поиск:    

 
переход:  

Еда
Еда
Екатеринбург Онлайн
Публикации:  Еда  |  Форумы:  Кулинария,   Рестораны, кафе и гастрономия

  Форумы  > Отдых > Кулинария  

Шпецли (конкурс "Паста против лапши")


Список Тем  |   Поиск  |   Правила  |   Статистика  |
Шпецли (конкурс "Паста против лапши")   #122513  наверх
Автор:  
Дата:   

Шпецли конечно ближе к лапше, нежели к пасте.
Это блюдо из Германии и Швецарии. Там они продаются в виде полуфабрикатов, т.е. заморозка нужно просто чуть отварить в кипятке, но всегда вкуснее сделанное своими руками. Это очень просто и вкусно. Подавать можно как самостоятельное блюдо , а так же с различными дополнениями в виде мяса, рыбы, овощей и различных соусов.

Тесто для шпецли :
300г муки
3/4 ч.л. соли
75мл молока(можно воды)
3 яйца (взболтать)

В классической рецептуре все ингредиенты нужно перемешать деревянной ложкой и сбивать до тех пор, пока тесто не приобретет глянцевую поверхность ,я всё это делаю в комбайне, в течении 10-15 минут.
Готовое тесто накрыть и оставить при комнатной температуре на 30минут
Вскипятить воду, посолить. Шпецли можно делать на доске с помощью ножа, сбрызнуть водой разделочную доску, выложить на нее тесто и острым длинным ножом "срезать" тесто тонкими длинными полосками в воду. Отварить партиями, выловить первую шумовкой и приступать к следующей, отваривать каждую партию 3-5 минут.
Для приготовления шпецли есть еще специальные приспособления , я делаю только с помощью своей "тёрки", на доске мне не удобно. Так же можно делать через дуршлаг или картофельный пресс, но я такого не практиковала.
Очень вкусно после отваривания чуть запечь с сыром получившиеся шпецли.
Сегодня вариант с обжаренным фаршем с фасолью в томатном соусе.
Качество фото конечно...не ахти, но...


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Приятного аппетита.
68/25 |    |  Поделиться:  
Re: Шпецли (конкурс "Паста против лапши"...   #122514  наверх
Автор: Bkmz   (О пользователе)
Дата:   

ни че такие клецки :-) думаю вкусно, но скучно
все ИМХО
19/9 |    |  Поделиться:  
Re: Шпецли (конкурс "Паста против лапши"...   #122516  наверх
Автор: Счастлив@я (LD) 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Bkmz

думаю вкусно, но скучно

вот, думала как бы написать, чтобы не обидеть.

Действительно кроме названия ничем не привлекательно, ибо повседневно (имхо:для конкурса конечно слабовато)


Цитата:
От пользователя: Татьяна 74

Качество фото конечно...не ахти

фото как раз нормальные, а вот рецепт.... эмммм, ну как бы макаронами с фаршем никого не удивишь. (запомнила как отче наш после "флотских" :-)

[Сообщение изменено пользователем 21.04.2011 23:20]
19/8 |    |  Поделиться:  
Re: Шпецли (конкурс "Паста против лапши"...   #122517  наверх
Автор: windy west
Дата:   

Это блюдо я знаю под названием галушки. У них кстати много почитателей, так что не стоит так сразу осуждать.
9/8 |    |  Поделиться:  
Re: Шпецли (конкурс "Паста против лапши"...   #122520  наверх
Автор: Татьяна 74 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Счастлив@я (LD)

вот, думала как бы написать, чтобы не обидеть.

Абсолютно не обидели, всё предсказуемо ;-)


Цитата:
От пользователя: Счастлив@я (LD)

ибо повседневно (имхо:для конкурса конечно слабовато)

А на повседневно и рассчитано. :-)
9/10 |    |  Поделиться:  
Re: Шпецли (конкурс "Паста против лапши"...   #122521  наверх
Автор: Счастлив@я (LD) 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: windy west

так что не стоит так сразу осуждать.

никто и не осуждает, не надо искать м/устрочный подтекст, там, где это нет.

Цитата:
От пользователя: Татьяна 74

А на повседневно и рассчитано

:-)
16/10 |    |  Поделиться:  
Re: Шпецли (конкурс "Паста против лапши"...   #122525  наверх
Автор: Ирина А.. 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Счастлив@я (LD)

(имхо:для конкурса конечно слабовато)

да ну прям!

Цитата:
От пользователя: windy west

Это блюдо я знаю под названием галушки. У них кстати много почитателей, так что не стоит так сразу осуждать.

Мне тоже такое нравится!!!! Со сметанкой!
Плюс!
11/11 |    |  Поделиться:  
Re: Шпецли (конкурс "Паста против лапши"...   #122542  наверх
Автор: Счастлив@я (LD) 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Ирина А

да ну прям!

ну избаловались мы шедеврами, я без обид - ну правда.
Для повседневного рецепта - отлично, но на конкурсах привыкли видеть что-то этакое.
;-)
11/8 |    |  Поделиться:  
Re: Шпецли (конкурс "Паста против лапши"...   #122543  наверх
Автор: Ирина А.. 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Счастлив@я (LD)

ну избаловались мы шедеврами, я без обид - ну правда.

вот очень хорошо понимаю! Иной раз приготовишь блины с яблоками или рис с мясом....такая вкуснота, обалдеть можно! а поделиться и не можешь вроде как...простые ж блюда....
6/5 |    |  Поделиться:  
Re: Шпецли (конкурс "Паста против лапши"...   #122546  наверх
Автор: Счастлив@я (LD) 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Ирина А

блины с яблоками или рис с мясом....такая вкуснота, обалдеть можно!

Ириш, так я не против - но скажи - кого можно этим удивить (не дав попробовать)? ;-)
Мы же визуально тут оцениваем
+
представляем вкус из набора продуктов
=
решаем повторить и оцениваем уже в реале.
Конечно простые блюда - это повседневность жизни, но есть вещи, которые цепляют, а есть, которые раз посмотрел и вышел.
Вот на конкурсе (имхо) должно цеплять
11/7 |    |  Поделиться:  
Re: Шпецли (конкурс "Паста против лапши"...   #122547  наверх
Автор: Ирина А.. 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Счастлив@я (LD)

Вот на конкурсе (имхо) должно цеплять

Тут ты права! Уговорила!
6/5 |    |  Поделиться:  
Re: Шпецли (конкурс "Паста против лапши"...   #122559  наверх
Автор: Lemurka 
Дата:   

да я бы попробовала такое, конечно с черными равиолями и рядом в конкурсе не стояли :-D Но шпецлики хоть выглядят аппетитно
а по вкусу это как домашняя лапша?:-)
9/8 |    |  Поделиться:  
Re: Шпецли (конкурс "Паста против лапши"...   #122563  наверх
Автор: Чернега
Дата:   

А мне бы вот хотелось уточнить у автора: я там поняла, что у вас есть Хлебопечка панасоник, а какой комбайн (гранд шеф, не?) и что за устройство такое пластиковое, куда вы тесто закладываете?
А по сути, пусть и классика, но зато хорошо отформатированная. :super:
6/9 |    |  Поделиться:  
Re: Шпецли (конкурс "Паста против лапши"...   #122566  наверх
Автор: Татьяна 74 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Lemurka

а по вкусу это как домашняя лапша?

По вкусу нежная яичная лапша. Спасибо.



Цитата:
От пользователя: Чернега

А мне бы вот хотелось уточнить у автора: я там поняла, что у вас есть Хлебопечка панасоник, а какой комбайн (гранд шеф, не?) и что за устройство такое пластиковое, куда вы тесто закладываете?

Да ХП Панасоник
Кухонная машина Кенвуд http://kupikenwood.ru/catalog/2/4/good712.htm
А пластиковая тёрка, это специально для клёцек , покупала очень давно и стоила она копейки, просто увидела в посудной лавке и...надо :-D
9/9 |    |  Поделиться:  
Re: Шпецли (конкурс "Паста против лапши"...   #122578  наверх
Автор: MoulinRouge 
Дата:   

Не очень удобно оформлен сам рецепт. Если к каждой фото давать конкретный коммент - будет удобней.
... Эх, раньше у нас на конкурсах обязательным пунктом оценивалась и подача блюда, и даже подача самого рецепта (креатив), помните - как классно было - то в стихах рецепт напишут, то историю какую-то присовокупят интересную и в тему, то вообще живые мультяшки-перчики рецепт рассказывали... эх... как жаль, что прошли те времена... и все стало скучно и обыденно :-(
8/8 |    |  Поделиться:  
Re: Шпецли (конкурс "Паста против лапши"...   #122581  наверх
Автор: Чернега
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Татьяна 74

Кухонная машина Кенвуд

хочу...но максимальную комплектацию, чтобы все остальное с кухни вынести, но на данный момент эта машинка вынесет меня из кухни, двоим нам места не хватит :-D
2/2 |    |  Поделиться:  
Re: Шпецли (конкурс "Паста против лапши"...   #122584  наверх
Автор: Foshizzle 
Дата:   

Обожаю домашнюю лапшу в любых проявлениях, вообще люблю все что с макаронами - пастой, тестом связано, этот конкурс для меня подарок.

+++ Татьяне.

Млин не понимаю, за что так Татьяну не взлюбили с ее кухонными девайсами.



Цитата:
От пользователя: Татьяна 74

Да ХП Панасоник
Кухонная машина Кенвуд http://kupikenwood.ru/catalog/2/4/good712.htm
А пластиковая тёрка, это специально для клёцек , покупала очень давно и стоила она копейки, просто увидела в посудной лавке и...надо


Вот например в этом посте за что можно минусить? 8(
9/4 |    |  Поделиться:  
Re: Шпецли (конкурс "Паста против лапши"...   #122586  наверх
Автор: Татьяна 74 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Foshizzle

Обожаю домашнюю лапшу в любых проявлениях, вообще люблю все что с макаронами - пастой, тестом связано, этот конкурс для меня подарок.

+++ Татьяне

Спасибо.
4/5 |    |  Поделиться:  
Re: Шпецли (конкурс "Паста против лапши"...   #122588  наверх
Автор: Bkmz   (О пользователе)
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Foshizzle

Вот например в этом посте за что можно минусить?

Даша, а что не понятного? ссылка на сторонний коммерческий ресурс, вообще такие вопросы задаются и отвечаются в "личке", ну и еще нельзя забывать, что все мы тут нищеброды, и не можем себе позволить супермегадевайсы, вот и минусим от зависти :-D.
Вообще девайсы стоит обсуждать на специализированном форуме (http://www.e1.ru/talk/forum/list.php?f=194)
7/13 |    |  Поделиться:  
Re: Шпецли (конкурс "Паста против лапши"...   #122595  наверх
Автор: Модератор
Дата:   

принято на конкурс :-)
7/4 |    |  Поделиться:  
Re: Шпецли (конкурс "Паста против лапши"...   #122607  наверх
Автор: Alena70 
Дата:   

а мне рецепт понравился. По поводу оформления поспорю. ИМХО в конкурсах и так перестали участвовать обычные люди с неплохими и доступными рецептами, а с требованием вернуть ещё и красивые фотографии их окажется ещё меньше. :-)
Хочется красивых и мало-исполнимых в повседневной жизни рецептов проще конкурс для профи обьявить тогда ;-)
Остальные будем тогда просто любоватся :-)
13/5 |    |  Поделиться:  
Re: Шпецли (конкурс "Паста против лапши"...   #122611  наверх
Автор: Чернега
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Bkmz

Вообще девайсы стоит обсуждать на специализированном форуме

Я не обсуждаю, а интересуюсь ;-)
Увидела блестящую чашу комбайна и думаю, завидовать или нет, оказалось завидовать :weep:
3/3 |    |  Поделиться:  
Re: Шпецли (конкурс "Паста против лапши"...   #122612  наверх
Автор: Татьяна 74 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Alena70

а мне рецепт понравился.

Спасибо.
4/6 |    |  Поделиться:  
Список Тем  |   Поиск  |   Правила  |   Статистика  |

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)


 Мой E1 
 
Вход для зарегистрированных пользователей:
E-mail:
Пароль:
Если Вы не зарегистрированы, то добро пожаловать на страницу регистрации.
Если Вы зарегистрированы, но забыли пароль, Вы можете его запросить.

Развернуть блок
 Погода