
Форумы > Отдых > Кулинария

Пелядь малосольная

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Пелядь малосольная	^#206399	^наверх
Автор: Андрей8484 Дата: 6 марта 2015 14:11 В северных пресных водах обитает рыба семейства сиговых – пелядь. Ее мясо считается одним из самых вкусных и полезных продуктов. Оно нежное, но плотное и хорошо усваиваемое организмом. Рыба пелядь довольно жирная и калорийная. Предлагаем изучить способы ее приготовления.: Фотография из Фотогалереи на E1.ru Подготовленную рыбку слегка посыпать кориандром и еще какой-нибудь приправой для рыбы, по-желанию. Отставить на время, а пока заняться рассолом. Чтобы определить количество соли нам потребуется сырое куриное яйцо. Яйцо тщательно вымыть с содой. В 1,5 л. воды развести для начала 2ст. л соли и опустить в воду яйцо. Яйцо опуститься на дно, добавлять соль до тех пор, пока яйцо не начнет подплывать и уверенно "держаться на плаву". Фокус с яйцом подсказала мне моя бабушка, так что проверено многолетним опытом. Хотите посоленее, ложите соль до тех пор пока яйцо на половину из воды не начнет выглядывать, хотите малосольную рыбку, пусть только самый кончик будет на поверхности, то есть яйцо используем в качестве индикатора. По достижении нужной концентрации, яйцо вынимаем из воды. Рыбку складываем в банку, добавляем лавровый лист, можно гвоздику и заливаем рассолом. Через 1,5-2 суток можно есть, добавив лучок и приправив растительным маслом. Ингредиенты: Пелядь, соль, вода, специи
20/0 \| \| Поделиться:

Re: Пелядь малосольная	^#206402	^наверх
Автор: Бикер™ Дата: 6 марта 2015 14:25 а это точно пелядь? мне сырка напоминает
0/3 \| \| Поделиться:

Re: Пелядь малосольная

^#206403

^наверх

Автор: Улыбайтесь, господа! Свой человек в форумах: 9, 122, 144, 148

Дата: 6 марта 2015 14:27

Цитата:
От пользователя: Бикер /распахнула фуфаечку/

мне сырка напоминает

одно и то же

7/2 | | Поделиться:

Re: Пелядь малосольная

^#206404

^наверх

Автор: Андрей8484
Дата: 6 марта 2015 14:28

Цитата:
От пользователя: Бикер /распахнула фуфаечку/

точно пелядь я разбираюсь, они похожи, но пелядь мне кажется вкуснее)

1/0 | | Поделиться:

Re: Пелядь малосольная

^#206405

^наверх

Автор: Бикер™ В Клубе Е1 13 лет. Свой человек в форумах: 9, 20, 21, 30, 44, 67, 97, 104, 128, 148, 150, 206

Дата: 6 марта 2015 14:29

Цитата:
От пользователя: zaba

одно и то же

ааа, тогда поддержу что рыба вкуснейшая! мне ее постоянно привозят малосольную :food:

1/0 | | Поделиться:

Re: Пелядь малосольная

^#206407

^наверх

Автор: Бикер™ В Клубе Е1 13 лет. Свой человек в форумах: 9, 20, 21, 30, 44, 67, 97, 104, 128, 148, 150, 206

Дата: 6 марта 2015 14:32

Цитата:
От пользователя: Андрей8484

точно пелядь

:-D я запуталась) но по фото видно что рыба вкусная! где ловите?

| Поделиться:

Re: Пелядь малосольная

^#206409

^наверх

Автор: Улыбайтесь, господа! Свой человек в форумах: 9, 122, 144, 148

Дата: 6 марта 2015 14:34

Цитата:
От пользователя: Андрей8484

точно пелядь я разбираюсь, они похожи, но пелядь мне кажется вкуснее)

конечно похожи, ибо одно и то же

пелядь - промысловое название
сырок - народное

2/1 | | Поделиться:

Re: Пелядь малосольная	^#206410	^наверх
Автор: Андрей8484 Дата: 6 марта 2015 14:41 вообще в радуге парке есть, но я беру у знакомого, он занимается, возит регулярно с Ямала)
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Пелядь малосольная

^#206411

^наверх

Автор: Улыбайтесь, господа! Свой человек в форумах: 9, 122, 144, 148

Дата: 6 марта 2015 14:46

Цитата:
От пользователя: Андрей8484

возит регулярно с Ямала)

присоседиться бы к вам :-D

северная пелядь это уау!

наши местные рыбхозы похоже забили на эту чудесную рыбку :-(

3/1 | | Поделиться:

Re: Пелядь малосольная

^#206412

^наверх

Автор: Бикер™ В Клубе Е1 13 лет. Свой человек в форумах: 9, 20, 21, 30, 44, 67, 97, 104, 128, 148, 150, 206

Дата: 6 марта 2015 14:47

Цитата:
От пользователя: Андрей8484

возит регулярно с Ямала)

а мне с югры возят, урайские парни. ловят где-то куда тока на танках добраться :-D

| Поделиться:

Re: Пелядь малосольная

^#206413

^наверх

Автор: Silencer™ В Клубе Е1 17 лет. Свой человек в форумах: 37, 67

Дата: 6 марта 2015 14:50

Цитата:
От пользователя: zaba

наши местные рыбхозы похоже забили на эту чудесную рыбку

на мини-рынках, в ларьках где рыбой торгуют, всегда сырок в продаже есть, правда замороженный.

1/0 | | Поделиться:

Re: Пелядь малосольная

^#206414

^наверх

Автор: Silencer™ В Клубе Е1 17 лет. Свой человек в форумах: 37, 67

Дата: 6 марта 2015 14:53

Цитата:
От пользователя: zaba

пелядь - промысловое название
сырок - народное

раз уж зашла об это речь, то народное название "сырок" как раз пошло от того, что рыбу эту можно и сырой или практически сырой (малосольной) в пищу употреблять.

1/0 | | Поделиться:

Re: Пелядь малосольная

^#206415

^наверх

Автор: Улыбайтесь, господа! Свой человек в форумах: 9, 122, 144, 148

Дата: 6 марта 2015 14:54

Цитата:
От пользователя: Silencer™

на мини-рынках, в ларьках где рыбой торгуют, всегда сырок в продаже есть, правда замороженный.

да бывает
но не той свежести какой надо

| Поделиться:

Re: Пелядь малосольная

^#206416

^наверх

Автор: Андрей8484
Дата: 6 марта 2015 14:57

Цитата:
От пользователя: zaba

без проблем, пишите тел. в личку передам), я завтра пойду к нему за чиром на 8 Марта)))

| Поделиться:

Re: Пелядь малосольная	^#206417	^наверх
Автор: Adwian Дата: 6 марта 2015 15:25 Никто ее разведение не забросил из ближайших мест Сунгуль, Иткуль.
2/0 \| \| Поделиться:

Re: Пелядь малосольная	^#206424	^наверх
Автор: kelen Дата:* 6 марта 2015 16:47 Ой, я тоже хочу на хвост сесть, если можно
0/1 \| \| Поделиться:

Re: Пелядь малосольная	^#206425	^наверх
Автор: Андрей8484 Дата: 6 марта 2015 16:51 :-) :-) :-)
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Пелядь малосольная

^#206427

^наверх

Автор: B.Ivan В Клубе Е1 12 лет

Дата: 6 марта 2015 17:30

Цитата:
От пользователя: Андрей8484

ооо!!!! А можно мне тоже чира?

| Поделиться:

Re: Пелядь малосольная	^#206429	^наверх
Автор: Андрей8484 Дата: 6 марта 2015 17:38 думаю да)
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Пелядь малосольная	^#206431	^наверх
Автор: Bkmz (О пользователе) Дата: 6 марта 2015 18:01 а нельма есть?
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Пелядь малосольная	^#206432	^наверх
Автор: Bkmz (О пользователе) Дата: 6 марта 2015 18:03 Чип он же щокур есть в ямал продукт.
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Пелядь малосольная	^#206435	^наверх
Автор: Андрей8484 Дата: 6 марта 2015 18:26 Нельма незнаю, надо спросить, я пару раз брал ее!!!
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Пелядь малосольная

^#206436

^наверх

Автор: Андрей8484
Дата: 6 марта 2015 18:27

Цитата:
От пользователя: Bkmz

Рыбку любим, когда там нет берем в Ямал продукт, только у них дорого(((

| Поделиться:

Re: Пелядь малосольная	^#206437	^наверх
Автор: baushka Дата: 6 марта 2015 18:31 Скажите, пожалуйста, а где этот Ямал продукт находится?
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Пелядь малосольная

^#206438

^наверх

Автор: Iron$ Свой человек в форумах: 18, 20, 67, 148

(О пользователе)
Дата: 6 марта 2015 18:52

Цитата:
От пользователя: Андрей8484

Ямал продукт -это не рядом со спорт комплексом на Большакова?

| Поделиться:

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)