Домашняя куриная "колбаса"

Question

А скорее не колбаса, а прессованное мясо, или, если хотите - куриный рулет  :-) 
Рецепт не нов, на форуме тоже выкладывался, но все же... - просто, вкусно, приятно выложить на праздничный стол "нарезку собственного приготовления"  ;-) 

Нам понадобиться - целая курица (мясо отделить от костей), маслины/оливки, аджика, 2 пакетика желатина и пакет из под сока


Куриное мясо режем крупными кусками, смешиваем с оливками, солим, добавляем аджику, специи на свой вкус и высыпаем прямо в мясо желатин (прямо сухой)


Затем берем пустой пакет из под сока (вытянутый), оборачиваем для надежности пищевой пленкой, дно,( либо лучше полностью оборачиваем фольгой. Плёнку тогда не нужно) и плотно утрамбовываем туда наше куриное мясо. 


Ставим пакет, обёрнутый фольгой, в духовку (противень на низ, чтоб пакет влез по высоте, и просто прямо на него ставим пакет стоймя). На 1,5ч , температура 160-180гр. 
Затем достаем, остужаем, и убираем в холодильник на ночь (стоя!). 

С утра достаем, разрезаем пакет с помощью ножниц, и получаем вот такой вкусный деликатес в изумительной желейной оболочке  :-)  - 








Всем приятного аппетита! 
Ингредиенты для наполнения могут быть различными - очень хорош такой рулет с добавлением грецких орехов, паприки, вяленых помидор. Экспериментируйте!

Мартинка · Accepted Answer

Ну и что, что был - все уже когда-то было... К тому же Наталья сразу написала

Почему бы не напомнить о нем тем, кто его уже видел, и не рассказать тем, кто еще не видел?   :-)

Tusy-ok · Answer

Не встречая раньше этот рецепт, мне бы его ни в жизнь не найти:-D 
А так выложил человек. и для меня лично очень вовремя ;-)

HaHaДemon · Answer

Супер!!!!! Давно хочу такую штуку сделать) Будет повод - повторю!

Стуся · Answer

мегазачод :beach:

ilya550 · Answer

+1!!!!Вот она сила мысли наших кулинаров!!!Беру на вооружение!!!! :hi:  :super:

Вжик)))™ · Answer

захлебнулась... клева) и просто)

MoulinRouge · Answer

Наверное можно  :-)

Думаю - нет. 
Всем спасибо за отзывы!!! Рулет действительно ооочень вкусный получается!!! Приготовила его первый раз по рецепту с этого форума, и с тех пор он "частый гость" на моем праздничном (и не только) столе.  И еще конечно вся прЭлесть в несложности данного рецепта, а результат превосходный всегда  :hi:

Мартинка · Answer

Супер!!! я когда-то делала 1 раз такую "колбаску" - было мегавкусно!!! С добавками, правда, не пробовала - надо будет обязательно повторить. К тому же итоговое фото очень впечатляет!!!  :-)

Тeмза · Answer

В этом варианте мне понравилось то что филе используется большими кусками. В том
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=26099&t=5466&page=0 его предлагалось порубить ножом, что мне показалось утомительно. В итоге попробовала смолоть в комбайне - филе в пыль, итог совсем не тот. А вариант Муленруж обязательно попробую!

ilya550 · Answer

Они же размокнут?Не влагостойкие!!! :-D А кстати,полиэтилен наверное можно обычный ведь?Стрейчпленка пойдет?Он с продуктом не контачит,от воды не разварится ведь? :-)

ilya550 · Answer

Я бы не рискнул,потому что клей из картона после термообработки может попасть в продукт.Оставьте лучше как вазы!!!Пакеты от сока из более пищевого картона-надежнее.
 А про п.этилен,все же кто подскажет?Обычный мешок или стрейч пленка подойдут???Не разварятся? :-D

Need For Knit · Answer

Вчера встретила подобный рецепт у кого-то из кулинаров в ЖЖ, там предлагалось использовать рукав для запекания для варки: так уж точно вредных веществ при нагревании пластика не должно выделяться....

Tusy-ok · Answer

Ух, ты класс какой! А у меня как раз и повод есть, голову ломаю какой бы закуской коллег удивить/угосить :-)

Скалолазка · Answer

а почему вам не подходит вариант в пищевой пленкой?
Очень удобно заматывать, и ничего не протекает.

Katrin_Denev · Answer

не размокнут, я на день рождения в часть из них даже цветы ставила, ибо ваз не хватило - неделю точно стояли с водой :-)

ilya550 · Answer

Спасибо!!!Мне может скоро пригодиться этот рецептик,будет импровизация на тему. :hi:  :super:

ilya550 · Answer

А как его закрутить ?Свернуть и шпагатиком что ли?А микро отверстия прокалывать надо в пленке(обычной)? :-)

Need For Knit · Answer

Вот тут немного рассуждений, как такого рода блюда можно подвергать тепловой обработке)))... Но к общему мнению тоже не пришли, просто идеи...
http://batwoman2008.livejournal.com/33273.html

Pulemetchitsa · Answer

вот и курочка, курочка)))

Katrin_Denev · Answer

я вот как раз из-под принглсов пачки копила, вот куда они пригодятся :-)

NonSonoAngel · Answer

Эээх, ну почему же не в воскресенье этот рецепт выложили? Вчера так хотела что-нибудь новенькое и вкусное приготовить.. и время было, и желание. А тут снова рабочая неделя, так что до выходных придется отложить. Но приготовлю обязательно - так все аппетитно и просто.

Спасибо за рецепт, плюсанула!

aes · Answer

Делал так. Филерую куру. шкуру и кости на суп. Оливки лишенее. Пищевая пленка лишнее. Пакет и на полтора часа в водянную баню - все.

aes · Answer

В этом предлагалось филернуть курочку.... Рецепт аналогичен до буквы

aes · Answer

Рецепт этот уже был.... :) Делался участниками форума не раз и не два и даже не три.... Ипользуйте поиск.