
Форумы > Отдых > Кулинария

Тартар из говядины

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Тартар из говядины	^#125424	^наверх
Автор: tsekh Дата: 9 июня 2011 08:30 Тартар из говяжьей вырезки. Ингредиенты: 1. Вырезка- 500гр. 2. Маринованные огурцы- 5 шт. 3. Лук- 1 головка 4. Чеснок- 2 зубчика 5. Анчоусы- 5шт. 6. Зерновая горчица- 1 столовая ложка 7. 3 желтка. 8. Оливковое масло-50 гр. 9. Петрушка и перо зелёного лука. 10. Сок одного лимона. 11. Соль, перец, паприка. 12. Багет. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Процесс: Мелко режем говяжью вырезку, я немного её подморозил, чтобы легче и мельче можно было резать, солим, перчим. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Мелко режем лук, чеснок, огурчики, анчоусы, и по одному ингредиенту вводим в мясо и перемешиваем. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Добавляем желтки горчицу, сок лимона, мелко рубленую зелень и оливковое масло. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Поджариваем порезанный багет в духовке, намазываем багет полученной смесью, подаём. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru
36/16 \| \| Поделиться:

Re: Тартар из говядины	^#125425	^наверх
Автор: Lemurka Дата: 9 июня 2011 08:38 красиво, и вероятно вкусно, но не решусь сырое мясо есть :-)
43/5 \| \| Поделиться:

Re: Тартар из говядины	^#125430	^наверх
Автор: у аппарата Дата: 9 июня 2011 09:36 сырое мясо, сырые яйца... страшновато :-(
32/3 \| \| Поделиться:

Re: Тартар из говядины	^#125431	^наверх
Автор: Скалолазка Дата: 9 июня 2011 10:13 у Дмитрия Викторовича всегда отличное мясо) Но я тоже не решилась бы есть откровенно сырое мясо :-D Хотя карпаччо и строганина не в счет) А анчоусы - тема). Всё хочу купить и попробовать с ними готовить), кручусь в магазине возле полки, беру банки в руки, изучаю этикетки), и так пока и не решаюсь, ставлю обратно)))))
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Тартар из говядины

^#125434

^наверх

Автор: alek.o Свой человек в форумах: 148

(О пользователе)
Дата: 9 июня 2011 10:25

Цитата:
От пользователя: Lemurka

не решусь сырое мясо есть

А мне кажется я уже на все готова. Строганину я тоже поначалу боялась пробовать.
А смесь какое-то время стоит, маринуется?

| Поделиться:

Re: Тартар из говядины	^#125435	^наверх
Автор: Yeff Дата: 9 июня 2011 10:39 Прекрасный рецепт, уважаемый. Ворчестер не добавляете?
1/0 \| \| Поделиться:

Re: Тартар из говядины

^#125436

^наверх

Автор: tsekh В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 36, 148

Дата: 9 июня 2011 10:41

Цитата:
От пользователя: Т_Мучачос

сырое мясо, сырые яйца... страшновато

Надо проверенные продукты использовать :-) . Тогда не страшно.

5/1 | | Поделиться:

Re: Тартар из говядины

^#125437

^наверх

Автор: tsekh В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 36, 148

Дата: 9 июня 2011 10:42

Цитата:
От пользователя: Скалолазка

у Дмитрия Викторовича всегда отличное мясо)

Цитата:
От пользователя: Yeff™

Прекрасный рецепт, уважаемый.

Спасибо. :-)

| Поделиться:

Re: Тартар из говядины

^#125438

^наверх

Автор: tsekh В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 36, 148

Дата: 9 июня 2011 10:43

Цитата:
От пользователя: alek.o

А смесь какое-то время стоит, маринуется?

У нас нисколько не простояла :-D

3/0 | | Поделиться:

Re: Тартар из говядины

^#125439

^наверх

Автор: tsekh В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 36, 148

Дата: 9 июня 2011 10:44

Цитата:
От пользователя: Yeff™

Ворчестер не добавляете?

В этот рецепт не добавлял, надо попробовать :-)

3/1 | | Поделиться:

Re: Тартар из говядины	^#125440	^наверх
Автор: Инжик (Она) Дата: 9 июня 2011 11:07 интересный рецепт хоть и сырое мясо... хотя я когда делаю пельменный фарш то всегда пробую и очень вкусно но больше одной чайной ложки есть не решаюсь :-D
2/1 \| \| Поделиться:

Re: Тартар из говядины	^#125449	^наверх
Автор: Sekretka Дата: 9 июня 2011 13:50 Выглядит все аппетитно. И по ингридиентам все вкусно, но совсем сырое... Еще если бы оно промариновалось или просолилось, а так... Пока я видимо еще не доросла до таких блюд.
5/0 \| \| Поделиться:

Re: Тартар из говядины	^#125450	^наверх
Автор: Kali Дата: 9 июня 2011 14:30 яб щас это слопала, (хотя и пообедамши) :super:
7/6 \| \| Поделиться:

Re: Тартар из говядины

^#125453

^наверх

Автор: Лена П. Свой человек в форумах: 67, 148

Дата: 9 июня 2011 14:49

Цитата:
От пользователя: Kali

яб щас это слопала

Ни за что!

9/2 | | Поделиться:

Re: Тартар из говядины	^#125454	^наверх
Автор: Azziя™ Дата: 9 июня 2011 14:52 А какое на вкус сырое мясо? :-) В чём смысл?
2/0 \| \| Поделиться:

Re: Тартар из говядины

^#125459

^наверх

Автор: алиса в зазеркалье В Клубе Е1 12 лет. Свой человек в форумах: 67, 148

Дата: 9 июня 2011 15:29

Цитата:
От пользователя: Azziя™

А какое на вкус сырое мясо?

я как старый сыроед (дед из молдавии с дества готовил фарш я рядом он ест -мне дает(ну щас канеч все педиатры бы убили его ну ниче ж) понмю еще поспорил с соседом что я тарелочку маленькую ну блюдце съем))) а мне че мне вкусно было)) вобщем мне лично кажется вкус сырого мяса -это вкус специй в него добавленных))) как то так) прям мясо с кровью чтоб допустим был привкус крови до этого канеч мы не дошли)))

6/5 | | Поделиться:

Re: Тартар из говядины

^#125460

^наверх

Автор: RC_Obmorok Свой человек в форумах: 20, 148

(О пользователе)
Дата: 9 июня 2011 15:45

Цитата:
От пользователя: Azziя™

А какое на вкус сырое мясо? В чём смысл?

Попробуйте. :lol: Понравится - поймете. А если нет, ну хоть узнаете вкус.
Мне вот нравится - вкусно.

4/1 | | Поделиться:

Re: Тартар из говядины	^#125468	^наверх
Автор: Ek@ (ребрендинг Шанталь) (О пользователе) Дата: 9 июня 2011 16:41 Мне сначала показалось, что пропущены фото с термической обработкой блюда. Читаю комменты и поражаюсь, что мясо то сырым остается... Блюдо явно на любителя. Или кто эксперименты с экстримом любят
9/6 \| \| Поделиться:

Re: Тартар из говядины

^#125470

^наверх

Автор: Kali Свой человек в форумах: 36, 97, 148

Дата: 9 июня 2011 17:07

Цитата:
От пользователя: алиса в зазеркалье

—2 | +

Цитата:
От пользователя: Ek@ (ребрендинг Шанталь)

Блюдо явно на любителя

я как раз любитель... не понимаю почему минусы)))
если человеку нравится

9/5 | | Поделиться:

Re: Тартар из говядины

^#125471

^наверх

Автор: Azziя™ В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 9, 30, 58, 60

Дата: 9 июня 2011 17:12

Цитата:
От пользователя: алиса в зазеркалье

мне лично кажется вкус сырого мяса -это вкус специй в него добавленных)))

/задумалась/...

Цитата:
От пользователя: Kali

я как раз любитель...

Может вы мне расскажете в чём смысл есть сырое мясо? То что это экзотично и необычно?

5/2 | | Поделиться:

Re: Тартар из говядины

^#125472

^наверх

Автор: RC_Obmorok Свой человек в форумах: 20, 148

(О пользователе)
Дата: 9 июня 2011 17:14

Цитата:
От пользователя: Azziя™

Может вы мне расскажете в чём смысл есть сырое мясо? То
что это экзотично и необычно?

Вот чо пристали! :-D Мне, например, вкусно.
Я не понимаю в чем смысл есть цветную капусту, печень.... мне не вкусно. :hi:

7/3 | | Поделиться:

Re: Тартар из говядины	^#125473	^наверх
Автор: Леди Икс. Дата: 9 июня 2011 17:16 Бох с ним, сырым мясом. Даже не пытаюсь понять. А вот яйцо сырое тут что делает?
3/2 \| \| Поделиться:

Re: Тартар из говядины	^#125475	^наверх
Автор: RC_Obmorok (О пользователе) Дата: 9 июня 2011 17:18 Для вкуса ;-)
2/3 \| \| Поделиться:

Re: Тартар из говядины	^#125486	^наверх
Автор: ТусяАрхимед Дата: 9 июня 2011 19:08 Этот бы фаршик да запечь... вот было бы вкусно. а так страшновато :-D
6/3 \| \| Поделиться:

Re: Тартар из говядины	^#125487	^наверх
Автор: Счастлив@я (LD) Дата: 9 июня 2011 19:12 Экстремально однако :-D Попробую запечь - муж оценит
4/1 \| \| Поделиться:

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)