	переход:

Еда

Еда

Публикации: Еда | Форумы: Кулинария, Рестораны, кафе и гастрономия


Форумы > Отдых > Кулинария

Кто пробовал коптить на уральской яблоне?

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

1

|

|

Кто пробовал коптить на уральской яблоне?	^#204174	^наверх
Автор: Kukuruza007-001 Дата: 20 февраля 2015 10:00 Какие фруктовые деревья, произрастающие у нас подходят для копчения мяса или рыбы? Про магазинную щепу знаю, продается всякая... Если коптить холодным способом, сутки-двое с дымогенератором с принудительной подачей воздуха, за счет тления щепы, расход вроде большой... хочу попробовать его яблоней местной накормить ))))
1/0 \| \| Поделиться:

Re: Кто пробовал коптить на уральской яблоне?	^#204175	^наверх
Автор: shiLа (О пользователе) Дата: 20 февраля 2015 10:36 На сосновых опилках коптили. вкусненько. :-)
4/19 \| \| Поделиться:

Re: Кто пробовал коптить на уральской яблоне?

^#204176

^наверх

Автор: Kukuruza007-001
Дата: 20 февраля 2015 10:44

Цитата:
От пользователя: shiLo

На сосновых опилках коптили. вкусненько.

8(
Хренасее поворот)))))

19/1 | | Поделиться:

Re: Кто пробовал коптить на уральской яблоне?

^#204178

^наверх

Автор: YESaul Свой человек в форумах: 58, 60, 67, 148

Свой человек в форумах: 58, 60, 67, 148

Дата: 20 февраля 2015 12:03

Цитата:
От пользователя: shiLo

На сосновых опилках коптили. вкусненько.

8(

| Поделиться:

Re: Кто пробовал коптить на уральской яблоне?	^#204179	^наверх
Автор: Лена П. Дата: 20 февраля 2015 12:19 Мы вишню используем на даче обычно. Не горчит.
3/0 \| \| Поделиться:

Re: Кто пробовал коптить на уральской яблоне?

^#204184

^наверх

Автор: Kukuruza007-001
Дата: 20 февраля 2015 12:57

Цитата:
От пользователя: Лена П.

Мы вишню используем на даче обычно. Не горчит.

Местную?

1/2 | | Поделиться:

Re: Кто пробовал коптить на уральской яблоне?

^#204185

^наверх

Автор: timorin Свой человек в форумах: 144

Свой человек в форумах: 144

Дата: 20 февраля 2015 13:04

Цитата:
От пользователя: Kukuruza007-001

Нет, конечно. Не местную. Все коптят исключительно на импортной яблоне и вишне. :cool:

10/2 | | Поделиться:

Re: Кто пробовал коптить на уральской яблоне?

^#204186

^наверх

Автор: shiLа Свой человек в форумах: 223

Свой человек в форумах: 223

(О пользователе)
Дата: 20 февраля 2015 13:08

Цитата:
От пользователя: @маретт@

Под боярку чоле?

Ну так не под Амаретто же. Что за привычка на всех проецировать свои пагубные привычки. :cool:

4/1 | | Поделиться:

Re: Кто пробовал коптить на уральской яблоне?	^#204189	^наверх
Автор: Kukuruza007-001 Дата: 20 февраля 2015 13:55 По ходу опытным путем придется идти....
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Кто пробовал коптить на уральской яблоне?	^#204192	^наверх
Автор: Улыбайтесь, господа! Дата: 20 февраля 2015 14:53 интересно чем местная яблоня от не местной отличается
11/0 \| \| Поделиться:

Re: Кто пробовал коптить на уральской яблоне?

^#204193

^наверх

Автор: timorin Свой человек в форумах: 144

Свой человек в форумах: 144

Дата: 20 февраля 2015 14:56

Цитата:
От пользователя: zaba

Оля, это только опытным путем можно выяснить. :-D

1/0 | | Поделиться:

Re: Кто пробовал коптить на уральской яблоне?

^#204194

^наверх

Автор: Kukuruza007-001
Дата: 20 февраля 2015 15:30

Цитата:
От пользователя: zaba

интересно чем местная яблоня от не местной отличается

Я имею в виду дикую уральскую яблоню, у которой плоды (яблоки) размером с вишню.

0/2 | | Поделиться:

Re: Кто пробовал коптить на уральской яблоне?

^#204195

^наверх

Автор: timorin Свой человек в форумах: 144

Свой человек в форумах: 144

Дата: 20 февраля 2015 15:41

Цитата:
От пользователя: Kukuruza007-001

Ааааа! Тогда конечно. Не пойдет. У нее и опилки мелкие.

11/0 | | Поделиться:

Re: Кто пробовал коптить на уральской яблоне?

^#204197

^наверх

Автор: Kukuruza007-001
Дата: 20 февраля 2015 15:52

Цитата:
От пользователя: timorin

Ааааа! Тогда конечно. Не пойдет. У нее и опилки мелкие.

Опилки не обязательно, можно и так коптить, порубить немного...

0/1 | | Поделиться:

Re: Кто пробовал коптить на уральской яблоне?	^#204198	^наверх
Автор: Kukuruza007-001 Дата: 20 февраля 2015 15:58 Вот такой дымогенератор планирую сколхозить... (ну или почти такой) [Сообщение изменено пользователем 20.02.2015 15:59]
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Кто пробовал коптить на уральской яблоне?

^#204201

^наверх

Автор: Улыбайтесь, господа! Свой человек в форумах: 9, 122, 144, 148

Свой человек в форумах: 9, 122, 144, 148

Дата: 20 февраля 2015 16:46

Цитата:
От пользователя: timorin

Тогда конечно. Не пойдет. У нее и опилки мелкие

:lol:

5/0 | | Поделиться:

Re: Кто пробовал коптить на уральской яблоне?	^#204205	^наверх
Автор: Adwian Дата: 20 февраля 2015 19:09 Коптил на местной: ольхе, осине, яблоне, груше, вишне. Оптимально ольха и гнилушки.
1/1 \| \| Поделиться:

Re: Кто пробовал коптить на уральской яблоне?	^#204210	^наверх
Автор: damaskar (О пользователе) Дата: 20 февраля 2015 21:19 Коптите на любой породе дерева- лишь бы не хввойники не береза)) Яблони-груши-слива-ольха- вишня-даже черемуха... все пойдет.
6/0 \| \| Поделиться:

Re: Кто пробовал коптить на уральской яблоне?

^#204224

^наверх

Автор: Kukuruza007-001
Дата: 21 февраля 2015 11:02

Цитата:
От пользователя: damaskar

Коптил на местной: ольхе, осине, яблоне, груше, вишне. Оптимально ольха и гнилушки.

Цитата:
От пользователя: damaskar

Коптите на любой породе дерева- лишь бы не хввойники не береза)) Яблони-груши-слива-ольха- вишня-даже черемуха... все пойдет.

Спасибо за советы!

0/1 | | Поделиться:

Re: Кто пробовал коптить на уральской яблоне?	^#204562	^наверх
Автор: Kukuruza007-001 Дата: 24 февраля 2015 11:07 Подскажите, это ольха? А то я тот еще краевед))))) Фотография из Фотогалереи на E1.ru [Сообщение изменено пользователем 24.02.2015 11:09]
2/0 \| \| Поделиться:

Re: Кто пробовал коптить на уральской яблоне?

^#204563

^наверх

Автор: Улыбайтесь, господа! Свой человек в форумах: 9, 122, 144, 148

Свой человек в форумах: 9, 122, 144, 148

Дата: 24 февраля 2015 11:11

Цитата:
От пользователя: Kukuruza007-001

Подскажите это ольха?

похоже

но точно не сосна и не береза :-D

2/0 | | Поделиться:

Re: Кто пробовал коптить на уральской яблоне?

^#204565

^наверх

Автор: Kukuruza007-001
Дата: 24 февраля 2015 11:12

Цитата:
От пользователя: zaba

не сосна и не береза

Это единственные деревья которые можно определить безошибочно :-D :-D :-D

2/0 | | Поделиться:

Re: Кто пробовал коптить на уральской яблоне?	^#204569	^наверх
Автор: Улыбайтесь, господа! Дата: 24 февраля 2015 11:37 может и осиной оказаться, кстати по листьям-шишкам-сережкам весной различу а вот мертвый ствол - сомнения берут
1/0 \| \| Поделиться:

Re: Кто пробовал коптить на уральской яблоне?

^#204571

^наверх

Автор: Adwian Свой человек в форумах: 162

Свой человек в форумах: 162

Дата: 24 февраля 2015 11:38

Цитата:
От пользователя: Kukuruza007-001

Подскажите, это ольха?

В низинах, у ручьев, рек ольхой заросло все...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Безошибочно определяется по "шишкам"

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

При копчении даст вкус, но не цвет. Цвет дает например осина, но если переборщить горчит.

[Сообщение изменено пользователем 24.02.2015 11:41]

| Поделиться:

Re: Кто пробовал коптить на уральской яблоне?

^#204572

^наверх

Автор: Kukuruza007-001
Дата: 24 февраля 2015 11:43

Цитата:
От пользователя: Adwian

Безошибочно определяется по "шишкам"

Шишки есть, на фото не видно...

Цитата:
От пользователя: Adwian

При копчении даст вкус, но не цвет. Цвет дает например осина, но если переборщить горчит.

Для цвета вроде бы сахар в опилки добавляют....

| Поделиться:

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

1

|

|

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)


Мой E1

Вход для зарегистрированных пользователей:

E-mail:

Пароль:

Если Вы не зарегистрированы, то добро пожаловать на страницу регистрации.
Если Вы зарегистрированы, но забыли пароль, Вы можете его запросить.


	Погода

Читайте нас где удобно

Отдел продаж рекламы Е1.РУ: adv@iportal.ru, (343) 379-49-10

Редакция: e1@iportal.ru, (343) 379-49-95,

(343) 34-555-34 (круглосуточно - для новостей)

WhatsApp, Viber, Telegram: +7 909 704-57-70

Подписка на еженедельную рассылку E1.RU

Публикация материалов под меткой «На правах рекламы», «Партнёрский материал»,

«Новости телекома» и «Новости компаний» оплачена из средств рекламодателя

© ООО «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»

Центр поддержки пользователей портала E1.RU

Проблемы при работе с порталом: help@sholding.ru

Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов

Сетевое издание «Е1.РУ Екатеринбург Онлайн» (18+)

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) Свидетельство о регистрации № ФС77-84675 от 06.02.2023 г.

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью "ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ"

Главный редактор: Ашбель Александр Владимирович

Адрес редакции: 620014, Екатеринбург, ул. Шейнкмана, 10, 3-й этаж,

Телефоны (круглосуточно): 8 (343) 379-49-95, 34-555-34,

WhatsApp, Viber, Telegram: +7 909 704-57-70

Электронный адрес редакции: e1@sholding.ru

Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: e1info@sholding.ru, juristekat@sholding.ru

Техподдержка: help@sholding.ru

Рекомендательные системы