Сыр "Филадельфия" совсем нетрудно..

Question

Для приготовления сыра понадобится (рецепт с просторов инета)
1 л. молока, 
0,5 л. кефира, 
1 яйцо, 
соль и сахар по 1ч.л.
лимонная кислота на кончике ножа

ставим молоко на плиту, постоянно помешиваем
перед закипанием добавляем соль и сахар,как только начнет закипать выливаем кефир и быстро убираем с огня, перемешиваем, пока не свернется

затем все откидываем на марлю (марли в доме не оказалось)))
 :-)  и даем стечь сыворотке минут 15-20

яйцо с добавлением небольшого количества лимонной кислоты хорошенько взбить в блендере, добавить туда же нашу творожную массу и взбивать до однородной массы
вообщем-то всё.. сыр готов
 
в рецепте написано ,что если добавить в сыр зелень и чесной и также перемешать в блендере,то получится аналог  сыра Альметте с зеленью
Данный сыр можно использовать куда душа пожелает, я сделала роллы

приятного...

Kali · Accepted Answer

недавно правила ребёнку сочинение по литературе, там было слово АФИГЕТЬ! :-D  :-D  :-D  я исправила на : НУ И НУ....
зря
 :-D  :-D  :-D  :-D  :-D 
реально АФИГЕТЬ!!!!!!!!!!!!! ЧЕСТНО...
Я так люблю этот сыр.... 
а вас теперь буду просто обажать!!!!!!!!!! :-)

Aff_Gur · Answer

как вы определили?
через моник попробовали/понюхали?

Пыр · Answer

Совершенно нечего бояться, если вы перед разбиванием тщательно вымоете его с мылом.

Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв... · Answer

мало похоже на филадельфию

Jenya_Smith · Answer

а точнее вообще не похоже :) извините если обидела
ну опять же вкус то я не пробовала...

Spaik · Answer

Так с перепелинными делайте, там сальмонеллы не живут :-)

Puma (мама) · Answer

:super: Классно! Плюсанула! ;-) 
зы: а яйцо получается без всякой термической обработки,да?

Елена(zolotko) · Answer

Здравствуйте.  я тут брожу по форумам и хотелось бы добавить к Вашему рецепту пару слов. Когда-то давно я делала такой сыр, только в него надо добавить еще сливочное масло 100 грамм, в теплый творог и хорошо взбить миксером или блендером. Получается очень даже неплохо.

HaHaДemon · Answer

А он жидкий получается или потом все таки застынет? Маскарпоне я уже делала, на этот что ли замахнуться?)))

lunaya_ya · Answer

получается,что да.. просто сырое яйцо и лимонная кислота..может кислота какую-то роль там играет...не знаю.))

Puma (мама) · Answer

а что Вы в сыр добавили? зелень? (крупинки видны)

lunaya_ya · Answer

вообще-то надо было просто пастеризованное,жирность не указывалась.., у меня было лишь такое... но получилось тоже неплохо.  :-)

Айра / bona sens / · Answer

а почему молоко именно обезжиренное?

Meezery · Answer

а кушать сразу можно? или он там постоять/ застыть должен пару часов?:)

заинтриговалась...завтра буду пробовать:)

Ирина А.. · Answer

хм... попробую сделать :-) интересно, что получится :-) идея понравилась.

Agent@ (стала матерью-героиней... · Answer

Я такое ребенку дела, но без яйца тоже... вкусно и нежно даже так! единственно выход небольшой из литра молока...

Agent@ (стала матерью-героиней... · Answer

реально супер! :super:

lunaya_ya · Answer

в сыр добавила совсем немного укропа,совсем чуть-чуть..

он получается не жидким.. но и не застывает.. можно спокойно на хлебушек намазать  :-)

Матиза · Answer

Делала такой творог щенкам, без яйца. Долго не решалась попробовать. Получается его совсем немного. А яйцо сырое даже собакам не рискну давать. Наверное хорошо из цельного молока его приготовить.