
Форумы > Отдых > Кулинария

"НЕМ" - национальное вьетнамскою блюдо (много фото)

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

"НЕМ" - национальное вьетнамскою блюдо (...	^#12047	^наверх
Автор: Ru_Sh Дата: 17 декабря 2008 00:19 :hi: "НЕМ", блинчики по-сайгонски, вьенамские блинчики. Для приготовления "немов" нам потребуется свиной и говяжий фарш, тонкая рисовая или бобовая вермишель, рисовая бумага (лепешка) для приготовления немов, древесные грибы, лук, чеснок, специи, соль. Фотография из Фотогалереи на E1.ru рисовая бумага Фотография из Фотогалереи на E1.ru вермишель Фотография из Фотогалереи на E1.ru специи (в основном черный и красный перец) Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru древесные грибы Фотография из Фотогалереи на E1.ru вьетнамская соль Фотография из Фотогалереи на E1.ru замачиваем вермишель в теплой воде на 30-40 минут Фотография из Фотогалереи на E1.ru грибы замачиваем на 15-20 минут. Получаем размоченные грибы и вермишель Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru фарш Фотография из Фотогалереи на E1.ru мелко нарезаем 1-2 головки лук и 2-3 дольки чеснока Фотография из Фотогалереи на E1.ru ...грибы тонкой соломкой Фотография из Фотогалереи на E1.ru в большой глубой емкости замешиваем фарш Фотография из Фотогалереи на E1.ru добавляем грибы, тщательно перемешиваем; затем лук, и снова перемешиваем Фотография из Фотогалереи на E1.ru добавляем мелко порезанную вермишель, соль и специи, тщательно перемешиваем, получаем начинку для "блинчиков" Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru на смоченной водой поверхости укладываем листы рисовой бумаги, размачиваем бумагу водой сверху для размягчения и помещаем фарш. Затем скатываем в цилиндрическую форму Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru отправляем на скороводку с достаточным количеством растительного масла и жарим до образования золотистой корочки, периодически переворачивая Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru готовые "немы" Фотография из Фотогалереи на E1.ru добавляем оригинальный острый соус чили Фотография из Фотогалереи на E1.ru Ну и... готовое блюдо на стол :-) Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru Оригинальное блюдо, распробованное во вьетнамском ресторане в Хо Ши Мине :-D Фотография из Фотогалереи на E1.ru При производстве "немов" использованы ингридиенты, в основном, привезенные из СРВ и советы вьетнамцев. приятного аппетита з.ы. При создании фарша не пострадало ни одной собаки [Сообщение изменено пользователем 22.09.2009 23:43]
84/0 \| \| Поделиться:

Re: "НЕМ" - национальное вьетнамскою блю...

^#12048

^наверх

Автор: Lorda В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 20, 67, 74, 148

Дата: 17 декабря 2008 00:25

Прикольно.

Цитата:
От пользователя: Ru_Sh®

острый соус чили

А как же ныок мам? ;-) :-D

| Поделиться:

Re: "НЕМ" - национальное вьетнамскою блю...	^#12049	^наверх
Автор: Ru_Sh Дата: 17 декабря 2008 00:27 Кетчуп произведен в СРВ, в Хо Ши Мине конкретно для "немов", но видимо небогатые знания русского языка и слабенькие переводчики родили такую этикету)
0/0 \| \| Поделиться:

Re: "НЕМ" - национальное вьетнамскою блю...

^#12051

^наверх

Автор: 11110010101 В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 67, 126

Дата: 17 декабря 2008 07:58

Цитата:
От пользователя: Ru_Sh®

СРВ

Советская республика Вьетнам??

3/0 | | Поделиться:

Re: "НЕМ" - национальное вьетнамскою блю...	^#12060	^наверх
Автор: Welly Дата: 17 декабря 2008 09:44 МММ....вкусно как!!! а я их покупаю по 20 р за штуку :-)
0/0 \| \| Поделиться:

Re: "НЕМ" - национальное вьетнамскою блю...

^#12063

^наверх

Автор: I DEA ® (я чувствую тебя!) В Клубе Е1 13 лет. Свой человек в форумах: 64, 144, 189, 190

Дата: 17 декабря 2008 10:00

Цитата:
От пользователя: Welly

а я их покупаю по 20 р за штуку

Я даже знаю где покупаете ;-) наверняка на Таганском ряду в кафе вьетнамской кухни "Дуэт". Это единственное заведение в городе, где их можно приобрести.

Цитата:
От пользователя: alex1352q

СРВ

Социалистическая Республика Вьетнам..

У кого еще вопросы? Рада, что понравилось наше блюдо, мы очень старались :-)

| Поделиться:

Re: "НЕМ" - национальное вьетнамскою блю...

^#12064

^наверх

Автор: norma2805@e1.ru Свой человек в форумах: 9, 36, 97, 148

Дата: 17 декабря 2008 10:01

Цитата:
От пользователя: Ru_Sh®

Здорово, красиво. А вкусно? :-)

| Поделиться:

Re: "НЕМ" - национальное вьетнамскою блю...

^#12065

^наверх

Автор: Laskala( отпуск) Свой человек в форумах: 65, 67, 85, 148

Дата: 17 декабря 2008 10:04

Супер, обожаю Вьетнамские блинчики, мы всегда на заказ просим нам сделать, делает знакомый вьетнамец, скорей всего именно

Цитата:
От пользователя: i_dei_a (я для батюшки царя ро...

наверняка на Таганском ряду в кафе вьетнамской кухни "Дуэт"

ну и в гостях у вьетнамцев это постоянное блюдо на столе.
Безумно вкусные!!!

| Поделиться:

Re: "НЕМ" - национальное вьетнамскою блю...

^#12066

^наверх

Автор: I DEA ® (я чувствую тебя!) В Клубе Е1 13 лет. Свой человек в форумах: 64, 144, 189, 190

Дата: 17 декабря 2008 10:09

Цитата:
От пользователя: Laskala (скоро весна)

ну и в гостях у вьетнамцев это постоянное блюдо на столе.
Безумно вкусные!!!

Полностью согласна :-)

2/0 | | Поделиться:

Re: "НЕМ" - национальное вьетнамскою блю...	^#12067	^наверх
Автор: Loukanine Дата: 17 декабря 2008 10:10 [Сообщение удалено создателем темы 23.09.2009 09:31]
1/0 \| \| Поделиться:

Re: "НЕМ" - национальное вьетнамскою блю...

^#12068

^наверх

Автор: Puma (мама) Свой человек в форумах: 64, 148, 189

Дата: 17 декабря 2008 10:17

Цитата:
От пользователя: Ru_Sh®

а вот у меня 1 вопросик: обжарить значит до золотистой корочки...а вот фарш? он там прожаривается?...терзают смутные сомнения :-)....

3/0 | | Поделиться:

Re: "НЕМ" - национальное вьетнамскою блю...

^#12070

^наверх

Автор: norma2805@e1.ru Свой человек в форумах: 9, 36, 97, 148

Дата: 17 декабря 2008 10:19

Цитата:
От пользователя: Puma(она)

фарш? он там прожаривается?...терзают смутные сомнения ....

мне кажется что прожариваются, ибо на фотках они маленькие и полностью утопают на сковороде в масле :-)

| Поделиться:

Re: "НЕМ" - национальное вьетнамскою блю...

^#12071

^наверх

Автор: I DEA ® (я чувствую тебя!) В Клубе Е1 13 лет. Свой человек в форумах: 64, 144, 189, 190

Дата: 17 декабря 2008 10:24

Цитата:
От пользователя: Puma(она)

обжарить значит до золотистой корочки...а вот фарш? он там прожаривается?

Да, обжарить до золотистой корочки. Фарш очень даже прожаривается. Я тоже, когда готовила первый раз сомневалась, но стоит попробовать, очень даже...вкусно получается. Сырыми никто не предлагает есть.

| Поделиться:

Re: "НЕМ" - национальное вьетнамскою блю...

^#12072

^наверх

Автор: I DEA ® (я чувствую тебя!) В Клубе Е1 13 лет. Свой человек в форумах: 64, 144, 189, 190

Дата: 17 декабря 2008 10:28

Цитата:
От пользователя: norma2805

и полностью утопают на сковороде в масле

Надо, чтобы они не утопали в масле (это была приготовлена вторая партия и кстати из-за этого она получилась не очень), но масло должно закрывать всю нижнюю область сковородки.

| Поделиться:

Re: "НЕМ" - национальное вьетнамскою блю...	^#12073	^наверх
Автор: Laskala( отпуск) Дата: 17 декабря 2008 10:30 Рас уж задели Вьетнам, не могу не поделится ещё одним чудом. Вот, что живёт у нас дома, пить не решаемся, никто из русских гостей пока тоже не решился. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru это вьетнамская настойка, пьётся ежедневно за обедом по 50грамм. Змея там настоящая сидит! Говорят, что жить будем вечно, но как-то вид этой змеи меня устрашает, поэтому предпочитаю вьетнамские блинчики :-D [Сообщение изменено пользователем 17.12.2008 10:32]
5/1 \| \| Поделиться:

Re: "НЕМ" - национальное вьетнамскою блю...

^#12074

^наверх

Автор: Puma (мама) Свой человек в форумах: 64, 148, 189

Дата: 17 декабря 2008 10:32

Цитата:
От пользователя: i_dei_a (я для батюшки царя ро...

Сырыми никто не предлагает есть

:-D спасибо! ;-)

| Поделиться:

Re: "НЕМ" - национальное вьетнамскою блю...

^#12075

^наверх

Автор: norma2805@e1.ru Свой человек в форумах: 9, 36, 97, 148

Дата: 17 декабря 2008 10:32

Цитата:
От пользователя: i_dei_a (я для батюшки царя ро...

нижнюю область сковородки.

:-) а это что такое? дно в смысле? :-)

| Поделиться:

Re: "НЕМ" - национальное вьетнамскою блю...

^#12076

^наверх

Автор: I DEA ® (я чувствую тебя!) В Клубе Е1 13 лет. Свой человек в форумах: 64, 144, 189, 190

Дата: 17 декабря 2008 10:33

Цитата:
От пользователя: norma2805

дно в смысле?

Ну да, дно! (типа по умному написала :-D

| Поделиться:

Re: "НЕМ" - национальное вьетнамскою блю...

^#12077

^наверх

Автор: I DEA ® (я чувствую тебя!) В Клубе Е1 13 лет. Свой человек в форумах: 64, 144, 189, 190

Дата: 17 декабря 2008 10:36

Цитата:
От пользователя: Laskala (скоро весна)

Laskala (скоро весна)

А ты была во Вьетнаме? Если да, то где именно?

| Поделиться:

Re: "НЕМ" - национальное вьетнамскою блю...

^#12078

^наверх

Автор: Puma (мама) Свой человек в форумах: 64, 148, 189

Дата: 17 декабря 2008 10:37

Цитата:
От пользователя: Laskala (скоро весна)

/увидела змею, скорчилась, спряталась патстол/

4/0 | | Поделиться:

Re: "НЕМ" - национальное вьетнамскою блю...

^#12079

^наверх

Автор: I DEA ® (я чувствую тебя!) В Клубе Е1 13 лет. Свой человек в форумах: 64, 144, 189, 190

Дата: 17 декабря 2008 10:43

Цитата:
От пользователя: Puma(она)

увидела змею, скорчилась, спряталась патстол

:-D а там таких в джунглях полным полно, девать -то некуда, вот и ловят и сортируют по банкам :-D , это как у нас грибной квас, или же настойки на травах и т.п. или даже как маринованные огурцы :-D ..Тока мы пока ближе к растениям, до уровня кунст-камеры еще не дошли, но все еще впереди!

1/0 | | Поделиться:

Re: "НЕМ" - национальное вьетнамскою блю...

^#12080

^наверх

Автор: Laskala( отпуск) Свой человек в форумах: 65, 67, 85, 148

Дата: 17 декабря 2008 10:44

Цитата:
От пользователя: i_dei_a (я для батюшки царя ро...

А ты была во Вьетнаме?

пока ещё нет, но в скором времени собираемся туда :-)

| Поделиться:

Re: "НЕМ" - национальное вьетнамскою блю...	^#12081	^наверх
Автор: I DEA ® (я чувствую тебя!) Дата: 17 декабря 2008 10:45 А если серьезно, то вьетнамцы молодцы, много своих национальных блюд и я их очень уважаю, мои лучшие друзья именно среди них.
0/0 \| \| Поделиться:

Re: "НЕМ" - национальное вьетнамскою блю...

^#12082

^наверх

Автор: Puma (мама) Свой человек в форумах: 64, 148, 189

Дата: 17 декабря 2008 10:47

Цитата:
От пользователя: i_dei_a (я для батюшки царя ро...

ловят и сортируют по банкам

:-D
мне кажется мало кто рискнет змеиную настойку выпить...еще и перед обедом...одна польза: аппетит пропадет, значит уже минус кило ))) так и перед ужином можно выпить, что вечером не наедаться )) а можно просто посмотреть на нее и все )) А лучше на кухню на видное место поставить, чтоб вообще на кухню не заходить ))
А если серьезно, красиво конечно смотрится, но жалко че-то мне змейку-то...замуровали беднягу... :-(

| Поделиться:

Re: "НЕМ" - национальное вьетнамскою блю...

^#12083

^наверх

Автор: I DEA ® (я чувствую тебя!) В Клубе Е1 13 лет. Свой человек в форумах: 64, 144, 189, 190

Дата: 17 декабря 2008 10:48

Цитата:
От пользователя: Laskala (скоро весна)

пока ещё нет, но в скором времени собираемся туда

Если какие-то интересующие вопросы, а также интерес к этой удивительной стране имеется, то мой номер 288-659-529 Ася ;-)

| Поделиться:

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)