Гороховый суп...

Question

...с копченостями. Для кого-то - это элементарно, а я просто не знаю с чего начать. Может дадите рецепт с фото именно ваш. :-) 
Чем больше вариантов тем лучше.

LadyPoltorack1 · Accepted Answer

Хотите вкуснейший гороховый суп .Это очень просто .Варите горох вместе с копчеными ребрышками часа два с половиной . Потом косточки вытаскиваем и пока они остывают поджариваем морковку с лучком . Тем временем ,картошечку режем кубиками и бросаем в кипящий бульон .Следом отправляем нашу зажарку .Следом кладем очищенное от костей , мясо .Пробуем на соль ,если надо ,досаливаем ,И ,не кладите лавровый лист ,теряется вкус .Приятного аппетита :-)  :-)  :-)

Татьяна 74 · Answer

Гороховый суп варю на копчёной куриной грудке, в скоромульте, готовлю с зелёным горохом , с чечевицей оранжевой  и с обычным колотым горохом. Суп варю максимум 40 минут(лучше 30)
фото есть только из обычного гороха, с зелёным вкус нежнее.

Улыбайтесь, господа! · Answer

без фото дам. нет привычки фотографировать еду

варим бульон (грудинка например + копченые ребра)

если горох цельный или колотый желательно замочить часа на три (стакан на три литра)

из бульона добыть мясо, бульон процедить, закинуть горох, варить (варить - это медленно и нежно, на грани кипения, но без бульканья. иначе фигня получится а не суп)
горох доходит до готовности? добавляем картофель (штуки три), морковь (одна)  и лук, варим дальше
картофель почти готов? добавляем лаврушку и возвращаем нарезанное мясо. можно досолить.
довариваем и едим.

Улыбайтесь, господа! · Answer

пробовала. почему-то он не разваривается а остается крупкой.
и хлопья пробовала - хлопьями и остаются. еще и скрипят на зубах.

мне понравился вариант с зеленым горохом - цвет непривычный но вкус отличный  :-)

Раненый хомяк · Answer

В мультиварке отлично получается гороховый суп :-)

алиса в зазеркалье · Answer

основные фишки вам уже расписали) я люблю более шелковистый вариант , поэтому часть отваренного гороха  прлосто перемалываю блендером с частью мясногог бульона и потом вливаю в суп))
 ;-)

Gelll@ · Answer

Копченые свиные ребра варим, пассеруем лук с морковкой, 
в готовый бульон добавляем горох (я кладу , чтобы с замачиванием не заморачиваться,уже полуготовый, типа полуфабриката в пакетиках , увелка, например), потом лук с морковкой, варю еще минут 10-15, добавляю перец (ребра,как правило, уже соленые) и лавровый лист. Все

Безрюмки-Встужева · Answer

бобовые солят в конце
вкусный суп из зеленого сушеного гороха, у Мистраль есть такой
замочить и разварить до распада

Улыбайтесь, господа! · Answer

любой  суп варится без соли
активное кипение убьет любой суп
вы соблюдаете два правила супа - солить в конце варки и не дать кипеть  :-)

у меня этот предмет все еще работает

LAVATERRA) · Answer

мне нравится красная чечевица "футбол" называется..момент и она разварилась...можно и с ней супчик иногда)

Маша и медведь · Answer

:bs:

Gelll@ · Answer

Хлопья не пробовала-ничего не могу сказать, а полуфабрикат нормально так разваривался... Может, потому что у меня электроплита , и томила на среднем огне?

Раненый хомяк · Answer

варю в холодной воде на очень медленном огне без соли. Всегда мягкий (мультик у меня недавно ;-) в советской скороварке тоже славный супчик получался)

Улыбайтесь, господа! · Answer

не обязательно. гороха множество сортов, только нам не рассказывают что мы едим.

гoсть75 · Answer

не всегда, бывает горох час варишь и всё-равно жёсткий.
вопрос, это от того что старый/давно лежалый горох?

packler · Answer

А продается сейчас горох в брикетах?

Раненый хомяк · Answer

а с макарошками? их тоже в несоленый бросать :-(

:-D 
спать пора, пожалуй...

Улыбайтесь, господа! · Answer

ну с моей точки зрения - мясо отдает соль, которой в копченостях много, и легко отделяется от костей (я ребра копченые использую)
мне так удобней кажется.

Kali · Answer

я тут  купила для супа-пюре сразу в пакете  зеленый горох с карри и овощами, на пробу
ничего так, понравилось, но решила что в следующий раз добавлю или сливок туда или копченостей)))

Улыбайтесь, господа! · Answer

и не пробуйте.
или попробуйте и скажите кажется мне там крахмал или нет

оставляла на ночь тушиться - все равно крупинки.

сама там же варю. но не у всех есть данный волшебный горшочек  :-)

Раненый хомяк · Answer

чой-то :-( 
просто быстро варится и горох не жесткий . И замачивать ничего не надо  :beach:

Лена П. · Answer

А зачем уже готовое мясо варить? Я всегда сначала варю горох до готовности, а потом закладываю мясо-косточки копченые и овощи пассивированные. 
Сейчас только в мультиварке варю, в ней быстро и вкуснее. Раньше  часа два уходило и горох до конца не разваривался, а сейчас 30-40 мин. Спасибо 
Татьяна 74[/nickname]!

Улыбайтесь, господа! · Answer

:-D рекламо мулек

Улыбайтесь, господа! · Answer

ну повеселил человек. закладывает в холодную воду  :-D