Розанчик к супчику

Question

У нас сегодня хмуро. Идёт дождь со снегом, закончился хлеб а в магазин идти лень. Решено, печём розанчики ;-) 
 В основе простое, дрожжевое тесто. Процесс приготовления всем известен и мы его пропустим. Ещё потребуется свиное сало пропущенное через мясорубку  с чесноком, солью и специями по вкусу, комнатной температуры.

 Готовое, тёпленькое тесто расхлопать, на смазанной растительным маслом поверхности! Не на муке! Принципиально! 
Смазать салом, слой на Ваш вкус.
 Простите, не очень четко видно что тесто уже намазано :-(  :-) 

 Скатать в рулет и нарезать цилиндрики. Хвостик цилиндрика подвернуть вниз, это доннышко

 Лист для выпечки смазать маслом, каким пожелаете ;-) 
 Теперь так. Если хотите более румяные розочки, укладывайте на листик с приличным расстоянием друг от друга. Если магкие и пышные, тогда вот так
 
 Дайте розочкам хорошенько расстояться и сомкнуться друг с другом.
 Выпекать при t 180 до желаемой румяности.
 Например такой

[/photo]
 Наши розанчики были к рассольнику
[/photo]
 А ваши? ;-)  Приятного аппетита!
PS. Что то напортачила первично с фото, исправляюсь

STV · Accepted Answer

с тестом мы с сыном косякнули маленько, заменили кефир на сметану, разведённую водой) обминали усиленно))) аж локтями)))

самая главная ошибка была - превратить в пасту сало блендером  бл! :mad:  :mad: НИКОГДА не повторяйте этого! :-D  лучше :super:  купить готовое прокрученное, или на мясорубке..... ну не суть:
делали в половину рецепта и лепёшки тоже были маленькие в силу 4-х летнего поварёнка(

это из духовки

а это для интеллигенции!


что могу сказать...... ВКУСНО!!!!!! прощай талия, здравствуй счастье!!! :hi:  :hi:  :hi:

TСБ · Answer

такие пышные булочки!!!
поделитесь пожалуйста все таки рецептом теста такого, которое можно тонко раскатать и при этом пышного?
 :-)

Las714 · Answer

Упс, какая приятность. Сразу пампушек к борщу захотелось :)

cleoma123 · Answer

Да пожалуйста :-) 
2 стакана муки, просеять +1 десертная ложка соли и 2 сахара (это на не сладкое тесто), 1 пакетик сухих дрожжей. Перемешать на сухо и добавить 2 яйца, 300г. тёплого кефира, 50г. растительного масла. Перемешать до однородности. Теперь смачиваем руки маслом и начинаем уминать тесто в колобок, постепенно подсыпая  ещё муку, пока тесто не приобретёт консистенцию очень мягкого пельменного. Точнее кол-во муки не скажу, всегда на глаз делаю :-D Колобок теста ещёраз обмазать маслом, положить в глубокую ёмкость, накрыть крышкой.  Я весь процесс делаю сразу в огромной чаше. Тесту дать подняться дважды, интенсивно обмять, на третий можно раскатывать. Всё просто и не оригинально ;-)

STV · Answer

верю, я даже без хлеба, хожу весь вечер, ем сало! сама в шоке :-D

Lorda · Answer

мне тут домашнее копченое подогнали, слушай, мы остановиться не можем))

хорошая мысль...  уменя к солянке как раз пойдет :cool:

Lorda · Answer

Лиисса, это ты что-ли некрофильствуешь во всех темах?

STV · Answer

Лен, да фиг с ней))) сегодня сало купила вкуснющее, завтра такую же красоту сделаю, и даже переживать не буду, что  за праздники уже плюсом неск. кило :-D

Spaik · Answer

Спасибо за рецепт! Классные булочки!!!

cleoma123 · Answer

Кручу сырое, добавляю чеснок, соль, перец красный и чёрный, потом в морозилку. В булочки можно класть как соленое так и свеже-приготовленое сало.

cleoma123 · Answer

Спасибо :-) 
Уже попробовали что ли 8(

Norry · Answer

Вчера остались к вечеру без хлеба к супу (так уж случилось), идти было лень и... тут я вспомнила про ваши розанчики. О! Чуть нашла - далеко рецепт упал :)  Вкусно, немножко необычно. Сфотографировать не успела  :-D  
Спасибо за рецепт.

Azziя™ · Answer

А я бы такие не к супчику, а к бульону  :)

qxxx · Answer

спасибо за рецепт, обожаю

Васяна · Answer

сало сырое?
у меня родители так с уже соленым салом делают, на мясорубке и в морозилку, а потом по настроению  :-)

cleoma123 · Answer

А вообще у нас такое сальце всегда есть в морозилке, делаю сразу во время разделки мяса на полуфабрикат. Формирую в виде колбаски, в пищевую плёнку. Потом можно просто на бутербродик к борщю или ещё к чему по крепче :-)

Spaik · Answer

А это-то куда и на какой стадии? Пласт смазывать перед заворачиванием?

cleoma123 · Answer

Фантазируйте конечно, но это будут уже другие булочки и к иному блюду.
 Сегодня ещё поделюсь "Весенними рулетиками" так уже весны хочется или серотонина не хватает...... :-)

damaskar · Answer

Ой, Танюш... я такие и не пробовала..Надо будет сделать...

Dorem · Answer

В эти рулетики хорошо еще мелко нарезанный укроп/петрушку, твердый сыр на мелкой терке  :-)  ну и дальше фантазировать))