Берлинское печенье

Question

Доброго всем дня!  :hi: 
нашла дома рецепт берлинского печенья, даже не помню откуда он

итак, ингридиенты по рецепту
для теста
300 гр слив.масла
450 гр сметаны
3 ч.л. сухих дрожжей (без горки)
~ 1 кг муки
для начинки 
4-5 лимонов
1 апельсин
3 ст сахара

я взяла всего в три раза меньше и в тесто добавила немножко ванилина

лимоны-апельсины прокрутить через мясорубку вместе со шкурой, добавить сахар, перемешать

пока сахар растворяется, готовим тесто
смешать сметану, дрожжи и масло
муку добавлять до тех пор, пока тесто не начнёт отходить от рук, и его можно будет легко раскатать

затем разделить тесто на две части
первую раскатать, выложить на противень, равномерно распределить половину начинки

накрыть второй раскатанной частью, выложить сверху остатки начинки

поставить в хорошо разогретую духовку примерно на 30 минут
достаём печенье

нарезаем на кусочки, ждём пока остынет

всё!  :super:

KoрЖиК · Accepted Answer

Что то не получилось вставить первый раз :bs:

Леди Икс. · Answer

Я в обмороке!

Princess Fiona · Answer

Отлично!

Только, по-моему, его же скручивать надо в рулет и резать поперек. Тогдабудет печение.
А у вас шикарный берлинский тарт =)

Репеника · Answer

А я, оказывается, мясорубку на дачу отвезла... :weep:  :weep:  :weep:

Фигу мне с маслом, а не берлинцкое печение...

Девочки, как думаете, можно так ножом порезать, чтобы проканало или бесполезно, м? :(

Alena70 · Answer

забыла поблагодарить, вопросами только засыпала  :-)

печенье на самом деле супер, правда я вот думаю что фотографировать я наверное, даже если вспомню, не буду. Фотограф из меня аховый + фиг знает как там со стороны смотрится , :-)

Репеника · Answer

Считаю дни до выходных, когда я, наконец, сделаю это печенье... :beach:

digelia · Answer

рада, что понравилось :)

я думаю, что горечь скорее всего от апельсиновой корки
просто если в сыром виде попробовать шкурку лимона и апельсина, то апельсиновые более горькие, может потому в рецепте и предусмотрено меньшее количество апельсина 
 :bs:

Alena70 · Answer

честно незнаю. у меня было 2 лимона и 1 апельсин, может просто от самих плодов зависит? бывает же невкустные попадаются. да я ещё жопки отрезала  :-)

KoрЖиК · Answer

Alena70
МоЖет тогда от апельсина у меня горечь была :bs: 
Потому что  я сделал 2 лимона и два апельсина :-)

Alena70 · Answer

я тоже пекла, все как у автора. фоток нет сьели до них все  :-) 
горечи нет от корочек, они наоборот такие кисленькие на вкус получились и практически не чувствуются что есть

KoрЖиК · Answer

[quote][nickname]digelia[/nickname]
digelia[/quote
Спасибочки Вам за рецепт. ну такая вкусняти оболденная
 :flowers: 
Единственное чтобы я не добовляла это все корочки от лимона. немного горечи придает ;-) 
photo]d0fff00c24bf502338259b2a72d25540[/photo]

digelia · Answer

я взяла один лимон и один апельсин
чтобы с дробями не заморачиваться  :fear:

Alena70 · Answer

а сколько в итоге взяли лимонов и апельсина? чего то у меня с математикой седня туго , все дроби получаются  :-o 
хочу ваше печенье вечером попробовать испечь

digelia · Answer

подумала сейчас, что если тесто и начинку делать в один слой, то свернуть получится :)
из-за сахара оно погуще становится  :super:

|nfinity · Answer

лимоны с апельсинами же жидкие получатся, как в рулет-то это дело скрючить?

Kali · Answer

интересный рецепт)) плюсик от меня
 :hi:

Puma (мама) · Answer

Суперрррр!!! Супер-пупер!! :super:

Azziя™ · Answer

Оля, молодец какая!!!!  :super:

Скалолазка · Answer

А кто-нибудь умеет делать берлинские пончики?)

digelia · Answer

забыла добавить, что готовится очень быстро
учитывая что я готовлю ооооччччень медленно, на этот десерт у меня ушло 25 минут (духовку я не считаю, потому что в это время можно чем-то другим заниматься) :super:

Репеника · Answer

Вааааааууууу......
Обожаю все печеное с цитрусовыми,
а тут такое благолепие.
Обязательно надо будет попробовать.
Спасибо огромное! :hi:

Cолнце :coolsaint: · Answer

Красотища то какая!!!!
Наверняка и вкуснотища :food: 
Обязательно попробую сделать :-)

digelia · Answer

вот!
в инете решила поискать более подробное описание
но там совсем иной рецепт
поэтому решила делать, как описано в бумажке
в любом случае получилось вкусно, а если кто-то скажет правильное название этого блюда, то исправлю  ;-)

Foshizzle · Answer

у меня такая же проблема) мясорубки нет - увезли-  и не  делаю поэтому, а так хочу - в холодильнике валяюца 2 мешка апельсинов не очень вкусных.... может на терке)) :-D