Вчера у меня было всего 2 часа, чтобы дойти до дома (благо близко живу) через магазин, приготовить ужин, поесть и к 20 часам успеть на выступление Moby -J, устроенное Ever Jazz.
Накануне полистала книгу Елены Киладзе "Обед за полчаса". Выбрала обед под названием "Быстро и оригинально".
Проверено на личном опыте, что обед-ужин действительно реально сделать за полчаса. Каждый обед ( в моем случае ужин) состоит из трех блюд, я не стала делать только десерт, потому что карпаччо из клубники лучше оставить на лето, а то иначе ужин с клубникой зимой будет "золотой". ))
Понравилась и капуста, и карица, но от последней я просто в восторге, филе получилось нежное, сочное и с яблочным вкусом. А сочетание курицы и яблок одно их моих самых любимых.
В кастрюлю налить 1,5 литра воды, посолить, довести до кипения. Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия, уложить в кастрюлю с кипящей водой,
варить 10 мин.
Муку развести молоком, смесь прогреть, не доводя до кипения, снять с огня (смесь немного загустеет). Духовку разогреть до 180 С. Чеддер и половину нормы пармезана натереть на мелкой терке, ввести в молочную смесь, посолить, добавить белый перец. Капусту откинуть на
дуршлаг, затем переложить в форму для запекания и залить сырной смесью. Запекать 10 минут.
Филе промыть, обсушить, слегка отбить в утолщенной части, посолить и поперчить. В сковороде нагреть оливковое и топленое масло.
Жарить филе на сильном огне без крышки с обеих сторон примерно по 1 минуте. Огонь уменьшить до слабого, влить яблочный сок, прикрыть крышкой и тушить около 10-15минут, перевернув филе за это время 1 раз.
Капусту вынуть из духовки, посыпать оставшимся пармезаном и поставить в духовку
еще на 5 минут.
Листья салата промыть, обсушить, выстелить ими половину блюда, сверху уложить половинки филе. Оформить зеленью.
Ну очень аппетитно выглядит! Люблю все, что сделано со сливочно-сырным соусом )) а курочка в яблочном соке-новинка для меня! интересно будет попробовать :-) Автору плюс :super:
3/3 |
| Поделиться:
Re: Цветная капуста в сырном соусе и куриное филе ...
я купила пакетированный детский. тоже долго раздумывала над натуральным, но решила, что там будет мякоть. хотя еще осталась мысль попробовать и с натуральным )
1/2 |
| Поделиться:
Re: Цветная капуста в сырном соусе и куриное филе ...
А руки то только две. Если не считать всяких подготовительных и вспомогательных работ, может и получится. А так все помыть, 1,5 л воды закипает, молоко с мукой надо помешивать, духовка
нагревается, сыр трется, ну и т.д.
2/4 |
| Поделиться:
Re: Цветная капуста в сырном соусе и куриное филе ...
Лена! мне кажется ваш практицизм нацелен на разрушение положительного впечатления от блюда. Будьте проще, вы же тоже не стоите с секундомером над яичницей :-)
3/1 |
| Поделиться:
Re: Цветная капуста в сырном соусе и куриное филе ...
Лена! мне кажется ваш практицизм нацелен на разрушение положительного впечатления от блюда. Будьте проще, вы же тоже не стоите с секундомером над яичницей
Хотела внести нотку юмора в тему. Вот и все. Надеюсь никого не обидела. Рецепт понравился. Скучно же просто обсуждать "капусточку" и "курочку". А проще быть не хочу, я все таки себя люблю.
2/2 |
| Поделиться:
Re: Цветная капуста в сырном соусе и куриное филе ...
Мне такие блюда очень нравятся.Учитывая быстроту приготовления-супер.Я обычно усложняю состав всем,что под руку подвернется-к капусте морковку,перец сладкий,помидорку,в заливку яйцо.Да ,и всегда обжариваю немного лука репки.Курицу в соке не делал,попробую как нибудь.Спасибо!!!! :hi::super:
1/0 |
| Поделиться:
Re: Цветная капуста в сырном соусе и куриное филе ...
Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь.
Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на
эту же страницу)
