Плов-лайт:)

Question

Регулярно мониторю форум, облизываюсь и беру что-то на заметку. А сегодня вот попробовала первый раз приготовить плов и почему-то захотелось представить его на суд общественности. 
Сразу понятно,что плов нужно готовить в казане, с бараниной, руками мужчины. 
Но у меня будет плов варианта light, девочковая вариация ))

Итого, набор исходных продуктов такой. Хотя, все пропорции - очень приблизительные, всегда кладу все "на глазок".
Немножко говяжьих ребрышек - наверное,около килограмма,  4 морковки и всякие разные специи, в том числе и барбарис


Лук полукольцами и фасоль, вылеживалась в воде она часа 3.


Мясо с ребрышек я срезала, из косточек варила бульон


В самую большую кастрюлю с толстым дном на чуток масла отправилось мясо, которое переодически помешивалось


К нему минут через 20 присоеденился лук


И южные гости, утром прибывшие из Абхазии


Все это предавалось паровым процедурам, после чего было разбавлено фасолью и частью "костлявого" бульона


Коронует сие действо рис - около 500 гр.


Оставила зарождающееся блюдо в покое минут на 25, переодически проковыривая в рисовой массе дыры - чтобы жидкость скорее выпарилась. А вот потом добавила туда пару стебельов кинзы - ох и аромат поплыл по кухне!


Потомила уже случившийся плов еще минут семь, а потом засыпала все щедро укропом и петрушкой и дала подумать о жизни еще минут пять)


В родительском доме плов перед  подачей выкладывался горкой на большое людо и в таком виде являлся на стол, у меня же холостяцкий обед и я скромненько выложила его на тарелку. 


И знаете...получилось вкусно! Мммм! 

ps Строго не ругайте, у меня же дебют ))
И вообще, готовить и тут же фотографировать - адский труд)

SchumiFan · Accepted Answer

надо было еще чеснок туда - либо прям головкой, неочищенный, либо у меня мамик в последнее время очищенные зубчики туда кладет - вкусно получается.

Agent@ (стала матерью-героиней... · Answer

:lol:

|nfinity · Answer

ывглядит вкусно) плюс) но простите...

зачем же человечину в плов-то?? 8( 
 ;-)

Стрельникова · Answer

Согласна!!
Выглядит очень аппетитно!! Я, кстати, обожаю, когда много зелени!

Я так называю плов, когда готовлю его в микроволновке :-)

ogorelik · Answer

Это как вообще?  Не представляю )


Это да, моя мама тоже кладет в плов чеснок. Но у меня его просто не было в наличии на момент действа.

Стрельникова · Answer

Мясо обжаривается на плите с лучком, потом кладется в кастрюльку для микроволновки (прозрачную), насыпается рис, заливается водой+специи и в СВЧ на 40 минут, периодически доставать надо, что бы перемешать и вуаля:) Очень вкусно получается!

Счастлив@я (LD) · Answer

Хороший рецепт, но я делаю проще :) (ленивый плов)
в духовку лук/ морковь/ мясо/ рис, внутрь чеснок и под фольгу или крышку 
можно добавить соевый соус,
Конечно это далеко не "ТОТ" плов, но когда нету времени, а надо быстро и вкусно покушать, то это самое то!

Леди Икс. · Answer

Моя свекровь готовит типа "плов"(ну она это так называет :))  Только он варено-тушеный, с курицей, луком и сливочным маслом. Это, не плов, конечно, но очень вкусно. :-)

rsv758 · Answer

За дебют +.  Пара замечаний: морковку традиционно режут вдоль; попробуйте до мяса обжарить пару косточек в масле до коричневого цвета - это придаст плову дополнительную окраску.