
Форумы > Отдых > Кулинария

Вечер a-la Italia.

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Вечер a-la Italia.	^#31559	^наверх
Автор: zona_bikini (О пользователе) Дата: 13 апреля 2009 16:28 Номер один: Trote affogate - Форель с травами в белом вине Вам потребуется на 4 порции: 4 свежих или замороженных форели по 200 г Свежая петрушка Свежая мелисса 250 мл сухого белого вина 1 луковица (мы использовали лук порей) 3-4 зубчика чеснока Оливковое масло Розмарин Соль, молотый черный перец по вкусу Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru Замороженную рыбу разморозить, промыть и просушить. Если рыба свежая предварительно очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать плавники. Внутри и снаружи посолить и поперчить, по желанию добавить немного розмарина. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru Петрушку, мелису, чеснок мелко нарезать. Лук-порей порезать кольцами. Все перемешать. Фотография из Фотогалереи на E1.ru В сковородку налить оливковое масло, разогреть. Поджарить зелень, лук и чеснок (не больше 5 минут). Фотография из Фотогалереи на E1.ru На некоторое время убираем зелень в миску. В сковородку добавляем чуть-чуть масла и выкладываем форель. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Обжариваем форель с каждой стороны по 2 мин, переворачиваем, снова обжариваем 2 минуты и т.д. Не забываем добавлять столовой ложкой белое вино - как только вино немного выкипит, добавить следующую порцию. Так жарить форель в течение 15 мин. В конце выложить зелень и потушить еще немного. Блюдо готово. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru Номер два: Fritto misto di mare - Ассорти из жареных морепродуктов Вам потребуется: Королевские креветки (10-15 штук) Тигровые креветки (10-15 штук) Мидии Лук-порей Красный перец Салат «Айсберг» Морская соль Лимон Мидии и креветки разморозить, креветки очистить и просушить. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru В сковородку налить оливковое масло, разогреть, поджарить лук-порей. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Выкладываем креветки и обжариваем 10 минут. То же самое проделываем с мидиями. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru Режем красный перец, рвем салат. Художественно раскладываем по тарелкам рыбу и морепродукты. Разливаем вино! Вино по такому случаю тоже итальянское. Buon appetito! Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru Венеция похожа на Венецию, и только на Венецию она похожа. И не спутаешь, как специю одну с другой, так и она одна. Кто может повторить ее сверкание и гаснущую жизнь? К тому же с ней - повторов не имевшее свыкание небес и волн, туманов и камней... Влад Васюхин
57/2 \| \| Поделиться:

Re: Вечер a-la Italia.	^#31562	^наверх
Автор: Бензини Дата: 13 апреля 2009 16:34 Ох как... Вдохновляет на подвиги! *Запомнила на будущее" :write:
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Вечер a-la Italia.	^#31563	^наверх
Автор: Ru_Sh Дата: 13 апреля 2009 16:34 Очень красиво снято, и рецепты интересные. У меня вопрос, почеуму блюда нет в списке участников конкурса?
2/0 \| \| Поделиться:

Re: Вечер a-la Italia.	^#31564	^наверх
Автор: Puma (мама) Дата: 13 апреля 2009 16:34 Мммм, обалдеть! Суперррр! :super:
1/1 \| \| Поделиться:

Re: Вечер a-la Italia.	^#31566	^наверх
Автор: zona_bikini (О пользователе) Дата: 13 апреля 2009 16:35 ну потому что вроде как конкурс закончился. а так то мы не против были поучаствовать.
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Вечер a-la Italia.

^#31567

^наверх

Автор: Puma (мама) Свой человек в форумах: 64, 148, 189

Дата: 13 апреля 2009 16:35

Цитата:
От пользователя: Ru_Sh®

У меня вопрос, почеуму блюда нет в списке участников конкурса

запоздали....

1/1 | | Поделиться:

Re: Вечер a-la Italia.

^#31574

^наверх

Автор: STV Свой человек в форумах: 74, 130

Дата: 13 апреля 2009 16:56

Цитата:
От пользователя: zona_bikini

Обжариваем форель с каждой стороны по 2 мин, переворачиваем, снова обжариваем 2 минуты и т.д. Не забываем добавлять столовой ложкой белое вино - как только вино немного выкипит, добавить следующую порцию. Так жарить форель в течение 15 мин.

вопрос: а зачем так часто рыбу переворачивать? :-)

| Поделиться:

Re: Вечер a-la Italia.	^#31577	^наверх
Автор: zona_bikini (О пользователе) Дата: 13 апреля 2009 17:16 ну в оригинальном рецепте так было, кто их знает, итальянцев этих. чтобы посочнее, повкуснее, чтобы она основательно пропиталась вином и прочими радостями )
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Вечер a-la Italia.	^#31587	^наверх
Автор: Agent@ (стала матерью-героиней... Дата: 13 апреля 2009 17:59 потрясающе! :super:
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Вечер a-la Italia.	^#31602	^наверх
Автор: A_L_A_S_K_A Дата: 13 апреля 2009 20:45 а какие креветки вкуснее - тигровые или королевские? или они не отличаются?
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Вечер a-la Italia.	^#31609	^наверх
Автор: ayumi_mimi (О пользователе) Дата: 13 апреля 2009 21:08 [Сообщение удалено пользователем 13.04.2009 21:09]
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Вечер a-la Italia.	^#31610	^наверх
Автор: ayumi_mimi (О пользователе) Дата: 13 апреля 2009 21:10 Тигровые более сладкие и помягче ;-)
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Вечер a-la Italia.

^#31612

^наверх

Автор: Michalich В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 148

Дата: 13 апреля 2009 21:19

Цитата:
От пользователя: Ru_Sh®

Очень красиво снято

присоединяюсь, со вкусмо расстановкой
и кьянти руфино, конечно....

1/0 | | Поделиться:

Re: Вечер a-la Italia.	^#31638	^наверх
Автор: Las714 Дата: 14 апреля 2009 00:03 Форель просто замечательная. Я этих рыбок теперь тоже пожалуй куплю. Только готовые креветки с сырыми не надо в следующий раз одновременно, а то получится смесь нежного мяса+резина.Для морепродуктов достаточно 5-7 минут. :-)
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Вечер a-la Italia.	^#31641	^наверх
Автор: civic-настоящий Дата: 14 апреля 2009 00:37 интересно , а почему едим рыбу и морепродукты и пьём КРАСНОЕ вино? ps Фото супер
3/0 \| \| Поделиться:

Re: Вечер a-la Italia.

^#31653

^наверх

Автор: zona_bikini Свой человек в форумах: 44

(О пользователе)
Дата: 14 апреля 2009 08:15

Цитата:
От пользователя: civic

потому что красное мы очень любим, а белое не очень

| Поделиться:

Re: Вечер a-la Italia.	^#31659	^наверх
Автор: МаргаРита* Дата: 14 апреля 2009 09:28 Кьянти... Флоренция... вкуснятина........... :-p
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Вечер a-la Italia.	^#31767	^наверх
Автор: Sweety Дата: 14 апреля 2009 16:16 красотень!
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Вечер a-la Italia.

^#31857

^наверх

Автор: krabb(лето и океан)
Дата: 15 апреля 2009 04:24

Цитата:
От пользователя: Las714

Для морепродуктов достаточно 5-7 минут.

извращение,достаточно 1-2 мин.,5-7,а уж тем более 10 мин - точно резиновые будут

Цитата:
От пользователя: zona_bikini

Вам потребуется:
Королевские креветки (10-15 штук)
Тигровые креветки (10-15 штук)
Мидии

Хде МИДИИ? :fotku:

2/0 | | Поделиться:

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)