Конкурс "Весенняя кулинария на Е1" - заявка - Канапе со шпротами "Вечер трудного дня"

Question

Всем добрый вечер:)!
Хочу сразу сообщить, что по ряду причин не уложилась в сроки до 10 апреля включительно, но, пользуясь тем, что итоги ещё не подводились :))), всё-таки выложу. Неделя выдалась крайне насыщенная, и на глобальное блюдо из сырой рыбы сил и вдохновения уже не хватило :(. Но ведь оно и не было обязательным условием, м? ;) Поэтому представляю на ваш суд чудесные канапе на обжаренных гренках. Острые, пикантные и нежные одновременно, они любимы нашим семейством и его гостями уже много лет. В общем, «Вечер трудного дня» (он же «Уик энд трудовой недели»)

Что потребуется: 

Чёрный или серый хлеб
Растительное масло для обжарки 
Банка шпрот, лучше латвийских.
Горчица
Чеснок, сливочное масло
Лимон
Петрушка


Готовим чесночное масло – выдавливаем в сливочное масло пару зубчиков чеснока и перемешиваем. Надо дать им некоторое время, чтобы масло успело сродниться с чесноком :)



Нарезаем хлеб и освобождаем его от корочек

Обжариваем кусочки хлеба на масле с двух сторон

Пока не зарумянятся

Потом свежеподжаренные гренки должны остыть.
Далее берём горчицу и намазываем ею тонким слоем наши кусочки с одной стороны (дальняя гренка уже готова, ближняя – в процессе)


Следующий шаг – намазываем поверх тонкого слоя горчицы чесночным маслом


Теперь выкладываем шпроты на канапе. У меня шпроты оказались ну оооочень  крупными, поэтому я разделяла их вдоль пополам, а иногда и на 4 части. Надо отметить, что от качества шпрот вкус готового блюда будет зависеть весьма существенно, поэтому выбирайте тщательно 


Ну и вот: 


Употребить расслабленно и с удовольствием, лучшим дополнением будет коньяк.
Приятного вечера! :)

Рыбка Гу · Accepted Answer

рада за вас  :cool:

имхо для ежедневного блюда эта закуска - сильно жирная и жареная, поэтому неполезно. А изредка - в самый раз :)

Princess Fiona · Answer

Очень хорошо, я так тоже очень люблю.
Замечу только, что в целях понижения жирности этого блюда можно заменить сливочное масло на творожную пасту (можно взять сыр-крем "Бонжур", или сыр-крем "Альметте" - творожные, еще есть сыр "Филадельфия", но он не бюджетный. да по сути можно просто взять обычный творог). Их можно смешать с чесноком и, до кучи, добавить порубленной зелени - выйдет самое оно.
Гораздо менее калорийно и так же необыкновенно вкусно.  ;-)

Puma (мама) · Answer

А мне понравилось! Как закуска очень даже ничего :) Плюсик!:)

Рыбка Гу · Answer

интересно, попробую :)


  ;-)

Султана &lt;i&gt; · Answer

Лимон- только украшение? Т.е. на вкус сильно не влияет?
И еще: зачем обрезать корочки у хлеба? Или они при поджарке становятся совсем твердыми?

Versiona© · Answer

Мировой закусон!(с) :-)  :-)  :-)

Рыбка Гу · Answer

Лимон кроме красоты даёт классную вкусную кислинку, так что действительно не только для украшения :)
Корочки совсем сухими получатся и колючими, мне больше нравится с отрезанными. Ну и понаряднее как-то  :-)

yokiko · Answer

отличная закуска,спасибо,что напомнли!

Без лимона совсем не то...И главное-лимон с корочкой,в противном случае -размазня какая-то получается

Бикер™ · Answer

нууу...
я знаю что это вкусно, но мы такое постоянно готовим :cool: