарятся без муки - сыр при расплавлении не прилипает к сковородке??? Ответьте плиз, хочу попробовать пожарить Вашим способом, без муки.

MoulinRouge · Answer

:write:  :-)

Хулиана Маргулис · Answer

"Нежные, со слегка хрустящей корочкой, эти булочки от Смадар Вальтер необычайно хороши свежеиспеченными. Отличное решение для утилизации сырных остатков в вашем холодильнике. Даже тех, срок годности которых (слегка) истек! 
Продукты:
1 баночка коттеджа (250 г) **гранулированная сметано-творожная масса*
1 баночка  (200 мл) сметаны, или йогурта, или кефира
100 г булгарит (брынзы) или феты, раскрошить
100 г сыра типа голландского, натереть на терке, можно смесь разных сортов
100 г растопленного и охлажденного сливочного масла  
1 яйцо
2 1/2 стакана муки с разрыхлителем (350 г) или 2,5 стакана обычной муки + 2,5 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли

Возможные добавки: полстакана сушеных нарезанных помидоров. Или маслины, жареный или сушеный лук, полоски печеного перца, кукурузные зерна, пряные свежие травы, 2-4 зубчика чеснока. Или 1 ст. л. чесночного порошка или любых сухих специй.
1. В миску просеять муку с разрыхлителем (или муку + разрыхлитель) и соль. Подмешать сливочное масло, затем  остальные продукты и ту добавку, которую вы выбрали (если хотите). Перемешивать недолго, только до образования густого и довольно липкого теста.
2. Духовку разогреть до 175 градусов и выложить противень пекарской бумагой.
3. Приготовить миску с водой. Смачивая руки в воде, сформовать из теста 25-30 круглых булочек. При желании можно обвалять их в какой-нибудь обсыпке. 
4. Выложить булочки на противень, соблюдая дистанцию, и выпекать примерно 20-25 минут, или до тех пор, пока не станут золотисто-коричневыми. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой или разломать одну из булочек. " (с)

TСБ · Answer

я тоже делаю сырники без муки, надо чтоб была сковородка тефлоновая и много масла и чтоб очень разогретого, тогда оно быстро обжаривается и ничего не прилипает)))

Versiona© · Answer

Как я обожаю сырники! Зачо-от! :super:  :super:  :super:  :super:  :super:

cmeta86 · Answer

Ням-Ням  :super:

Хулиана Маргулис · Answer

спасибо:)

Скалолазка · Answer

Сырники - от слова сыыыр, а не творог!  :super:

Черный Коршун · Answer

значит назовём "сыро-творожники"  :-D

Стрельникова · Answer

Очень жаль, что у нас такого не продают. В Израиле я каждый день эту вкуснятину уплетала..

Счастлив@я (LD) · Answer

Отличные сырники !!!

Хулиана Маргулис · Answer

кстати, мне ужасно интересно - это хотя бы относительно похоже на зерненый творог?
а то те, кто живет в Израиле не знают что такое зерненый творог:)

Черный Коршун · Answer

даааа,красиво!
тожж захотелось повторить:) хотя щас в духовке "королевская ватрушка" печётся:))))