
Форумы > Отдых > Кулинария

чебуреки))

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

чебуреки))	^#11018	^наверх
Автор: Olesya:))) (О пользователе) Дата: 11 декабря 2008 21:22 мечтала сегодня весь день о них) пришла быстренько тесто замесила) тесто. 1 яйцо вода соль, мука и на кончике ножа сода. разморозила фаршик добавила перца лучка чеснока и молока... вот так вот. Фотография из Фотогалереи на E1.ru затем раскатала жгуты Фотография из Фотогалереи на E1.ru нарезала как на пельмени только больше.. и примяла. Фотография из Фотогалереи на E1.ru раскатала.. Фотография из Фотогалереи на E1.ru положила фарш Фотография из Фотогалереи на E1.ru залепляем.. Фотография из Фотогалереи на E1.ru и жарим на раскаленном масле. Фотография из Фотогалереи на E1.ru ну воти первые 2 сковородки) Фотография из Фотогалереи на E1.ru надеюсь подробный отчет поможет тем кто их никогда не делал)) :hi: [Сообщение изменено пользователем 11.12.2008 21:27]
30/13 \| \| Поделиться:

Re: чебуреки))	^#11021	^наверх
Автор: Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв... Дата: 11 декабря 2008 21:46 http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=67&t=189208... лучший отчет о чебруреках на е1
28/1 \| \| Поделиться:

Re: чебуреки))	^#11023	^наверх
Автор: Das Flugzeug namens ich (О пользователе) Дата: 11 декабря 2008 21:49 Фигня какая - я вот уточкуем!!!!!!!!!!!!!
5/20 \| \| Поделиться:

Re: чебуреки))

^#11025

^наверх

Автор: Olesya:))) В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 29, 97, 148

(О пользователе)
Дата: 11 декабря 2008 21:54

Цитата:
От пользователя: Главный Начальник По Управлени...

:-) в тесто не добавляю масло) я из-за этого беляши не ем, слишком жирно) и сало тоже не ложу жирно . :-)
думаю мой попроще))

6/12 | | Поделиться:

Re: чебуреки))

^#11031

^наверх

Автор: K@ramelь (О пользователе)
Дата: 11 декабря 2008 22:12

Цитата:
От пользователя: Olesya:-)))

в тесто не добавляю масло) я из-за этого беляши не ем, слишком жирно

в чебуречном тесте масло не чувствуется, зато придаёт тесту особую мягкость и симпатичную пузырчатость, посмотрите какие они у него красивые!!!
А молоко в фарш.... ммммм... непонятное что-то, неужели вкусно??? ((

4/6 | | Поделиться:

Re: чебуреки))

^#11034

^наверх

Автор: Olesya:))) В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 29, 97, 148

(О пользователе)
Дата: 11 декабря 2008 22:20

Цитата:
От пользователя: K@ramelь

А молоко в фарш.... ммммм... непонятное что-то, неужели вкусно??? ((

а у меня муж любит чтоб из них текло сок))
а молоко я всегда в фарш добавляю он нежным становится)

Цитата:
От пользователя: K@ramelь

зато придаёт тесту особую мягкость

дак вот кому мягкость а кому чтоб хрустело там где защипано да, да, да :-)

9/3 | | Поделиться:

Re: чебуреки))

^#11038

^наверх

Автор: КатеринаF Свой человек в форумах: 130

Дата: 11 декабря 2008 22:29

Цитата:
От пользователя: Olesya:-)))

а молоко я всегда в фарш добавляю он нежным становится)

тоже всегда добавляю....очень вкусно! :-)

| Поделиться:

Re: чебуреки))

^#11039

^наверх

Автор: |nfinity В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 67, 77, 144, 156, 202

(О пользователе)
Дата: 11 декабря 2008 22:30

Цитата:
От пользователя: K@ramelь

молоко в фарш.... ммммм... непонятное что-то, неужели вкусно??? ((

насчте чебуречного не знаю, я ЭТО не съем, но вот в пельменный фарш бабушка насколько я помню молоко добавляла. МММ....

1/0 | | Поделиться:

Re: чебуреки))	^#11067	^наверх
Автор: Doobik (О пользователе) Дата: 12 декабря 2008 07:51 Усовершенствуя чебуреки, очень легко получить котлеты в тесте. :-) Я в начинку кладу только рубленое мясо (не фарш - он давленый) и лук, так же рубленый. Приправляю приправой для плова. Тесто - мука+молоко. Но можно и мука+масло+вода. Ни каких яиц. Жир рыхлит тесто. Бояться его не имеет смысла - все равно жарить будете во фритюре. ;-)
2/0 \| \| Поделиться:

Re: чебуреки))

^#11068

^наверх

Автор: sweet sleep Свой человек в форумах: 21, 67, 148

(О пользователе)
Дата: 12 декабря 2008 08:14

Цитата:
От пользователя: K@ramelь

А молоко в фарш....
ммммм... непонятное что-то, неужели вкусно??? ((

вкусно, но не в чебуреках, лучше воды в фарш добавить ;-)

2/1 | | Поделиться:

Re: чебуреки))	^#11071	^наверх
Автор: Kali Дата: 12 декабря 2008 08:22 во многих национальных кухнях присутствуют чебуреки :-) вспомните тему про плов! сколько вариантов???? ;-) :-D :-D :-D о чем спорим - непаняяяяятно :-)
8/1 \| \| Поделиться:

Re: чебуреки))	^#11073	^наверх
Автор: е_один Дата: 12 декабря 2008 08:34 Люблю мамины чебуреки.))))))))))))))))).
1/1 \| \| Поделиться:

Re: чебуреки))	^#11074	^наверх
Автор: K@ramelь (О пользователе) Дата: 12 декабря 2008 08:37 о том - как вкусно, а как нет :-)
1/5 \| \| Поделиться:

Re: чебуреки))

^#11075

^наверх

Автор: Kali Свой человек в форумах: 36, 97, 148

Дата: 12 декабря 2008 08:40

Цитата:
От пользователя: K@ramelь

о том - как вкусно, а как нет

об этом вообще бесполезно спорить)))
я вот люблю сырую куриную печень с солью и перцем... и куриное филе сырое посолить поперчить и съесть....

:-D тоже считаю что это вкусно )))))
ну и ??? да хоть заспорьтесь теперь тчо это гадость ))) - нипаверю)))))))) :-D

8/0 | | Поделиться:

Re: чебуреки))	^#11081	^наверх
Автор: Olesya:))) (О пользователе) Дата: 12 декабря 2008 09:23 чо вы туд? у кого времени много.. дак прошу по ссылке что предоставили) готовте)) :hi: :super:
3/1 \| \| Поделиться:

Re: чебуреки))	^#11082	^наверх
Автор: Olesya:))) (О пользователе) Дата: 12 декабря 2008 09:25 так кто минусит сходите встанте на весы и успакойтесь! говорю что ЖИРНО значит жирно! и беляши это жирно, патаму, что дрожжевое тесто впитывает масло! у меня язва. :-)
4/3 \| \| Поделиться:

Re: чебуреки))

^#11097

^наверх

Автор: MassEbu В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 20, 148

(О пользователе)
Дата: 12 декабря 2008 09:59

Цитата:
От пользователя: K@ramelь

А молоко в фарш.... ммммм... непонятное что-то, неужели вкусно???

ещё больше надо жидкости.... в этом смысл чебурека: внутри должен быть мясной бульон, а иначе это пирожок с мясом

Цитата:
От пользователя: K@ramelь

в чебуречном тесте масло не чувствуется, зато придаёт тесту особую мягкость и симпатичную пузырчатость, посмотрите какие они у него красивые!!!

в тесте ни капельки масла и нет яиц:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

расписать фототехнологию?

9/1 | | Поделиться:

Re: чебуреки))

^#11098

^наверх

Автор: Olesya:))) В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 29, 97, 148

(О пользователе)
Дата: 12 декабря 2008 10:02

Цитата:
От пользователя: MassEbu

:food: вкусно......

| Поделиться:

Re: чебуреки))	^#11100	^наверх
Автор: Alena70 Дата: 12 декабря 2008 10:18 я сам чеберек тоже вилкой , как по второй ссылке дали по краям прохожу. И красивше и зацепляет хорошо :-) а так пофигу про пропорции и т.д. главное вкусно :-)
2/0 \| \| Поделиться:

Re: чебуреки))	^#11102	^наверх
Автор: КатеринаF Дата: 12 декабря 2008 10:20 ну вот блин...начиталась....тоже захотела....вечером тож сделаю :coolsaint:
0/0 \| \| Поделиться:

Re: чебуреки))

^#11120

^наверх

Автор: K@ramelь (О пользователе)
Дата: 12 декабря 2008 11:29

Цитата:
От пользователя: MassEbu

в тесте ни капельки масла и нет яиц

верю, но я не про ваши беляши говорила... :-)
про яйца согласна что не надо, а масло

Цитата:
От пользователя: K@ramelь

придаёт тесту особую мягкость и симпатичную пузырчатость

как у того автора в ссылке.

| Поделиться:

Re: чебуреки))	^#11127	^наверх
Автор: Enni Дата: 12 декабря 2008 12:12 в тесто не добавляю масло, делаю обычное, как для пельменей в фарш сало не кладу, зато лук режу, ибо так люблю, я и котлеты лук только режу обрезаю тоненькой тарелочкой и потом "защипываю" дополнительно вилкой. чебуреки делаю маленькие )))
1/0 \| \| Поделиться:

Re: чебуреки))	^#11136	^наверх
Автор: norma2805@e1.ru Дата: 12 декабря 2008 13:21 в мясо /читала/ кефир добавлять так то надо
0/0 \| \| Поделиться:

Re: чебуреки))

^#11142

^наверх

Автор: K@ramelь (О пользователе)
Дата: 12 декабря 2008 14:24

Цитата:
От пользователя: norma2805

в мясо /читала/ кефир добавлять так то надо

кому??? ))))))))

0/1 | | Поделиться:

Re: чебуреки))

^#11145

^наверх

Автор: norma2805@e1.ru Свой человек в форумах: 9, 36, 97, 148

Дата: 12 декабря 2008 14:27

Цитата:
От пользователя: K@ramelь

кому??? ))))))))

ой, в фарш для чебуреков, недописала :-)

| Поделиться:

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)