блюда из щуки

Question

муж рыбак, щас лето, будет носить эту рыбу опять
подскажите, что можно сделать из щучек где-та 30-40 см? маленькие они и костлявые :(
в фарш попробовать может.... но как с костями быть, их много, все удалить не получится
если тупа жарить, то надоест быстро :-( помогите

ЛюДмИлА В П · Accepted Answer

А я наоборот люблю маленьких щурят просто жарить - они такие нежные, ммм))) И от костей в жареном виде прилично отделяюца)))

Blackston™(4х4forever) · Answer

котлеты,фаршированая щука,уха,жареная щука,копченая щука... включите фантазию... :-)

Сaвская (псих терапевт) · Answer

у меня папа рыбак, тоже все лето щуку таскает, надоело капец как

Счастлив@я (LD) · Answer

вот пельмешки с щукой  - это ДА !!!!!!!!!!!!!!!
(конечно надо попотеть, но оно того стоит)

Тeмза · Answer

Я вот тоже удивляюсь, почему считается, что щуку не жарят, мол  - сухая. Свеженькая и некрупная жареная кусочками - самый цимус!  :hi:

Puma (мама) · Answer

Суховато, имхо...

е_один · Answer

Спс, попробую , может.А какая рыба из более магазинных вкусно будет под сметаной и луком ? Горбуша норм ? Или сухо ?

Kali · Answer

сметанкой со специями сразу
а сыр потом, просто чтоб расплавился

norma2805@e1.ru · Answer

отдайте мне  :-)

е_один · Answer

Такс, интересно.Сметана и сыр сразу или в процессе готовки ?

Kali · Answer

а я как-то её заливала сметаной со специями, луком колечками сверху, сыром (дадаааа)
и в духовку, вкусно было :)
правда пришлось для детей делать половину без лука
 :-D

Puma (мама) · Answer

Ну лучше так вот

Т.е. от костей почистить все же стоит :)

Инжик (Она) · Answer

а можно просто тупо отварить и сделать к ней соус
соус такой:
ингредиенты:
рыбный бульон
сливочное масло
зелень
яйца
способ приготовления (проще не бывает)
яйца натереть на мелкой терке
сливочное масло распустить
добавить рыбный бульон
и зелень....
и вот с этим соусом отварные щурята пойдут....
облизнулась, стала думать где взять щуку...

е_один · Answer

А правду говорят, что для рыбного фарша достаточно рыбу не филеровать, а несколько раз на мясорубке прокрутить, и будто кости не будут чувствоваться? Страсть как охота пельменей из щуки, но филеровать  ее я не осилю.А прокрутить хоть 50 раз можно - все равно мясорубка электрическая.

Gelll@ · Answer

котлеты из щуки -песня!!!! :-)

Kali · Answer

я читала что уха из щурят, для сердца полезна...

Blackston™(4х4forever) · Answer

завялить... а потом под пивко их... :-)  :-)  :-)

мне отдайте... ;-)  ;-)  ;-)

Ямайк@ · Answer

ну вот тоже думаю, что не пойдет, она и горчит наверна

ну видимо так и придется сделать

спасибо :hi:

Сaвская (псих терапевт) · Answer

срезаю филе, кости какие могу, такие вынимаю, прокручиваю на 2, а то и 3 раза... добавляю лук тоже прокручиваю, белый хлеб в молоке смоченный и яйцо, делаю кааатлетки, небольшие.. кости не очучаются, конечно если крупные повыбрать перед месиловом

уху из щуки не люблю почему-то... ну и как вариант жарить или в сметане или сливках попарить...

Ямайк@ · Answer

ладно, еще поищу

это все классно, но тут она маленькая, костей больше
с большой бы я так не маялась, там проще, и сама бы разобралась
а с маленькими то че делать? :(

НихГди · Answer

в поиск,были тут темы-блюда из щуки, 
больше всего,что запомнилось-так это фаршированная щука

Ямайк@ · Answer

что с костями?

с щуки варят уху?

е_один · Answer

Да вот хочу рыбу под сметаной и луком, но неохота костлявую.

Может, это........     ЕГО сделать ? :-)

Инжик (Она) · Answer

а если в щучий фарш добавить свининки, то тогда вообще за уши не оттащить будет