Делала для сына
на день рождение, :-d
ИТАК
Начинаем с украшения, потому что картинка должна высохнуть, а для этого нужно время, по теории её надо делать заранее, хотябы за день.
Выбираем картинку, выкладываем на ровную поверхность, покрываем куском пищевой пленки.
топим на водяной бане шоколад (лучше темный, чтоб контраст был заметнее) главное не берите с наполнителем :-) орехи и изюм застрянут в корнетике.
Вспоминаем кулёчки, в которых бабушки продают семечки, сворачиваем такой-же из плотной бумаги (вчера разрезала старый календарь,
бумага плотненькая и глянцевая, ооооч удобно :-d )
Заполняем кулёчек шоколадом и обводим картинку.
Далее, берем яйцо, отделяем белок от желтка, нам нужен белок. Взбиваем миксером в пену, постепенно добавляя 200гр сахарной пудры, получается что-то наподоюие крема для безе
но гуще. Закрываем мокрым полотенцем минут на 15.
Снова сворачиваем корнетик, наливаем "краску" и начинаем заполнять рисунок: сперва белую, закрашиваем глаза, рубашку. Не страшно если краска попадает на шоколадный контур.
далее берем желтый краситель, и
подкрашиваем некоторое количество белка, для дальнейшего раскрашивания, затем красный, оранжевый, ну и тэдэ.
Почему лучше пользоваться бумажными корнетиками, да потому что мыть их не надо а выкинул и не маешься :-) Но если есть желание, воспользуйтесь шприцем с насадками.
Вобщем
раскрашиваем всю картинку:
[img]http://www.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/15f970a7...
теперь пусть сохнет. Не кладите в холодильник, воздух должен быть сухой!
Далее печем корж :-) (тут на ваше усмотрение, какой хотите)
4 яйца
70 гр муки, 70гр. крахмала
1 пакетик рыхлителя
50гр шоколада
Яйца
муку крахмал и рыхлитель взбиваю минут 7, добавляю растопленый шоколад.
Выливаю в форму:
выпекаю при температуре 180, минут 25-30.
да, совет, корж зачистите ножом, низ и бока, тогда он лучше пропитается кремом и будет вкуснее.
Разрезаем на две
половинки:
далее, варим сироп, пропитываем коржи.
100гр воды, 100 сахара, ванилин, пол лимона (его выдавим, цедру порежем и туда же), довести до кипения.
Когда коржи пропитаются, смазываем кремом. Внутри у меня просто творожки децкие со вкусом тропических
фруктов), сверху банан, так как сына просил именно его (очень его любит) :-)
сверху кладем второй корж, обмазываем верх и бока кремом.
И ВОТ ТУТ ДЕВАЧКИ ЛОХОНУЛАСЬ....
купила сгущенку вареную и не посмотрела что там растительное масло :-(
в результате крем
никак не хотел застывать....
Ну, дальше:
Берем высохнувшую картинку и АККУРАТНО переворачиваем её на торт.
[img] http://www.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/7355e520...
тихонько удаляем пленку.
Далее, остатки крема кладем в кулинарный мешок, и делаем бардюрчики (каторые у меня поплыли)
:-)
Воть и все :-)
Да финтифлюшки на торте, тоже из белка, я остатки тутже рядом с картинкой нарисовала и пока картинка сохла, они высохли тоже :-) Узор произвольный.
Цитата: От пользователя: Agent@/ (подсолнушкина мама)
как сделали торт с мишкой?
мишку вылепила руками из массы, рецепт как на пирожное картошка, ванильные сухарики на мясорубке смолола и со сгущенкой смешала, обмазала кремом, носик вырезала из кусочко шоколада ножиком.
Цитата: От пользователя: Диаманта
про оформление поподробнее))
торт покрыт мастикой, (это жевательные конфеты, типа зефира, продаются в любом супермаркете, ложка столовая воды, немного лимонной кислоты и пудра) растопить в микроволновке зефир, добавить воду и
постепенно пудру, получается как пластилин масса.
Розы я нашла как делать на одном из кулинарных сайтов мастер-класс, найду обязательно, выложу.
вот, нашла: http://kuking.net/class/viewalbum.php?a=329&start=...
единственное, я не вырезала листочки, а раскатала жгут мастики, и отрезала кусочки, как на пельмени (только меньше конечно) и обычной скалочкой раскатывала, а края просто от кисточки акварельной обратной частью раскатывала :-)
вот! она съедобная получилась или съедобная впринципе?)))
у меня сестра делает торты, пока учицца, я вечером попрошу её выложить фотки. Дак вот она делала розу из маршмелоу и покрывала торт тоже. Дак вот эту штуку
никто в итоге есть не стал))) А роза вообще.. не знаю даже как её грызть)))
кстати волна на торте сделана так:
каамель в магазине покупаешь голубого цвета, толчешь, (молотком)
на пекарскю бумагу выладываешь,и в духовку (следить чтоб растаяло) и потом на скалку пложить для закругления
))))
попробую обязательн
:-)
Вы какой крем используете для медовика? Когда-то в детстве я пробовала торт "Медовое чудо", там крем был несладкий из какого-то киселя сделан. Теперь хочу найти подобный рецепт и пока безрезультатно.
Может, кто знает?
Для медовика самый вкусный крем, на мой взгляд, это сметанный. По-моему на 0,5 кг сметаны надо стакан сахара, такие пропорции. Причем сахару надо дать просто раствориться, не взбивая крем,
просто мешать. Так он получается жидким и хорошо пропитывает коржи. . :-)
Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь.
Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на
эту же страницу)
