поиск:    

 
переход:  

Еда
Еда
Екатеринбург Онлайн
Публикации:  Еда  |  Форумы:  Кулинария,   Рестораны, кафе и гастрономия

  Форумы  > Отдых > Кулинария  

Берлинское печенье


Список Тем  |   Поиск  |   Правила  |   Статистика  |
1 | 2 | следующая страницапоследняя страница
Берлинское печенье   #32455  наверх
Автор:  
Дата:   

Доброго всем дня! :hi:
нашла дома рецепт берлинского печенья, даже не помню откуда он

итак, ингридиенты по рецепту
для теста
300 гр слив.масла
450 гр сметаны
3 ч.л. сухих дрожжей (без горки)
~ 1 кг муки
для начинки
4-5 лимонов
1 апельсин
3 ст сахара

я взяла всего в три раза меньше и в тесто добавила немножко ванилина

лимоны-апельсины прокрутить через мясорубку вместе со шкурой, добавить сахар, перемешать


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


пока сахар растворяется, готовим тесто
смешать сметану, дрожжи и масло
муку добавлять до тех пор, пока тесто не начнёт отходить от рук, и его можно будет легко раскатать


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


затем разделить тесто на две части
первую раскатать, выложить на противень, равномерно распределить половину начинки


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


накрыть второй раскатанной частью, выложить сверху остатки начинки


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


поставить в хорошо разогретую духовку примерно на 30 минут
достаём печенье


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


нарезаем на кусочки, ждём пока остынет


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


всё! :super:
63/0 |    |  Поделиться:  
Re: Берлинское печенье   #32456  наверх
Автор: Princess Fiona 
Дата:   

Отлично!

Только, по-моему, его же скручивать надо в рулет и резать поперек. Тогдабудет печение.
А у вас шикарный берлинский тарт =)
1/0 |    |  Поделиться:  
Re: Берлинское печенье   #32458  наверх
Автор: Леди Икс. 
Дата:   

Я в обмороке!
5/0 |    |  Поделиться:  
Re: Берлинское печенье   #32459  наверх
Автор: digelia 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Princess Fiona



вот!
в инете решила поискать более подробное описание
но там совсем иной рецепт
поэтому решила делать, как описано в бумажке
в любом случае получилось вкусно, а если кто-то скажет правильное название этого блюда, то исправлю ;-)
  |  Поделиться:  
Re: Берлинское печенье   #32460  наверх
Автор: Cолнце :coolsaint: 
Дата:   

Красотища то какая!!!!
Наверняка и вкуснотища :food:
Обязательно попробую сделать :-)
  |  Поделиться:  
Re: Берлинское печенье   #32463  наверх
Автор: Репеника   (О пользователе)
Дата:   

Вааааааууууу......
Обожаю все печеное с цитрусовыми,
а тут такое благолепие.
Обязательно надо будет попробовать.
Спасибо огромное! :hi:
  |  Поделиться:  
Re: Берлинское печенье   #32464  наверх
Автор: digelia 
Дата:   

забыла добавить, что готовится очень быстро
учитывая что я готовлю ооооччччень медленно, на этот десерт у меня ушло 25 минут (духовку я не считаю, потому что в это время можно чем-то другим заниматься) :super:
  |  Поделиться:  
Re: Берлинское печенье   #32479  наверх
Автор: Скалолазка 
Дата:   

А кто-нибудь умеет делать берлинские пончики?)
  |  Поделиться:  
Re: Берлинское печенье   #32481  наверх
Автор: Azziя 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: digelia



Оля, молодец какая!!!! :super:
  |  Поделиться:  
Re: Берлинское печенье   #32482  наверх
Автор: Puma (мама) 
Дата:   

Суперрррр!!! Супер-пупер!! :super:

[Сообщение изменено пользователем 19.04.2009 22:02]
2/2 |    |  Поделиться:  
Re: Берлинское печенье   #32484  наверх
Автор: Kali 
Дата:   

интересный рецепт)) плюсик от меня
:hi:
  |  Поделиться:  
Re: Берлинское печенье   #32527  наверх
Автор: |nfinity   (О пользователе)
Дата:   

лимоны с апельсинами же жидкие получатся, как в рулет-то это дело скрючить?
  |  Поделиться:  
Re: Берлинское печенье   #32533  наверх
Автор: digelia 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: |nfinity

как в рулет-то это дело скрючить

подумала сейчас, что если тесто и начинку делать в один слой, то свернуть получится :-)
из-за сахара оно погуще становится :super:
  |  Поделиться:  
Re: Берлинское печенье   #32704  наверх
Автор: Alena70 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: digelia

я взяла всего в три раза меньше и в тесто добавила немножко ванилина


а сколько в итоге взяли лимонов и апельсина? чего то у меня с математикой седня туго , все дроби получаются :-o
хочу ваше печенье вечером попробовать испечь
  |  Поделиться:  
Re: Берлинское печенье   #32733  наверх
Автор: digelia 
Дата:   

я взяла один лимон и один апельсин
чтобы с дробями не заморачиваться :fear:
  |  Поделиться:  
Re: Берлинское печенье   #33078  наверх
Автор: KoрЖиК
Дата:   

[quote]От пользователя: digelia

digelia[/quote
Спасибочки Вам за рецепт. ну такая вкусняти оболденная
:flowers:
Единственное чтобы я не добовляла это все корочки от лимона. немного горечи придает ;-)
photo]d0fff00c24bf502338259b2a72d25540[/photo]
  |  Поделиться:  
Re: Берлинское печенье   #33081  наверх
Автор: KoрЖиК
Дата:   


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Что то не получилось вставить первый раз :bs:
11/0 |    |  Поделиться:  
Re: Берлинское печенье   #33084  наверх
Автор: Alena70 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: KoрЖиК




я тоже пекла, все как у автора. фоток нет сьели до них все :-)
горечи нет от корочек, они наоборот такие кисленькие на вкус получились и практически не чувствуются что есть
  |  Поделиться:  
Re: Берлинское печенье   #33143  наверх
Автор: KoрЖиК
Дата:   

Alena70
МоЖет тогда от апельсина у меня горечь была :bs:
Потому что я сделал 2 лимона и два апельсина :-)
  |  Поделиться:  
Re: Берлинское печенье   #33173  наверх
Автор: Alena70 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: KoрЖиК




честно незнаю. у меня было 2 лимона и 1 апельсин, может просто от самих плодов зависит? бывает же невкустные попадаются. да я ещё жопки отрезала :-)
  |  Поделиться:  
Re: Берлинское печенье   #33214  наверх
Автор: digelia 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Alena70





Цитата:
От пользователя: KoрЖиК



рада, что понравилось :-)


я думаю, что горечь скорее всего от апельсиновой корки
просто если в сыром виде попробовать шкурку лимона и апельсина, то апельсиновые более горькие, может потому в рецепте и предусмотрено меньшее количество апельсина
:bs:
  |  Поделиться:  
Re: Берлинское печенье   #33216  наверх
Автор: Репеника   (О пользователе)
Дата:   

Считаю дни до выходных, когда я, наконец, сделаю это печенье... :beach:
  |  Поделиться:  
Re: Берлинское печенье   #33224  наверх
Автор: Alena70 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: digelia




забыла поблагодарить, вопросами только засыпала :-)

печенье на самом деле супер, правда я вот думаю что фотографировать я наверное, даже если вспомню, не буду. Фотограф из меня аховый + фиг знает как там со стороны смотрится , :-)
  |  Поделиться:  
Re: Берлинское печенье   #33531  наверх
Автор: Репеника   (О пользователе)
Дата:   

А я, оказывается, мясорубку на дачу отвезла... :weep: :weep: :weep:

Фигу мне с маслом, а не берлинцкое печение...

Девочки, как думаете, можно так ножом порезать, чтобы проканало или бесполезно, м? :-(
  |  Поделиться:  
Re: Берлинское печенье   #33552  наверх
Автор: Foshizzle 
Дата:   

у меня такая же проблема) мясорубки нет - увезли- и не делаю поэтому, а так хочу - в холодильнике валяюца 2 мешка апельсинов не очень вкусных.... может на терке)) :-D
  |  Поделиться:  
Список Тем  |   Поиск  |   Правила  |   Статистика  |
1 | 2 | следующая страницапоследняя страница

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)


 Мой E1 
 
Вход для зарегистрированных пользователей:
E-mail:
Пароль:
Если Вы не зарегистрированы, то добро пожаловать на страницу регистрации.
Если Вы зарегистрированы, но забыли пароль, Вы можете его запросить.

Развернуть блок
 Погода