Запеканка из творога со шпинатом "Полезный завтрак"

Question

Есть у вас в семье те, кто не ест творог и шпинат и никакими уговорами о том, что это полезно, не заставить их съесть эти чудные продукты? А знаете ли вы, что шпинат содержит железо, кальций, магний, витамины A, C и E, антиоксиданты и фолиевую кислоту? И в сочетании с творогом - это не просто полезно, но еще и вкусно?

Предлагаю вам приготовить запеканку, которая поможет вам разнообразить завтрак и накормить таки сомневающихся полезными продуктами))) (запеканка протестирована на М., коллегах и друзьях - вердикт - "зачетно и очень вкусно!")

Итак для запеканки нам нужно совсем немного простых продуктов:
300-350 г творога 9%
100-150 г шпината (можно замороженный)
2 ст л крошки пармезана
80 г тертого пармезана
соль, перец
2 яйца (немного взбить вилкой)
2 ст л муки и 1/4 чл разрыхлителя

Шпинат разморозить(если заморожен), отжать. Сыр натереть. Творог размять вилкой, посолить, поперчить, добавить 2 ст л крошки пармезана и горсть тертого пармезана , шпинат, яйца, тщательно перемешать:

Затем добавить муки с разрыхлителем и снова все тщательно перемешать:

Подходящую форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить тесто, посыпать тертым пармезаном.  Запекать при 180С 30 минут

В духовке запеканка хорошо поднимется, однако после того, как вы ее достанете, она снова опадет. Но не расстраивайтесь, это так и должно быть - ведь консистенция запеканки получается как у суфле.

Подавать теплой со сметанкой или с другим соусом (например йогурт+чеснок и тп).

Нежное суфле, с выраженным сырным вкусом и приятной ноткой зеленого шпината, под хрустящей сырной корочкой, ну вобщем прияного вам завтрака!

Versiona© · Accepted Answer

Отличный рецепт! Как раз для меня! ;-)

Счастлив@я (LD) · Answer

Ксюша, ну отвал башки ей богу - какая красотища!!! :super:  :flowers:

Tusy-ok · Answer

только такие и есть (за исключением меня):-D

думаете получится?:-) хотя учитывая, что все приготовленные по Вашим рецептам блюда идут на ура, с рецензией "самое вкусное на свете" :-D можно попробовать ;-), да мне и самой интересно.
Выглядит - супер!

Олёнка · Answer

отчитываюсь. фотку не буду с телефона вставлять а то на фоне ваших позорище. при следующей попытке сфотаю как положено)
всегда боялась соленог оварианта творога. зря боялась! это вкусняшко однознанчо! теперь помимо простой запеканки творожной и фруктово-творожной эта добавится однозначно. готовится быстро.
по консистенции получилось не так воздушно как у вас. она поднялась, потом и опустилась ) но вид и вкус нисколько не разочаровал!
СПАСИБО за рецепт!

Katrin_Denev · Answer

мне очень нравится цвет шпината, но кушать я его пока не рисковала :-) но, наверно, насмотревшись ваших рецептов, все-так попробую)

Versiona© · Answer

ВооПще! :super:  :super:  :super:

Versiona© · Answer

:write: /взяла на заметку/ :-)  :-)  :-)

HaHaДemon · Answer

Попробовать стоит))) А вдруг? :-D

;-)

Мартинка · Answer

Действительно полезный завтрак!  :write: Записала, в выходные попробую сделать, в будни все-таки я с утра не способна на приготовление таких шедевров  :-D 
Последние 2 фото - просто шикарные  :appl:

HaHaДemon · Answer

И зря! Шпинат удивителен тем, что не имея своего вкуса, приобретает вкус смешанных с ним продуктов. И цвет да, веселенький))))

Олёнка · Answer

стоит в духовке) я только брала обезжиренный творог и сыр моцарелу. у меня получилось довольн огустая масса, поэтому муки 1 ст.л добавила, можно в следующий раз попробовтаь вообще без муки - думаю тоже получится. шпинат ниразу не рпобовала - сижу боюсь ) на вид вполне вкусно

HaHaДemon · Answer

Хм, ждем результата, интересно, что получится с моцареллой))

Будет плоская как мне кажется :-)

Обнаженная в шляпе · Answer

я бы сказала, что он нейтральный по вкусу :)
я его люблю "для цвета" добавлять, хоть в те же клецки :)

Хулиана Маргулис · Answer

он не имеет своего вкуса)
при том что красив и полезен)

Selfy · Answer

мне очень понравилось, но получилось далеко не так воздушно как на картинке, крупинки творога тоже чувствовались. И наверное мне нужно было шпинат измельчить еще... - короче я все сделала неправильно  :-D 
и получила творожную запеканку а не суфле

буду пробовать дальше, хочу как на картинке)
ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт  :flowers:

HaHaДemon · Answer

В след раз хорошо все промешайте, и шпинат если листовой - пропустить через блендер. У меня шпинат был как кашица.

Это радует)))

Selfy · Answer

у меня еще и творог был крупинками. я не обратила внимание что у Вас он из "пачек", шпинат еще остался, в ближайшее время повторю)

спасибо за совет)