Кабачки и фарш или как обмануть жеРебёнка.

Question

Вчера готовил ужин. Было желание немного уменьшить запасы кабачков в доме и при этом сделать так, чтобы парень 12 лет это съел САМ! без понуканий и тирад о полезности (фаршированные кабачки он есть не будет, точнее сами кабачки). 
Ну первое что сделал - это решил воспользоваться чужим опытом и начал просматривать здесь выборку по теме. 
Потом появилась мысль сделать типа пресного теста из кабачков, зелени и муки, и сделать что-то типа мясного пирога. :-D Наивный! Что получилось смотрим в конце.......
Сначала была сделана пробная лепешка - небольной кусок кабачка с зеленью (укроп, петрушка, салат) был пропущен через мясорубку, добавлено яйцо (не спрашивайте зачем - сам не знаю, просто всегда видел, что в тесто суют яйцо, тем более это мой первый опыт в жизни с изготовлением теста), мука, до нужной консистенции и.....из этой смеси была зажарена лепешка и отдана на пробу сыну под легендой "мол зеленое тесто с травами, ну надо же их куда-то расходовать, тем более еще будет сверху мясо". Сын пожевал-пожевал и снисходительно заявил, что если еще будет и мясо, то есть можно. :lol: 
на первой фотке остатки этой лепешки видно на блюдце.
Вобщем определился с составом продуктов. 
Кабачки, трава всякая какая была, фарш, чеснок для мяса (буквально пару зубчиков), морковка в мясо и решил добавить туда же перцы, а то остались после последней фаршировки и уже начали дрябнуть и само-собой лук. Ну и специи, как в тесто (немного, чтоб отбить привкус кабачков), так и в мясо.

Сначала приготовил основу для теста. Все растительное пропустил через мясорубку. Добавил яйца, муку и вот оно "зеленое тесто" :-)

Правда яиц потребовалось больше чем 2 штуки, как на фото, но это выяснилось в процессе жарки и изменения рецепта.
Потом занялся начинкой. Сначала на раскаленной сковороде обжарил мелкопорезанный чеснок, потом добавил резанную (не тертую) морковку. Когда она поджарилась (именно поджарилась с открытой крышкой) добавил лук, а немного погодя - перцы.

По приготовлении выложил в тарелку и немоя сковороду начал жарить фарш.
По приготовлении фарша, добавил жаренные овощи и перемешал.

Так, начинка готова.
Теперь приступаю к тесту и тут меня "осеняет" мысль. Не буду я делать пирог, а сделаю я из этого теста блины и будут у меня блины с мясом. :-D 
Вобщем начал я пытаться жарить блины первый раз в жизни.
С подсказки умных людей женского пола у меня комом вышло только три блина. :-D

Yujееn · Accepted Answer

И по мере выпекания у меня появилась идея на делать зеленые блины с мясом, а сделать что-то типа лозаньи (или как там правильно называется подобное блюдо).
Была взята самая большая форма и начал выстилать ее этими блинами,

(кстати сбоку видна тарелка с блинами комом)
 потом слой фарша с овощами и тут я наконец понял!!!! зачем я достал еще и сыр :lol: ! Сверху немного тертого сыра.

Потом снова блины, и снова мясо-сыр. Получилось три слоя. Сверху решил украсить помидорками и остатками сыра.
Потом в духовку, буквально минут на 20, чтоб сыр расплавился и к столу

Вот как это в разрезе

Ребенок, не зная про основы теста - кабачки, уплетал - за уши не оттащить. И сегодня на обед разогрел кусок.

Вобщем, если чё, сильно не пинайте, я для себя делал, но решил сразу, если что и получится приличное, то поделиться с ВАМИ.

И еще: по моему мнению сыр сверху надо было тереть поверх помидоров и еще лучше в каждый слой, поверх мяса укладывать слоем  тоненько порезанные помидоры (буквально 1-2 мм). Именно помидоры, а не томат пасту.

МаргаРита* · Answer

да я бы такого папу расцеловала бы за такую вкуснятину и фантазию. Это даже не каждой маме под силу.

ЗЫ. кабачки люблю в любом виде кроме сырых  :-p

* * * * * * * · Answer

И у автора толкьо что появился шильд кулинарии!)
С обновкой  :-D

Chаntal · Answer

Не зря,видать,все шеф-повара-мужчины.
Мне бы такое и в голову не пришло. :-)

Бездельниц@ · Answer

мне кажется это было вкусно!!! респект автору!!!   :food:

Tangerin_Dream · Answer

Вау! Очень свежая и классная идея!!! Еще и в исполнении мужчины! Круто! Респект и уважение!  :hi:

STV · Answer

ух ты! креативный какой папа! малатца!!! кабачки не люблю, но вот лазанью такую попробовала бы с удовольствием! плюсищщщщеееее!!! :super:

Леди Икс. · Answer

Обалдеть!! И как блинчики на вкус?? Типа оладушек?? Класс!! Идея потрясающая!!

TСБ · Answer

очень понравился рецепт и его описание)) то есть из  обычногонабора продуктов и искрометной фантазии получилось красивое необычное и полюбому вкусное блюдо!!! 
просто шедевр! молодец!!! :super:  :super:  :super:

nexrf · Answer

автор просто.. Герой..такой труд!

Счастлив@я (LD) · Answer

Отличный рецепт!
Рассказ с юмором !
Просто мега плюсище !!!
(обязательно сделаю мужу!!)

Невыносимая легкость бытия · Answer

Автор, вы гений....слов нет :-)

Lemurka · Answer

Всем бы детям такого папу!!! А мамам детей такого мужа:) автор молодец!!! Ждем новых креативных идей:)

***EVA*** · Answer

Ну вы даете!  :hi: 
Потрясающая фантазия!!! 
Как любитель лазаньи обязательно возьму на вооружение Ваш рецепт!

Ксюрик™ · Answer

Не могла не восхитится!!!!!! Отлично!!! Обязательно повторю!
Автору респект! :-)  :-)  :-)

Yujееn · Answer

Спасибо, очень приятно.

в основном

там где-то 6 яиц, около 70-100 гр. масла подсолнечного, и консистенция жидкая, блинная........у меня был объем около 2-2.5 литров теста.
Кстати блины остались, и ребенок забегая в кухню отрывал кусок - кидал в рот. Блины, женская половина семьи сегодня еще доела отдельно и заявляли - очень вкусно.......

Иван Сорокин · Answer

Я кабачки тушёные тоже ненавижу. Жареные могу еще поесть, а вот оладьи из кабачков - просто обожаю! Так что наверное именно такой случай  ;-)

Enni · Answer

выглядит аппетитно ))
сегодня же попробую повторить ибо кабачок разрезанный в холодильнике очень много места занимает ))
Автор, а пропорции на кабачковые блины есть? или все на глаз? ))

LeVa5(стремлюсь к идеалу) · Answer

Возьму на заметку, а мы делали дома торт пирог. Может кто знает этот рецептик. Пикутся лепешки из кабачков. Один слой крабовые палочки, с яйцом, маойнез, лепешка, грибы с луком, майнез и опять лепешка из кабачков. Сверху зелень. Думала гости даже не притронутся, а сьели самый первый. Очень вкусно.

Kali · Answer

очень замечательный рецепт!!!
сказать что понравилось - будет не правда :)
обязательно приготовлю!!!  :hi:  :hi:  :hi:  :hi:

* * * * * * * · Answer

Суперская идея.)))
Тоже не особо люблю кабачки, но думаю это бы тоже с треском ела)
И выглядит достойно)

MassEbu · Answer

плюсик

не надо... посмотрите в пиццериях - помидоры не посыпаются, ибо они варёными становятся.... а незакрытые - слегка зарумяниваются и оч даже вкусные
имхо, я бы для Вашей лазаньи температуру бы в духовке увеличил

-=Shell=- · Answer

Обалденно, цвет "лазаньи" очень оригинальный, обязательно попробую приготовить, тем более что запас кабачков на балконе растёт...

Великолепно, думаю очень вкусно!

НихГди · Answer

точно-точно, хороший рецепт