Закуска "Сердце ангела" (конкурс «Легкая кухня»)

Question

Готовим любимому мужчине пирожное - с мясом  :-) 
Понадобится:
- филе одной маленькой грудки,
- 200 граммов брусники (как вариант любая кислая ягода);
- два кусочка консервированного ананаса;
- 10 граммов желатина.


Засыпаем бруснику четырмя чайными ложками сахара, и оставляем томиться


Отвариваем курочку в подсоленной воде, без добавок, важно, чтоб сохранился нежный куриный вкус


Когда грудка сварится, остужаем ее и взбиваем блендером, добавляя куриный бульон для нежной консистенции.


Устилаем формочки (идеально подойдут кокотницы) пищевой пленкой и смазываем ее растительным маслом, совсем капелькой.


Кладем внутрь кокотницы формочку для печенья и обкладываем взбитым филе, плотненько утрамбовывая


Вынимаем формочку...


Ставим отдыхать в холодильник.

Теперь растворяем желатин в 50 граммах водички


Увариваем ягодки, чтоб дали сок


Процеживаем 


Соединяем с разбухшим желатином...


Еще раз процеживаем


Остужаем...

Достаем кокотницы, и накрываем каждую долькой ананаса


Заливаем через дырочку желе... 


И отправляем в холодильник на 40 минут.

Всё. Переворачиваем кокотницу на тарелку, снимаем пленку... Можно подавать!

Модератор · Accepted Answer

Принято на конкурс :)

Kusiya · Answer

Фантазия не знает границ!

Puma (мама) · Answer

Обалдеть! Ну и фантазия у тебя, Карина :) Очень красиво! Плюс!
зы: зопесала в копилку для праздничного ужина :write:

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

Однозначно желатин в этом конкурсе правит бал :-D 
Красиво получилось:) Спасибо за рецепт!

пена прибоя · Answer

Ах, как мне понравилась надпись на тарелке! :-)

Anjinsand · Answer

Видно,потрудились! Очень эстетично! Ну и конечно же будет очеь вкусно,сочетание кислосладкого желе с ананасом и нежно-сливочного мяса...Ммммм!+++++

katerina(skazka)лето навсегда · Answer

не знаю как с ананасом, но с брусникой - восхитительно :hi: Плюс)))))))))

Need For Knit · Answer

Произведение кулинарного искусства!!!! :appl:

Бензини · Answer

Спасибо! Оч приятно за собственноручно придуманный рецепт спасибы читать :)

У меня именно ананасо-куриное всё очень дома любят, да и вообще кисло-сладкое с курицей хорошо сочетается. В тему вышло :)

bambino · Answer

уух! впечатляет.

Мартинка · Answer

Обалдеть! Сколько фантазии! Браво! :appl:

Лёка_ · Answer

Супер! Очень красиво, да еще и с мясом)

ilya550 · Answer

Брусника+мяско=вкусно!!! :super:

MULGA · Answer

обалденно!!!  :-)

Апельсинка · Answer

Классно!  :-)

PS а почему брусника цвет поменяла? от желатина?

Agent@ (стала матерью-героиней... · Answer

потрясающе!

Бензини · Answer

Видимо, от него, больше не от чего :)

Спасибо :)

_Ёлочка_ · Answer

+
обязательно сделаю!!!

Mekcиканец · Answer

Превосходно получилось.

Ирина А.. · Answer

Карина, как красиво! :-)

Бензини · Answer

Спасибо  :-)  :-) 
Кстати, если иметь терпение и дать провести "пироженке" ночь в холодильнике, желе застывает лучше и становится более эластичным, и, следовательно, разделывается на тарелке более эстэтично :)

***EVA*** · Answer

Боже, как мило :)