
Форумы > Отдых > Кулинария

Куриные кармашки с грибами в сливочно-сырном соусе с зеленью

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Куриные кармашки с грибами в сливочно-сырном соусе...	^#107701	^наверх
Автор: sid_vladimir (О пользователе) Дата: 6 декабря 2010 01:25 После приготовления вчерашних шашлыков с ананасами осталось несколько кусков филе курицы. Плюс завтра у меня выходной (хе-хе)) - решил немного заморочаться и приготовить что-нибудь интересное. Для приготовления нам понадобятся: - 4 кусочка филе курицы, - 6 шампиньонов (граммов 150, думаю, не больше), - 2 небольшие луковицы, - по паре веточек укропа и петрушки, - уксусная кислота 9%, - пачка сливок 200 граммов (на мой вкус - Простоквашино), - граммов 200 твердого сыра (дома был Эдам), - зубочистки, - приправа с солью, - оливковое масло. Сначала делаем в филе кармашек - как бы разрезаем пополам, но стараемся не затронуть края кусочка, иначе будет сложно скреплять. На фотографии видно, что я сделал все в корне неверно и разрезал куски книжкой, за что потом поплатился муками заворачивания) На финальный вид и вкус не повлияло, просто сам себе добавил сложностей. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Часть продуктов, которые нам понадобятся. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Зелень я помыл и замочил в уксусе, потом мелко нарубил. Аналогично поступил с шампиньонами и луком. Все порезано на мелкие-мелкие кусочки. Фотография из Фотогалереи на E1.ru На сковороде обжарил в оливковом масле лук до золотистой корочки. Насыпал немного соли и приправ. Фотография из Фотогалереи на E1.ru И высыпал на сковороду шампиньоны. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Убавил огонь и жарил, помешивая, пока не выпарилась влага. Примерно 10 минут, может, чуть меньше. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Пока жарились грибы, я натер сыр. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Половина сыра позже была использована для сливочного соуса с зеленью, другую половину я перемешал с грибами. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Первую, соответственно, перемешиваем в глубокой чашке с зеленью и сливками. Лучше использовать блендер, но я поленился его потом мыть, и не стал) Фотография из Фотогалереи на E1.ru Когда грибы с сыром немного остынут - можно приступить к набиванию кармашков. Много класть не надо - все равно при скреплении лишнее вывалится. Скреплять лучше зубочистками, а не как я - сурово и по-уральски - шпажками) Фотография из Фотогалереи на E1.ru Обваливаем\посыпаем приправами, солью (совсем немного - не забываем, что мы уже солили грибы) - и кладем в масло на сковороду. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Жарим до появления золотистой корочки. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Со всех сторон, и даже по бокам, мясо должно нормально прожариться. Поэтому переворачиваем каждые 5 минут и смотрим как оно там. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Потом мне пришлось переложить мясо в другую сковороду, чтобы залить соусом и поставить в духовку. Плюс достаем зубочистки - уже не развалится. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Аккуратно распределяем соус по всей поверхности мяса, выливаем остатки сливок из чашки. Фотография из Фотогалереи на E1.ru И ставим минут на 10 в духовку, пока сыр не поплывет. Температура градусов 200-230, не больше. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Как только на сыре образуется корочка - достаем. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Готово) Фотография из Фотогалереи на E1.ru Приятного аппетита) [Сообщение изменено пользователем 06.12.2010 01:29]
79/2 \| \| Поделиться:

Re: Куриные кармашки с грибами в сливочно-сырном с...	^#107703	^наверх
Автор: КориZа™ Дата: 6 декабря 2010 01:54 очень хорошо. грудки в чипсах были позавчера. завтра будут по вашему рецепту) слушайте, а отличный форум)))))
12/0 \| \| Поделиться:

Re: Куриные кармашки с грибами в сливочно-сырном с...

^#107704

^наверх

Автор: sid_vladimir В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 148

(О пользователе)
Дата: 6 декабря 2010 02:07

Цитата:
От пользователя: Cannella.[зрачками вовнутрь].

слушайте, а отличный форум)))))

:-D тоже так думаю)

1/0 | | Поделиться:

Re: Куриные кармашки с грибами в сливочно-сырном с...	^#107705	^наверх
Автор: Саныч01 Дата: 6 декабря 2010 02:21 Норм рецепт, выглядит на тарелке оч аппетитно даже сытно ,кстати,вот мне завтра докупить грибы и сливки и :hi: а так все ингредиенты есть :-)
1/0 \| \| Поделиться:

Re: Куриные кармашки с грибами в сливочно-сырном с...

^#107706

^наверх

Автор: sid_vladimir В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 148

(О пользователе)
Дата: 6 декабря 2010 02:56

Цитата:
От пользователя: Саныч01

Норм рецепт, выглядит на тарелке оч аппетитно даже сытно

Спасиба) действительно, очень сытное блюдо. И птица и гарнир сразу)

2/0 | | Поделиться:

Re: Куриные кармашки с грибами в сливочно-сырном с...	^#107714	^наверх
Автор: Сквирр (жизнь хороша!!) Дата: 6 декабря 2010 09:59 замечательно! Да здравствует курица! и масса вариантов еды из нее!!
1/0 \| \| Поделиться:

Re: Куриные кармашки с грибами в сливочно-сырном с...	^#107720	^наверх
Автор: Pulemetchitsa Дата: 6 декабря 2010 11:26 старая чугунная сковородка???) ммм завидую
1/0 \| \| Поделиться:

Re: Куриные кармашки с грибами в сливочно-сырном с...

^#107740

^наверх

Автор: Olesya:))) В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 29, 97, 148

(О пользователе)
Дата: 6 декабря 2010 12:49

Цитата:
От пользователя: Cannella.[зрачками вовнутрь].

грудки в чипсах были позавчера.

это как?
автору зачет за креатив...
это вкусно.

1/0 | | Поделиться:

Re: Куриные кармашки с грибами в сливочно-сырном с...

^#107742

^наверх

Автор: Olesya:))) В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 29, 97, 148

(О пользователе)
Дата: 6 декабря 2010 12:51

Цитата:
От пользователя: Pulemetchitsa

старая чугунная сковородка???) ммм завидую

а как круто вилкой в ней жареную картошку отковыривать)))
м.... :super:

2/0 | | Поделиться:

Re: Куриные кармашки с грибами в сливочно-сырном с...

^#107746

^наверх

Автор: Zyf D. Свой человек в форумах: 64, 106, 148, 189

Дата: 6 декабря 2010 13:07

Цитата:
От пользователя: Pulemetchitsa
чугунная сковородка

дак вроде люминий, нет?

1/0 | | Поделиться:

Re: Куриные кармашки с грибами в сливочно-сырном с...

^#107749

^наверх

Автор: Puma (мама) Свой человек в форумах: 64, 148, 189

Дата: 6 декабря 2010 13:17

Цитата:
От пользователя: Olesya(йа не ангел....)

это как?

а вот так http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=10757...

| Поделиться:

Re: Куриные кармашки с грибами в сливочно-сырном с...

^#107866

^наверх

Автор: sid_vladimir В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 148

(О пользователе)
Дата: 6 декабря 2010 19:10

Цитата:
От пользователя: Zyf D.

Цитата:От пользователя: Pulemetchitsaчугунная сковородка дак вроде люминий, нет?

А не знаю, разницы нет никакой, если честно)

| Поделиться:

Re: Куриные кармашки с грибами в сливочно-сырном с...	^#107868	^наверх
Автор: stenly (мамАнечка) Дата: 6 декабря 2010 19:15 вот теперь то ли пельменей налепить сегодня, то ли купить курицу и кармашки сделать... ррр))) супер!
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Куриные кармашки с грибами в сливочно-сырном с...

^#107876

^наверх

Автор: sid_vladimir В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 148

(О пользователе)
Дата: 6 декабря 2010 20:07

Цитата:
От пользователя: stenly (невеста..))

вот теперь то ли пельменей налепить сегодня, то ли купить курицу и кармашки сделать.

Конечно кармашки) по-моему вообще с пельменями не сравнимо :-D

| Поделиться:

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)