
Форумы > Отдых > Кулинария

"Солнечные" тортеллини (Конкурс "Паста против лапши")

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

"Солнечные" тортеллини (Конкурс "Па...	^#123527	^наверх
Автор: Мартинка Дата: 9 мая 2011 01:53 Ну в общем, судя по названию, судьба опять привела меня к тортам, несмотря на то, что тортом здесь даже не пахнет :-D Для "солнечности" я тоже решила воспользоваться "красителем" - шафраном. Для теста: 4 желтка, щепотка шафрана, мука, соль и 2 ст л воды. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Шафран измельчаем в ступке, смешиваем с желтками, солью и мукой в блендере Фотография из Фотогалереи на E1.ru В полученную крошку добавляем воды и тщательно вымешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и оставляем минут на 20 "зреть" :-) В это время приготовим начинку: мясо индейки - грамм 400, ломтики бекона - шт.5-6, сливки - 200 мл, розмарин, лук, чеснок, сухие приправы - базилик и орегано Фотография из Фотогалереи на E1.ru Зелень с веточки розмарина обжариваем в оливковом масле (только для аромата) и убираем. Потом выкладываем нарезанный лук и чеснок, следом измельченный бекон. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Обжариваем немного, добавляем мелко нарезанное мясо индейки. На большом огне все быстро обжариваем, Фотография из Фотогалереи на E1.ru вливаем сливки, солим, перчим, добавляем сухие травы и выключаем. Теперь можно вспомнить про тесто :-) Его нужно тоненько раскатать и разрезать на квадраты, примерно 5х5. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Выкладываем начинку и защипываем: сначала в треугольник (соединяем противоположные концы), потом слепляем оставшиеся концы. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Пусть отдохнут нменого - в это время ставим греть воду для готовых тортеллини. И в это же время делаем соус: сливки 20% - 0,5 л, сыр горгонзола - грамм 50, цедра лимона, петрушка, базилик,соль, перец, Фотография из Фотогалереи на E1.ru Сливки доводим до кипения, при непрерывном помешивании распускаем сыр, солим, перчим и, в последнюю очередь, добавляем мелко нарезанную зелень и цедру лимона. Ну все, почти готово :-) Отвариваем тортеллини в кипящей соленой воде минут 3-5, выкладываем на тарелку, обильно поливаем соусом, посыпаем тертым пармезаном и зеленью. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru Приятного всем аппетита и солнечного настроения! :hi: Нам было очень вкусно, несмотря на то, что паста в нашем доме - нечастый гость :-) [Сообщение изменено пользователем 09.05.2011 02:28]
92/1 \| \| Поделиться:

Re: "Солнечные" тортеллини (Конкурс &quo...	^#123529	^наверх
Автор: Medianoche Дата: 9 мая 2011 10:16 пригласите меня в гости на эти чудо-вкусняшки))))))))))))
1/0 \| \| Поделиться:

Re: "Солнечные" тортеллини (Конкурс &...	^#123533	^наверх
Автор: Oliks Дата: 9 мая 2011 12:00 Ммммм..... вкуснота наверное! :hi:
0/0 \| \| Поделиться:

Re: "Солнечные" тортеллини (Конкурс &...	^#123536	^наверх
Автор: Апельсинка Дата: 9 мая 2011 14:11 Обожаю шафран! И индейка с соусом из горгонзолы отличнейшее сочетание :-) Обязательно сделаю дома. Спасибо, Маш, за ТОРТеллини :super:
0/0 \| \| Поделиться:

Re: "Солнечные" тортеллини (Конкурс &...

^#123538

^наверх

Автор: Iron$ Свой человек в форумах: 18, 20, 67, 148

(О пользователе)
Дата: 9 мая 2011 16:47

Мария :flowers: :flowers: :flowers: (ноу комментс)

Цитата:
От пользователя: Medianoche™

пригласите меня в гости на эти чудо-вкусняшки

очередь займите :-D

| Поделиться:

Re: "Солнечные" тортеллини (Конкурс &...	^#123552	^наверх
Автор: Бензини Дата: 9 мая 2011 23:44 Вот это десять из десяти! Обязательно приготовлю!!!
0/0 \| \| Поделиться:

Re: "Солнечные" тортеллини (Конкурс &...	^#123553	^наверх
Автор: Модератор Дата: 9 мая 2011 23:48 Принято на конкурс! :-)
1/0 \| \| Поделиться:

Re: "Солнечные" тортеллини (Конкурс &...

^#123582

^наверх

Автор: Мартинка Свой человек в форумах: 148

Дата: 10 мая 2011 09:25

Цитата:
От пользователя: Medianoche™

пригласите меня в гости на эти чудо-вкусняшки))))))))))))

всегда рада гостям :hi:

Цитата:
От пользователя: Oliks

На самом деле вкусно. Начинки получилось много, поэтому некоторые ее ели просто ложкой со сковородки :-)

Цитата:
От пользователя: Апельсинка

Спасибо, Маш, за ТОРТеллини

:-D ;-)

Цитата:
От пользователя: iron$

Цитата:
От пользователя: Принцесса Бензини

Спасибо! :hi:

| Поделиться:

Re: "Солнечные" тортеллини (Конкурс &...	^#123595	^наверх
Автор: Tottoro (la mujer sin cabeza) Дата: 10 мая 2011 11:00 Я так рада, что народ все-таки раскачался и выложил работы на конкурс:-) Машенька, это прекрасно - отточенный рецепт + великолепные фотографии. Прямо праздник для эстета. :hi: Молодец!
0/0 \| \| Поделиться:

Re: "Солнечные" тортеллини (Конкурс &...	^#123599	^наверх
Автор: Сквирр (жизнь хороша!!) Дата: 10 мая 2011 11:09 отлично!!!!! а муки сколько примерно ушло?
0/0 \| \| Поделиться:

Re: "Солнечные" тортеллини (Конкурс &...	^#123638	^наверх
Автор: Tusy-ok Дата: 10 мая 2011 14:29 Очень здорово! Шафран, розмарин....фотки... ;-) Блеск!
0/0 \| \| Поделиться:

Re: "Солнечные" тортеллини (Конкурс &...	^#123644	^наверх
Автор: HaHaДemon Дата: 10 мая 2011 14:44 Индейка и соус меня покорили, надо обязательно сделать. Маш, мне твои рецепты нравятся тем, что их всегда охота повторить - с одной стороны просто, а с другой - очень затейливо и оригинально! :super:
0/0 \| \| Поделиться:

Re: "Солнечные" тортеллини (Конкурс &...

^#123677

^наверх

Автор: Мартинка Свой человек в форумах: 148

Дата: 10 мая 2011 23:06

Цитата:
От пользователя: Tottoro (la mujer sin cabeza)

Машенька, это прекрасно - отточенный рецепт + великолепные фотографии.
Прямо праздник для эстета. Молодец!

Мариш, спасибо большое!!! Безумно приятно такое читать :-o Но на самом деле изъянов хватает, у меня уже глаза замылились от фотографий и уже ни одна не нравится ((

Цитата:
От пользователя: Сквирр (жизнь хороша!!)

муки сколько примерно ушло?

точно не скажу, т.к. потом добавляла еще муки, потом воды, но примерно - около стакана :-)

Цитата:
От пользователя: Tusy-ok

Очень здорово!

Спасибо! :-)

Цитата:
От пользователя: HaHaDemon

Маш, мне твои рецепты нравятся тем, что их всегда охота повторить

то же самое могу сказать про твои рецепты :flowers:

| Поделиться:

Re: "Солнечные" тортеллини (Конкурс &...

^#123697

^наверх

Автор: Tottoro (la mujer sin cabeza) В Клубе Е1 12 лет. Свой человек в форумах: 144, 148

Дата: 11 мая 2011 07:52

Цитата:
От пользователя: Мартинка

глаза замылились от фотографий и уже ни одна не нравится

загляни на air-we-inspire в ЖЖ. Отличное средство от "замыленных" глаз:-)

1/0 | | Поделиться:

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)