У нас в гостях: Дмитрий Макаркин, директор по качеству компании «Вимм-Билль-Данн Напитки»

Добрый день, очень хотел бы знать, когда-нибудь ваша компания вернется к производству мандаринового сока? В 90-е годы он был, но потом исчез из продуктовой линейки, а мне очень нравится. Альтернативы в Екатеринбурге на сегодня нет, а спрос остался.

Павел Казаков, Екатеринбург

Наш ассортимент - результат большой работы с массовым спросом потребителей. Мы, к сожалению или к счастью, ориентированы на соки и нектары с оптимальным соотношением цена/качество, то есть делаем продукт, который был бы востребован большим количеством людей. Увы, но кроме вас поклонников у мандаринового сока не так много, чтобы выпускать его по привлекательной цене в рамках нашего бренда. Однако мы продолжаем работать над расширением нашего ассортимента и надеемся, что новинки этого года вас порадуют! При этом мы не исключаем возможности появления со временем и напитка или нектара "Мандарин ", но в планах 2011 года его пока нет.

Хочу задать несколько необычный вопрос. Что полезнее, свежевыжатый сок или в пакете? И еще вопрос. Заканчиваю 3 курс РГППУ по специальности маркетинг. Нужны ли такие специалисты вашей компании? Спасибо за ответы.

Русаков Игорь, Екатеринбург

Все вакансии нашей компании выкладываются сейчас на нашем сайте. Там вы сможете найти указание по открытым вакансиям в вашем городе www.wbd.ru/consumers/priglashaem_na_rabotu

Скажите, пожалуйста, откуда взялась неприятная тенденция снижать объем пакетов с соками до 950-980 миллилитров, сохраняя старую, литровую цену? Вам не кажется что это непорядочно?

Дмитрий Иванков, Екатеринбург

Мы нигде не пишем, что у нас 1 литр сока, даже во всей технической документации у нас указан точный объем. Технические возможности аппаратов по розливу и их точные литражи мы получаем от наших партнеров - компаний, поставляющих нам оборудование, так что в данной ситуации это общая практика всех компаний, работающих на таких же, как у нас, производственных линиях.

Цену на наши продукты мы всегда стараемся держать максимально доступную для нашего потребителя (не в ущерб качеству), но как вы знаете инфляция - это мировой экономический факт и не реагировать на нее мы не можем.

Дмитрий, здравствуйте. Какой сок самый лучший? Ну а если серьезно, то участвует ли компания "Вимм-Билль-Данн Напитки" в спонсировании мероприятий? Буду крайне рада за любую предоставленную информацию, еще больше рада положительному ответу!

Марина

И компания в целом и отдельные бренды участвуют в различных акциях. Решение определяется целями и задачами на каждый конкретный момент времени в каждом отдельном случае. Информацию вы можете прислать на адрес media@wbd.ru. Будем благодарны, если информацию пришлете заблаговременно, так как решения у нас всегда согласовываются руководством.

Почему вы дурите народ и предлагаете так называемые соки, которые делаются из сухого порошка и разбавляются водопроводной водой? Неужели вы не знаете, что если пить каждый день стакан сока то через 5 лет гарантированно будет рак поджелудочной железы?

Врач - гастроэнтеролог Ильюшкин Андрей, Екатеринбург

Что касается первой части вашего вопроса, то соки у нас сделаны не из порошка, а из натурального концентрированного сока. Подтвердить вам это могут СМИ, которые приезжали к нам на завод и видели все это своими глазами, в том числе 4 и 41 каналы. Что касается второй части вашего вопроса, то мы с большим интересом изучим результаты клинической практики или других научных исследований, которые вы нам предоставите. Мы работаем с Институтом Питания РАМН, и у них таких данных о связи онкопаталогий поджелудочной железы и употребления сока нет.

При этом у нас есть данные Британской ассоциации врачей (WHO), которая включила стакан сока в программу "Пять ежедневно употребляемых продуктов" как раз предупреждающие онкологические заболевания.

Дмитрий, добрый день! Меня интересует вопрос, когда произойдет слияния ВБД с ПепсиКо и что будет с сотрудниками, работающими ранее в ПепсиКо, но по ряду причин, перешедших в ВБД?

Игнатьев Максим, Екатеринбург

На данный момент у нас только начинается процесс интеграции. Какова будет новая структура сказать пока сложно, но стать частью мирового лидера - это большая честь и ответственность, перспективы открываются широкие, поэтому я верю, что нашу команду ждет яркое и интересное будущее.

Здравствуйте, уважаемый Дмитрий! Извините, но начну издалека: я сама нахожусь на инвалидности по онокозаболеванию. Лечилась долго и мучительно, сейчас ремиссия, но до сих пор вспоминаю, как после каждого курса химиотерапии в прямом смысле спасалась различными соками, нектарами и морсами - ими снимала интоксикацию, ими поднимала показатели крови, они иногда были единственной едой, которую принимал организм. Мне удалось выжить. И я решила, что раз так сошлись звезды, то, наверное, я выжила для чего-то. Судьба привела меня в группу волонтеров, помогающих детям, находящимся на лечении в детском онкологическом центре. Видеть надо этих ребяток - лысенькие, слабенькие, почти прозрачные, на тонких ножках, но с живыми надеющимися на выздоровление глазками. Разного возраста, но с одним желанием - жить. Есть среди них и детдомовцы, и детки из неблагополучных и малообеспеченных семей. Мы, волонтеры, как можем помогаем им - организуем праздники, покупаем гигиенические средства, детское питание, соки. Когда на свои средства, когда удается привлечь в помощь предприятия и организации города. Надо заметить, что люди у нас очень отзывчивые, просто не все и не всегда знают, кому конкретно нужна помощь. С этим предложением я хочу обратиться и к Вам: если иногда Ваше предприятие будет в качестве благотворительной помощи привозить нашим подопечным свою продукцию, это будет большим, добрым и хорошим делом. Как Вы смотрите на такое предложение, вот мой вопрос? Если положительно - могу дать координаты группы волонтеров, могу непосредственно онкоцентра - выбирать Вам. В любом случае - удачи Вам и успехов!

Копылова Любовь Геннадьевна, Екатеринбург

Пожалуйста, напишите, как с вами связаться мы постараемся помочь с продуктами нашей линейки (куда доставить и есть ли какие-то пожелания по вкусам соков и нектаров и литражу большие или маленькие пачки).

Когда и сколько лучше пить сок? Почему не делаете морковный сок?

Люханов Игорь, Екатеринбург

Соки и нектары несут ту пользу, которая содержится в исходных фруктах, питание, конечно, лучше разнообразить и пить разные соки. Соки лучше пить не натощак, в перерывах между едой или после еды. Морковный сок, увы, не пользуется такой популярностью как яблочно-морковный нектар, который есть в нашей линейке.

Скажите, пожалуйста, какое специальное образование и опыт работы в каких отраслях Вы приобрели, чтобы стать директором по качеству? Спасибо.

Нураева Зиля, Екатеринбург

По образованию я - химик-технолог, работаю в пищевой промышленности уже более 11 лет.

Добрый день! Под какой маркой производится наиболее полезный сок ("Любимый ", "Тонус ", "J7 ", "Добрый "). Выбор большой, в ценах разница существенная. Хотелось бы за свои деньги получать полезный напиток, а не просто сахар с водой.

Антон, Екатеринбург

Не очень корректно отвечать на вопрос, говоря о наших прямых конкурентах, поэтому остановлюсь на наших брендах. Стоимость продукта и сока и нектара определяется все-таки не столько и не только его пользой, но вкусом. Наш легендарный бренд J7 - это премиальные соки, достаточно дорогие, потому что делаются из фруктов, собранных в самый пик сезона (середина сбора урожая), вкус у них самый насыщенный, соки и нектары "Любимый сад " это более доступные по цене продукты, но их качество не хуже. За качество других продуктов отвечать сложно, но в нашей продукции нет просто сахара с водой: и соки и нектары - это натуральные продукты, просто тот же вишневый сок без сахара вам вряд ли понравится на вкус. Поэтому сахар в него добавляют для улучшения вкусовых качеств, и выпускается уже не вишневый сок, а вишневый нектар. Мой совет - прочитайте внимательно состав на упаковке - серьезный производитель все напишет подробно.

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, сколько стоит "сок" (пусть литр) в ваших коробочках? Его себестоимость? Надеюсь на цифру, хоть Вы и не производитель, но представитель.

Ольга, Екатеринбург

Вы не совсем правы: мы как раз производители восстановленных натуральных соков и нектаров. При этом то, о чем вы спрашиваете - все-таки закрытая коммерческая информация. Себестоимость наших продуктов разнится в зависимости от вкуса.

Возьмите на работу хорошего человека.

Покачко Константин Викторович, Екатеринбург

Присылайте резюме на job@wbd.ru

Добрый день, Дмитрий! Расскажите, пожалуйста, каким образом у вас на производстве проводится контроль качества работы сотрудников? Какие требования применяются к людям?

А также интересует вопрос - в какой стране, местности выращены фрукты, из которых делаются соки?

Мария, Екатеринбург

Контроль качества работы - это контроль качества продукции. Наши заводы сертифицированы по международному стандарту ISO - контроль качества 24 часа в сутки. Проверяется качество на всех участках производства, из каждой партии оставляется образец, до 3-х часов "на входе" проверяется сырье. Люди у нас работают ответственные и профессиональные, многие уже более 18 лет, требования - опять же выпускать качественную продукцию.

Как защищены товарные знаки ВМД в России и на мировом рынке от подделок? Вы к кому-то обращаетесь или это делают Ваши специалисты?

Наталья, Екатеринбург

У нас серьезно работает наша собственная юридическая служба. Она защищает не только наши знаки, но и отдельные слоганы, элементы упаковки мы также защищаем.

Здравствуйте. А сейчас у вас соки уже без ртути? История давняя, но как-то боязно ваши соки покупать.

Александр, Екатеринбург

На самом деле детальная проверка показала, что ртути в пачке не было. Просто сообщения о том, что обратилась женщина, нашедшая в пачке ртуть активно распространились, а вот опровергающая информация - нет. Информацию можно почитать здесь: www.usinsk.eu/2005/12/09/v_izyatyh_pachkah_nektara__lyubimyy_sad__rtuti_ne_obnaruzheno.html

Добрый день, Дмитрий! Скажите, как получилось, что Вы работаете в компании Вимм-Биль-Данн? Какие Вы любите соки, напитки? Во сколько лет и с какой должности Вы начали карьеру в Вимм-Биль-Дане?

Мельников Евгений, Екатеринбург

Работаю с 2000 года (уже 11 лет). Пришел инженером-химиком сокового участка ЛМК. Яблочный сок.

Зачем Вашей компании продавать себя Пепси? Вы же наша, российская компания. Лучше бы Вы купили бы Пепси, а?

Михаил, Екатеринбург

С этим вопросам Вам, конечно, надо обратиться в ПепсиКо: pressa@pepsi.ru. На данный момент у нас только начинается процесс интеграции. Какова будет новая структура сказать пока сложно, но стать частью мирового лидера - это большая часть и ответственность, перспективы открываются широкие, поэтому я верю, что нашу команду ждет яркое и интересное будущее.

Приветствую! Хотелось бы узнать, правда ли, что PepsiCo приобретает "Вимм-Билль-Данн "? Как это отразиться на качестве производимых Вами напитках? И будет ли на вашей производственной базе производиться продукция PepsiCo?

МакЛауд343, Екатеринбург

Опять же повторюсь, интеграция - процесс небыстрый. Но абсолютно точно, что наш бренды продолжат выпускаться с тем же высоким качеством и в том же объеме. Этой весной и летом выйдут все наши запланированные новинки, скоро на прилавках появится "Земляничное лето ".

Добрый день! Хотим узнать, как и где выращиваются яблоки, клубнику, вишню, виноград, апельсины, как происходит отжим сока и рождается продукт - сок "ЛЮБИМЫЙ САД"?

Калугина Ольга, Екатеринбург

Яблоки мы стараемся закупать в России, остальные фрукты - по всему миру, стараемся отбирать лучшее, апельсины в частности можем купить и родом из Калифорнии и из Сицилии, проверяем качество каждый раз перед покупкой сырья.

Правда, что все соки изготавливаются из концентратов, просто один концентрат дороже и качественней, а другой нет? Чем отличаются, к примеру, сок "Добрый" и сок "Любимый сад", кроме этикетки и производителя?

Глушкова Анжела, Екатеринбург

Натуральный концентрированный сок, как и любое другое сырье, бывает разного качества от разных производителей, мы каждый раз принимаем решение о сотрудничестве, проверив его качество, также мы проверяем каждую партию при поступлении на завод. Вкусовые отличия, безусловно, есть, но мы стараемся делать так, что бы профиль вкусов наших соков и нектаров сохранялся.

Ежели в течение светового дня выпить 1,5-2 литра сока, во рту появляется неприятный привкус, предположительно от консерванта (хотя на упаковке пишется, что консервант отсутствует). Как понимать сие?

Леонид Кулаков, Екатеринбург

Консервантов в наших соках и нектарах нет и быть не может согласно Федеральному закону - техническому регламенту на соковую продукцию. Возможно, вам стоит обратиться к диетологу и проконсультироваться о том, какие соки и нектары и в каком количестве вам лучше употреблять.

Здравствуйте! Хотелось бы узнать: не вредно ли пить каждый день один только сок, исключая чай, кофе и питьевую воду (так делает мой сын)? И вообще, существует ли норма потребления сока в сутки?

Наталия, Екатеринбург

Рекомендованная ежедневная норма соковой продукции - до двух стаканов. По поводу количества употребляемой жидкости, действительно, есть мнение ряда диетологов: они рекомендуют между приемами пищи пить чистую природную воду общим объемом не менее 2 литров в день. А в остальном, рекомендаций по минимальному количеству кофе или чая жестких рекомендаций нет.

Добрый день, Дмитрий. Что производители подразумевают под словами "натуральный 100% сок"? Насколько я понимаю, это должен быть свежевыжатый сок из фруктов (овощей), так называемый фрэш и срок хранения у него никак не может быть полгода, а то и год. Насколько соки в упаковках полезны? Что полезней: соки или нектары? Слышал неоднократно, что соки в коробках рекомендуют разбавлять водой или пить нектары.

Максим, Екатеринбург

Надпись "100 % натуральный сок" значит, что в нем не больше и не меньше жидкости, чем в только что выжатом соке (или, говоря научно, соке прямого отжима). Фреш (свежевыжатый сок) - это сок, приготовленный в вашем присутствии, и срок его хранения идет на минуты (до 20 минут). Соки и нектары в пакетах указывается как " восстановленные" и польза в них от фруктов сохраняется. Самый нестойкий витамин С теряется в объемах не более 20 %.

Здравствуйте Дмитрий! Почему ваш сок продаётся в объеме 950 миллилитров, а не 1 литра?

Буслова Алексей, Екатеринбург

Это связано с технологией розлива.

Здравствуйте! Скажите, какое время после производства в соке остаются витамины, например в апельсиновом витамин С? Почему в соках такого класса как "Любимый" так много сахара? Он просто приторно сладкий. Из какой страны вы закупаете концентрат для производства сока?

Суетин Дмитрий, Екатеринбург

Мы опираемся на исследования мнения массового потребителя. Да, в России соки в целом слаще, мы выбираем сладкие сорта апельсинов, так как большинству нравятся именно такие вкусы. При этом в соках сахара нет, в нектарах он присутствует для балансировки вкуса.

Здравствуйте, Дмитрий! Скажите, пожалуйста, как отличить товар компании "Вимм-Билль-Данн Напитки" от подделки?

Бондаренко Ангелина, Екатеринбург

Обратит внимание на качество упаковки, четкость указания даты розлива, адрес завода-изготовителя.

Добрый День! Я студентка 5 курса УрГЭУ, специальность "Управление качеством товаров и услуг". Хотелось бы узнать о возможности стажировки в вашей компании.

Брылякова Ольга, Екатеринбург

Высылайте резюме на job@wbd.ru

Почему вы не выпускаете березовый сок?

Евгений Рон, Екатеринбург

Строго говоря, согласно техрегламенту, березовый сок - уже не сок, а напиток, так как приготовлен не из фруктов, а из сока деревьев. Подумаем над вашим предложением.

Имеются ли у компании "Вимм-Билль-Данн" соки или нектары, которые производятся натуральным способом или все соки вы восстанавливаете из концентратов? В каких странах производят указанные концентраты?

Макар, Екатеринбург

На нашем заводе в Туле мы производим небольшое количество соков прямого отжима, но это локальный продукт с коротким сроком хранения. Но качество 100 % натуральных восстановленных соков очень высокое, и польза и вкус фруктов в них сохраняется. География очень широкая - мы имеем возможность и опыт выбирать лучшее по всему миру.

Правда ли, что соки и нектары на самом деле содержат в качестве консерванта сахар, который добавляется еще на этапе производства концентратов? А "цедра" и "мякоть", содержащаяся в напитках лидеров сокового производства продукт производства китайской химической промышленности?

Атмажитов Александр, Екатеринбург

В соках сахар только тот, что изначально был во фруктах, в нектары сахар добавляется для балансировки вкуса, а не как консервант. Мякоть - это фруктовое натуральное пюре, а не химия.

У ребенка моей подруги давно выявленная аллергия на лактозу. Но с недавних пор стали замечать, что появилась аллергическая реакция на дешёвые соки ("Любимый", "Добрый"), тогда как на дорогие ("J7", "Rich") - аллергии нет. Что такое аллергенное входит в состав дешёвых соков?

Горшкова Евгения, Екатеринбург

Советуем сделать качественные пробы на аллергию, сложно заочно ставить диагноз, вопрос скорее в видах фруктов, чем в марках соков. Цитрусовые соки, как правило, более аллергенные, чем, скажем, яблочный сок, но все-таки вам лучше на эту тему советоваться с врачом-специалистом.