
Форумы > Отдых > Кулинария

Ткемали чёрносмородиновый

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Ткемали чёрносмородиновый	^#213288	^наверх
Автор: MassEbu (О пользователе) Дата: 6 августа 2015 10:46 фруктово-пряный соус. прекрасно дополняет мясо, рыбу, овощи. составляющая часть харчо. утилизирует малосъедобные части укропа (мягкие зонтики и стебли) и кинзы, а также ягоду для нелюбителей джемов та варений :-D чёрная смородина - 1 кг вода - 300 мл зелень кинзы - 100 г зелень укропа - 100 г чеснок - 2 головки сахар - 50 г соль - 2 ч.л. кориандр молотый - 2 ч.л. уксусная кислота - 1 ч.л. перец красный острый - на кончике ножа Фотография из Фотогалереи на E1.ru 1. смородину с водой варим, пюрируем блендером, протираем через сито от семечек, добавляем сахар, соль 2. заправляем пюре толчёным чесноком и варим 10 минут на минимальном огне Фотография из Фотогалереи на E1.ru 3. добавлем нарубленную зелень и варим ещё 10 минут Фотография из Фотогалереи на E1.ru 4. добавляем кориандр, острый перец и варим ещё 5 минут 5. для хранения добавляем уксусную кислоту и раскладываем по стерилизованным банкам приятного аппетита! Фотография из Фотогалереи на E1.ru
48/3 \| \| Поделиться:

Re: Ткемали чёрносмородиновый	^#213289	^наверх
Автор: qwe254 © (О пользователе) Дата: 6 августа 2015 10:47 тема не раскрыта. Вкус совершенно не понятен.
7/23 \| \| Поделиться:

Re: Ткемали чёрносмородиновый	^#213290	^наверх
Автор: qwe254 © (О пользователе) Дата: 6 августа 2015 10:54 Селедка со смородиной
10/10 \| \| Поделиться:

Re: Ткемали чёрносмородиновый

^#213292

^наверх

Автор: anitka2 Свой человек в форумах: 148

(О пользователе)
Дата: 6 августа 2015 10:57

Цитата:
От пользователя: qwe254 ©

тема не раскрыта.
Вкус совершенно не понятен

А это Вам не раскрытие?

Цитата:
От пользователя: MassEbu

фруктово-пряный соус. прекрасно дополняет мясо, рыбу, овощи. составляющая часть харчо.

Цитата:
От пользователя: qwe254 ©

Селедка со смородиной

А это уже на любителя ;-)

9/0 | | Поделиться:

Re: Ткемали чёрносмородиновый	^#213293	^наверх
Автор: Вредный Айшуц (О пользователе) Дата: 6 августа 2015 11:31 в харчо все таки клала бы ткапи, а не ткемали, и уж тем более, не смородиновый соус. а сюда, к смородине, клево добавить уцхо-сунели и реган, свежий эстрагон и мяту. и к шашлыку :-)
2/5 \| \| Поделиться:

Re: Ткемали чёрносмородиновый	^#213295	^наверх
Автор: Улыбайтесь, господа! Дата: 6 августа 2015 11:52 к селедке фруктовый соус.. ну, на любителя а к мясу-птице думаю пойдет неплохо такой соус клево делать из крыжовника или сливы :hi:
1/2 \| \| Поделиться:

Re: Ткемали чёрносмородиновый

^#213298

^наверх

Автор: MassEbu В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 20, 148

(О пользователе)
Дата: 6 августа 2015 12:22

Цитата:
От пользователя: zaba

или сливы

это будет просто ткемали))

4/1 | | Поделиться:

Re: Ткемали чёрносмородиновый

^#213302

^наверх

Автор: Улыбайтесь, господа! Свой человек в форумах: 9, 122, 144, 148

Дата: 6 августа 2015 13:42

Цитата:
От пользователя: MassEbu

это будет просто ткемали))

ткемали вроде алычовый делается

на рынке недавно предлагалось три варианта - гранатовый, алычовый и какой-то еще зеленый

1/1 | | Поделиться:

Re: Ткемали чёрносмородиновый

^#213304

^наверх

Автор: MassEbu В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 20, 148

(О пользователе)
Дата: 6 августа 2015 13:59

Цитата:
От пользователя: zaba

ткемали вроде алычовый делается

ткемали - подвид алычи. из красной делают красный соус, и из зелёной, соответственно, - зелёный :-)

Цитата:
От пользователя: zaba

на рынке недавно предлагалось три варианта

варил из сливы красной (только отошла), из венгерки, из чернослива, из киви, а в выхи в огороде наткнулся на чёрную смородину, которую у нас тока птицы едят, и подумал:
- а паркуа бы и не па?!
оказывается я не первый... 40 рублей за 50 грамм :-(
http://antei-service.ru/restoran_dukhan/menyu/sous...

попробую ещё бруснику и клюкву к зиме

Цитата:
От пользователя: zaba

к селедке фруктовый соус.. ну, на любителя

Цитата:
От пользователя: anitka2

А это уже на любителя ;-)

Цитата:
От пользователя: qwe254 ©

Селедка со смородиной

форельку с гранатовым соусом - нормуль, а селёдка со смородинкой не айс? :-D
шашлык с этим ткемали, канеш, отменный, но и рыба, дай бог каждому

8/0 | | Поделиться:

Re: Ткемали чёрносмородиновый	^#213305	^наверх
Автор: Леди Икс. Дата: 6 августа 2015 14:05 Блин, селедки хочу
4/0 \| \| Поделиться:

Re: Ткемали чёрносмородиновый

^#213306

^наверх

Автор: MassEbu В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 20, 148

(О пользователе)
Дата: 6 августа 2015 14:10

Цитата:
От пользователя: Леди Икс.

селедки хочу

Свет, это импортозамещение

4/0 | | Поделиться:

Re: Ткемали чёрносмородиновый

^#213307

^наверх

Автор: Улыбайтесь, господа! Свой человек в форумах: 9, 122, 144, 148

Дата: 6 августа 2015 14:10

Цитата:
От пользователя: MassEbu

попробую ещё бруснику и клюкву к зиме

добрая тема :super:

Цитата:
От пользователя: MassEbu

селёдка со смородинкой не айс

неее :-D селедка со свеклой хорошо :hi:

1/2 | | Поделиться:

Re: Ткемали чёрносмородиновый	^#213308	^наверх
Автор: Яна(Я.С.А) Дата: 6 августа 2015 14:13 выхи попробую рецепт..аффтора
2/0 \| \| Поделиться:

Re: Ткемали чёрносмородиновый

^#213309

^наверх

Автор: Леди Икс. Свой человек в форумах: 36, 97, 148

Дата: 6 августа 2015 14:16

Цитата:
От пользователя: MassEbu

Свет, это импортозамещение

форель замещаешь? Женя, что нам санкционные продукты! :-D Вот твоя тарелочка с картошкой , селедкой, соусом- прям песТня!
Свеккровь на югах ткемали варит из какой то растущей под забором простейшей сливы. Со специями закатывает, а потом открываааешь, чесночку-кинзы добавляяяешь- и все, умер от ощущений.

6/0 | | Поделиться:

Re: Ткемали чёрносмородиновый

^#213314

^наверх

Автор: Улыбайтесь, господа! Свой человек в форумах: 9, 122, 144, 148

Дата: 6 августа 2015 14:38

Цитата:
От пользователя: Леди Икс.

ткемали варит из какой то растущей под забором простейшей сливы

ограблю соседей - у них желтая и синяя слива растет, нафиг им не нужная

0/1 | | Поделиться:

Re: Ткемали чёрносмородиновый	^#213315	^наверх
Автор: kotayka Дата: 6 августа 2015 14:42 О, тема! Как раз алыча поспевает, а то все птицам да птицам.
1/0 \| \| Поделиться:

Re: Ткемали чёрносмородиновый

^#213316

^наверх

Автор: MassEbu В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 20, 148

(О пользователе)
Дата: 6 августа 2015 14:46

Цитата:
От пользователя: kotayka

а то все птицам да птицам.

везёт же вашим птицам :-(
а я сколь лет сажал, ничерта не растёт, будь она неладна
только терновник, но его ещё месяц ждать

3/0 | | Поделиться:

Re: Ткемали чёрносмородиновый

^#213335

^наверх

Автор: stradalez Свой человек в форумах: 148

Дата: 7 августа 2015 00:50

Цитата:
От пользователя: Вредный Айшуц

ткапи,

тклапи :-)

6/0 | | Поделиться:

Re: Ткемали чёрносмородиновый

^#213340

^наверх

Автор: Вредный Айшуц Свой человек в форумах: 35, 36, 64, 65, 97, 122, 137, 144

(О пользователе)
Дата: 7 августа 2015 07:48

Цитата:
От пользователя: stradalez

тклапи

подеремся? ткапи.

1/3 | | Поделиться:

Re: Ткемали чёрносмородиновый

^#213343

^наверх

Автор: Улыбайтесь, господа! Свой человек в форумах: 9, 122, 144, 148

Дата: 7 августа 2015 08:53

Цитата:
От пользователя: stradalez

тклапи

присоединяюсь к этому варианту

5/2 | | Поделиться:

Re: Ткемали чёрносмородиновый

^#213359

^наверх

Автор: MassEbu В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 20, 148

(О пользователе)
Дата: 7 августа 2015 12:21

Цитата:
От пользователя: zaba

ограблю соседей - у них желтая и синяя слива растет

Оль, из жёлтого с синим как раз получится зелёный, самый мой любимый Ткемаль Ататюрк

| Поделиться:

Re: Ткемали чёрносмородиновый

^#213386

^наверх

Автор: Вредный Айшуц Свой человек в форумах: 35, 36, 64, 65, 97, 122, 137, 144

(О пользователе)
Дата: 8 августа 2015 00:44

Цитата:
От пользователя: zaba

присоединяюсь к этому варианту

дык хоть как присоединяться - ежели смотреть в вику и всяческие кулинарные словари - будет тклапи, а ежели сидеть на кухне у Наны в сухуми али батуми - услышишь ткапи. без "л" буду настаивать, ибо с появлением "л" исчезает запах вечера юга.:-)
а в абхазком харчо ни ткапи, ни тклапи - там помидоры...
хочу в сухуми... да-да, в те сухуми, которые с и на конце были...

2/1 | | Поделиться:

Re: Ткемали чёрносмородиновый	^#213387	^наверх
Автор: Вредный Айшуц (О пользователе) Дата: 8 августа 2015 00:47 кста, повторила рецепт автора...с авторским составом пряностей. что-то не то. с тем вариантом, который предложила я - тоже что-то не то... на сем смородина закончилась. (у меня ее мало). родилась идея - попробовать без кинзы и укропа - ягоды можжевельника, гвоздику и сухой кориандр. и чеснок. попробуйте кто нить - отпишите в сравнении?
0/2 \| \| Поделиться:

Re: Ткемали чёрносмородиновый

^#213388

^наверх

(О пользователе)
Дата: 8 августа 2015 01:03

Цитата:
От пользователя: Вредный Айшуц

на сем смородина закончилась. (у меня ее мало). родилась идея - попробовать без кинзы и укропа - ягоды можжевельника, гвоздику и сухой кориандр. и чеснок. попробуйте кто нить - отпишите в сравнении?

хватить переводить продукты

6/0 | | Поделиться:

Re: Ткемали чёрносмородиновый	^#213389	^наверх
Автор: windy west Дата: 8 августа 2015 09:01 Мы вчера сварили по рецепту, дрбавили только вместо кинзы свежий базилик. Всем очень понравилось.
4/1 \| \| Поделиться:

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)