Рыбная фантазия. Конкурс" Новогоднее меню"

Question

Номинация Закуски
Все мы любим  салат под шубой  но не все любят майонез мое блюдо это альтернатива к 
любимому всеми салату 
Хочу сказать, что здесь наша фантазия не ограниченна и ингредиенты могут меняться , главное соблюдать сочетание  соленого, сладкого и горького вкуса.

Итак нам понадобятся :
феле Семги. можно малосоленой или копченной
Кусок свежего Тунца .
Хотя вторую рыбу можно взять любую на вкус
Авокадо
Сыр Филадельфия
Манго
Имбирь
Лимон
Перец Чили
Лайм
Немного оливкового масла
Соль и перец
Для декорации немного креветок 
Немного кинзы

Лимон и лайм выжимаем

Имбирь натрем на мелкой терке- маленький секрет( натрем через бумагу для выпечки, так мы сохраняем весь продукт)

Добовляем масла ,соль и перец по вкусу. Взбиваем .

Рыбу мелко режим кубиками. Манго очищаем и тоже нарезаем кубиками- смешиваем с рыбой 
Туда же отправляем порезанную кинзу и чили.  Все перемешиваем, заливаем маринадом и в холодильник .

Займемся авокадо. Смешиваем с сыром  и сливками. Взбиваем в блендере в мусс,  не забываем о соли и перце по вкусу

Креветки поджариваем  я взяла еще и гребешки

Все сервируем  слоями сперва тунец потом мусс потом семгу

Приятного аппетита  друзья

alek.o · Accepted Answer

Это типа тар-тар из рыбы получается. Даже вкус представляю примерно.
Мне такое нравится. 
Но на финальных фото все чересчур перегружено декоративными элементами и зеленью. Само блюдо потерялось.  :-( 
Вот горячее (телятина) было так прекрасно в своем минимализме. :-)

Элькин · Answer

Мне, как новечку, ничего не понятно. Последовательсти нет.

MoulinRouge · Answer

Я обожаю тар-тар из свежей рыбы, очень вкусно!! Несомненно отличная закуска, плюс.

Только не поняла, при чем тут

для

??

По моему совершенно иное блюдо, имеющее право быть  само по себе, без каких либо альтернатив. А шуба - шубой, ее не надо трогать  :-D

Gelll@ · Answer

Нетривиально :-) только как ни силилась -вкус представить не смогла, как это на вкус?

Ирина А.. · Answer

Шуба - это святое! :ultra:

я бы отсюда съела креветок, гребешков и соус...
Больше всего понравилась уловка с бумагой для выпечки и теркой. Реально ведь половина в самой тёрке остается. А так - ву а ля!
 :hi:

philina · Answer

ну уж извините за шубу  :weep: . оцените просто мое блюдо" а ля Оля "

philina · Answer

на вкус как суши или роли без риса  :-) рыба готовится в лимоне  она уже не сырая и вкус своеобразний сладко соленый  с остринкой  сытно  вкусно  конечно кто любит рыбу

Gelll@ · Answer

Люблю :-) Обязательно попробую, спасибо!

Модератор · Answer

Принято на конкурс

Mamaika · Answer

А мне про бумагу не понятно :( Она разве не порвется на терке? а если не порвется, то как ножи терки будут резать имбирь?

philina · Answer

В этом то и весь фокус- бумага не рвется и имбирь или цедра остаются и терка на 95% чистая.

philina · Answer

да это тар-тар 
и салат действительно для декора 
съела только один тар-тар, очень сытно .
Цветы-съедобные