Помните, достаточно древнее такое кондитерское изделие, типа хвороста, жаренное во фритюре, из жидкого теста, путём обмакивания в оное чугунной, либо в более позднем варианте, чуть ли не алюминиевой формы на палочке? Получались такие воздушные полупрозрачные цветочки-снежинки, их ещё пудрой сахарной
посыпали...рецепт теста самого кто-нить помнит?
ТЕСТО:
1 стакан муки,
1 яйцо.
1 стакан воды.
1 столовая ложка сахара, щепотка соды
ванилин по желанию, 50 граммов водки, соль по вкусу.
Муку смешивают с яйцом. сахаром, солью. содой, водкой..Воду следует подливать
по-немногу, тщательно растирая смесь, чтобы не было комочков...Тесто по густоте должно напоминать жидкую сметану.
В глубокую посуду наливают любой жир и доводят до кипения. Форму опускают в в кипящий жир. и дают прогреться. Затем на несколько секунд форму переносят в посуду с жидким тестом,
погрузив ее до краев верхней плоскости. Форму с налипшим на ее тестом снова опускают в посуду с кипящим жиром.В течение нескольких секунд тонкая пленка теста прожаривается и хворост легко сползает с формочки при легком стряхивании, сохраняя приданную ему форму.
Готовый хворост посыпают
сахарной пудрой.
раньше в хозяйственных магазах их было завались...но у мну завалялась старинная чугунная
Цитата: От пользователя: psevdonim_zanyat
А вафли-то капец, какие зачетные тут намедни были
сфоткнуты!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
вот-вот, мною были испечены в тот же вечер, правда, просто с варёной сгущенкой...щастье, что у меня есть юная поглотительница всяких таких шняг, которой проблемы с фигурой пока не грозят, а то бы я сама все съела :-D
Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь.
Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на
эту же страницу)
