Пудинг с брокколи – конкурс «Легкая кухня»

Question

Легкое блюдо говорите. Ну что же может быть легче капусты? Тем более брокколи. А диетический пудинг из неё – это совсем немного калорий.
Итак. 

Нам нужно:
250-300 г. брокколи, 50-60 г. твердого сыра (Пармезан, Грана Падано), чашка крупномолотых домашних сухарей – смесь ржаных и пшеничных (или 4 кусочка хлеба), 150 г болгарского перца, 3 яйца, 2 ст. л. сметаны, 0,5ч. л. соли, свежесмолотый черный перец.

Брокколи отварить в подсолёной воде в течение  7 минут. Для того. Чтобы овощи не потеряли цвет  добавить в воду 1 ст. л.  лимонного сока.
Готовую капусту вынуть из воды и разобрать на более мелкие соцветия.

В блендере измельчить в пасту  болгарский перец. 

Взбить без фанатизма  яйца, вмешать в  них нежирную сметану, пару столовых ложек,  добавить соль и перец. Соеденить с перцовой пастой. 
И еще немного поработать венчиком. 

Сыр частично натереть на крупной, частично – на мелкой терке . Если нет сухарей, то хлеб порезать соломкой.

Выложить в смазанную форму смесь хлеба и часть сыра.

Сверху слоями капусту, сухари, сыр. Если хватит на 2 слоя. То порядок тот же. 

Сверху равномерно вылить яично-перцовую массу.
Духовку разогреть до 180 С и запекать около 20 минут. Осторожно вынуть из формы. 

Если в холодильнике есть йогурт, можно сделать нехитрый легкий соус с мелко порезанной зеленью, приправив его небольшим количеством  соли и перца.


Подавать горячим или теплым.

Калорийность блюда около 240 Ккал на порцию в 200 г.

Приятного аппетита!
Ну наконец-то с фотками порядок :) Спасибо, ЯМ :)))

Модератор · Accepted Answer

Принято :) 23.59  :-D 
этой эффектной работой приём рецептов на конкурс завершается :)

alek.o · Answer

Да, тоже люблю. Делать только долго. Но результат того стоит!
Этот пудинг очень цветной, веселый и вкусный должен быть.

Да и холодный тоже наверняка неплох.

Kali · Answer

может возьмёте опоздуна?
 :-D  из соседней темы?

Счастлив@я (LD) · Answer

Вах, вот это я люблю! Всякие запеканочки/ суфле - класс!!!

Марфа Александровна · Answer

Ну это вобще что-то потрясающее. Никогда бы такое не сотворило. Ну теперь точно попробую. А то все гадала что бы такое вкусное придумать ,все как то надоело.  :-)