делаем халву

Question

подглядел на просторах интернета простой рецепт халвы. решил попробовать сдеаль. и вот что получилось

ингридиенты: жареные семечки, мука, сахар, растительное масло (подсолнечное) и вода

мытые жареные семечки измельчаем блендером

муку разогреваем "докрасна" в кастрюльке

смешиваем муку с семечками и снова измельчаем в блендере

делаем сироп. растапливаем сахар с водой

вливаем подсолнечное масло, тщательно перемешиваем

высыпаем семечки

тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник под пресс в форму

фото готовой халвы с прошлого раза

спс за внимание, было очень вкусно

:beach:

p.s.  Сколько ни говори слово «халва», во рту от этого слаще не станет (с) восточная мудрость  :-)

_Cью_ · Accepted Answer

автор что-то запропал :)
нашла в интернете следующие пропорции:
- семена подсолнечника -3 стакана
- мука - 2 стакана
- вода - 1 стакан
- растительное масло - 0,5 стакана
- сахар - 0,5 стакана
- ванилин - по вкусу

семечек у меня ровно столько и получилось: чуть меньше стакана с кожурой, чуть больше двух стаканов чищеных



измельчать понравилось больше в кофемолке, чем в блендере - быстрее и лучше
(хотя скорлупок как-то у меня все равно много получилось)



самое тяжелое здесь - это перемешать смесь с сахарной водой: ложка погнулась :)



в итоге получилось вот столько в баночке из-под мороженого
(тут то все скорлупки и вылезли на вид)



остается только ждать когда остынет, попробовать уже хочется :)
З.Ы. захотелось сделать козинаки ))) есть у кого опыт?
З.З.Ы. пошла делать ореховые конфеты из недавнешней темы

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

Афигеть! Особенно семечки в шелухе впечатлили 8( 
Век живи - век учись :-D

Леди Икс. · Answer

Халва! 8( Обалдеть!

Alena70 · Answer

меня тоже  :-D  никогда не думала, что она вместе с шелохой готовится  :-)

_Cью_ · Answer

семечки чищенные завалялись, прекрасный способ их наконец-то использовать :) пожарила их только что, все остальное завтра, если не забуду - тож сфоткаю :)

_Cью_ · Answer

а какие пропорции? в т.ч. вода и масло

е_один · Answer

Делал такую, но из чищенных семечек.Никогда бы не догадался из нечищенных замутить.Прикольно, спасибо.

Puma (мама) · Answer

и как? как в магазине? лучше? ))

е_один · Answer

Не как в магазине - это точно.Отсутствует как-раз некоторая хрусткость, что-ли, не знаю, как правильно сказать.Но вот это видимо как раз шкурки и дают.
А вообще из чищенных получилось очень классно.Но консистенция была более пастообразная по сравнению с привычной халвой.Опять же со шкурками пастообразной она не будет, видимо.

Короче, идеей заразился, обязательно сделаю.Рецепт у меня такой же, разница лишь в самих семечках.Ну и муку с семечками я вроде в мясорубке прокручивал, не блендером.

Puma (мама) · Answer

;-) молодец! отпишитесь потом о вкусе ))

Puma (мама) · Answer

может, упустила, но сколько получается халвы из того кол-ва продуктов, которое на фото?

Puma (мама) · Answer

тоже как-то не думала об этом, но в магазинской халве шелуха попадается, это факт )) значит все-таки делают))

а я у нас ела, но готовили азербаджане (азербаджанцы?ой, правильно написала? :-o ) вот их халва на эту ни капли не похожа, больше на кукую-то покупную ириску (такими брекетами продается, квадратиками) вобщем, не из смемечек, но тоже халвой зовется )) Этот рецепт мне явно больше нравится:)

вот об этом и хотела спросить, тк блендера у мну нет (( Мясорубка подойдет? :-o

е_один · Answer

Ну короче есть чем заняться.И в любом случае будет вкусно.

_Cью_ · Answer

наверное из-за мясорубки, более мелкие частички получаются мне кажется, а в блендере можно разной степени измельчения добиться.
можно еще кофемолку опробовать в этом деле :)

Need For Knit · Answer

Понравилось!))) А на вкус как настоящая? :-)  Судя по ингредиентам и технологии должно быть вкусно!)))

Беленьк@я · Answer

мне кажется вкуснее чем дома , нет ни в каком магазине :-)

Fat Fairy · Answer

в Таджикистане ела самодельную халву, из кунжутных семечек - вкууусно
я тогда еще удивилась, что она белая, никак не думала что магазинская халва из неочищенных семечек

Ru_Sh · Answer

по вкусу один в один.
цвет халвы регулируется степенью очищенности семечек (можно часть очищенных взять)  и мукой

Tusy-ok · Answer

я тоже удивилась :-D 
В итоге, конечно, суперски получилось, и красиво и вкусно наверное, но сам процесс... :-) Если буду делать, тоже из чищенных попробую. наверное беленькая-беленькая получится ;-)

Апельсинка · Answer

Хоть я и халву не ем, но рецептом впечатлилась!
Классно  :-)

Puma (мама) · Answer

Неожиданно! здорово! с виду, вроде бы, не сложно готовится :super:

HaHaДemon · Answer

Супер!!!!!! Надо обязательно сделать, обожаю халву! Только из очищенных можно? ;-)

Anjinsand · Answer

И у меня семечек полно с украины привезли,ну -ка я то ж сделаю халвы :-)

Ru_Sh · Answer

пропорции в любом интернете есть

я брал такие (плюс-минус на глаз): 
Ингредиенты: 
- 2 стакана семечек; 
- 1,5 стакана муки; 
- 1 стакан сахара; 
- 1/3 стакана воды; 
- 150 г подсолнечного масла.

мясорубка даже предпочтительней, блендер все же крупновато измельчает, нужно терпение  :-)

В магазинную халва добавляют патоку специальную вроде. Может она дает такой эффект

эээ
немного;)