Картофельные котлеты

Question

для разнообразия на завтрак потянет, по крайней мере дети предпочли мамкиной овсянке эти котлетки :D

1. крепкое пюре остужаем
2. пассерованные грибы с луком

яйцо я сюда бухнул, о чём потом пожалел... фарш получился жидкий, формовать и жарить тяжко было... заглядываю в рецептурник и действительно: на одну порцию (две котлетки) - картофеля 287 грамм, яйцо - 1/7 (!)
вопщем, при малом количестве порций лучше не класть его совсем, либо часть меланжа брать.

3. всё перемешиваем и остужаем до температуры 50 градусив
4. формуем котлеты, валяем в сухарях и на сковородку

ну в тёплом виде да с соусом довольно вкусно.

Puma (мама) · Accepted Answer

Смотрю на фотки и еле сдерживаюсь :) нельзя такие форумы читать до обеда :)

Puma (мама) · Answer

лучше съедать сразу...ну или хотя бы в этот же день. Можете, конечно, и через день или два их доесть, но после этого вы пожалеете, что не съели их сразу после приготовления :)

MassEbu · Answer

Евгений Владимирович... от полного тёзки вопрос... пошла заметка то?
я то раз в месяц где-то готовлю!

MassEbu · Answer

и без яйца и без жидкости сканает.... разварить хорошо
очень вкусно из отваренной на пару

Puma (мама) · Answer

классно! ;-)

Илья2003 · Answer

к этим котлеткам соус (мама делала) : железная миска. Туда наливаем сметаны, крошим вареное яйцо. Поливаем сверху горячим.

Puma (мама) · Answer

[quote][nickname]Lotus5[/nickname]
а если без яйца?[/q
с яйцом формировать легко. да и вкуснее....

Anestezy (весна!) · Answer

я иногда тоже делаю такие котлетки, только без грибов - отвариваю картофель, 4 столовых ложки растительного масла, соль, перец по вкусу. яйцо, молоко, воду не нужно. также обвалять в сухарях и жарить. со сметаной.. ммм... очень вкусно.
еще есть рецепт картофельных пирожков с мясом, но я не помню точно ингредиенты. но принцип тот же - пюре + отварное куриное мясо+овощи+специи. формируем пирожки, в сухари и жарим.  :-)

Lotus5 · Answer

а если без яйца?
(готовлюсь к посту)

Puma (мама) · Answer

:-D Просто она уже привыкла, забыв о том, что такие, как Вы, у девушек на вес золота :-D 
А если серьезно, Вы просто молодец! :super:

MassEbu · Answer

не устаю напоминать :D

Puma (мама) · Answer

Супер! Обожаю грибы! обожаю пюре! Все вместе- :super: 
зы: Вашей жене крупно повезло, напомните ей об этом, если капризничать будет  :-D
зы: почти вся первая страница усыпана Вашими темами, класс =)))

е_один · Answer

Попробую.

Инжик (Она) · Answer

зачет!!!

антилопа · Answer

Взял на заметку. Спасибо.
А сколько можно хранить эти котлетки в холодильнике? Или они - блюдо немедленного съедания?

Инжик (Она) · Answer

мммммм подумала я подумала...
и пришла к выводу что в принципе и не нужна воды или молоко
потому как обжаренный лук с грибами и даст необходимую жидкость

MassEbu · Answer

чутка нада, а то уш совсем картофельные будут :-)
а молоко или воду - пофик
как раз разваливаться будут если без жидкости, а тут другая проблема - жидкими будут, фик перевернёшь

Инжик (Она) · Answer

спасибо за совет....
воспользуюсь

Kali · Answer

в пюре не желательно добавлять ни молоко ни воду - разваливаться будут...
картофель отварил, воду слил, и еще крышку открыть - чтоб подсохла, потом уже делать пюре и добавлять яйцо, соль перец грибы и прочее....
 :-)

Инжик (Она) · Answer

ну я просто уточнила
а то что эТО вкусно я не сомневаюсь

Инжик (Она) · Answer

только уточните пюре на молоке или на воде???

Lotus5 · Answer

:super:

Puma (мама) · Answer

мне кажется, для таких котлет это не имеет большого значения. Или я ошибаюсь? )) думаю и так, и так будет вкусно ))

Puma (мама) · Answer

о! вкусненько! :) только вот если их на завтрак готовить, это ж рано совсем надо встать :) Моет, с вечера налепить? )) но утром будет уже не так вкусно...А так-то хорошенький рецептик, надо попробовать:)