"Конкурс "Весенняя кулинария Е1 - заявка Щука фаршированная .

Question

Животноводы просили фотку рыбы фаршированной. Решил попробовать изготовить. Ни разу не делал. Фоток мало, т.к. руки все время в рыбе. Ну вот что получилось.
Имеем рыбку. Щуку:


Чистим от чешуи, отрезаем голову и снимаем шкуру. Аккуратно, подрезая у спинного плавника, до хвоста, и обрезаем у хвоста. Получаем:


Столовой ложкой соскабливаем мясо с костей и со шкуры, если много осталось.
В фарш добавляем сало, лук. 


Ну и через мясорубку.


Соль, перец, яйцо.  В мясорубку был засунут еще кусочек батона и в фарш добавлено пара ложек полусваренного риса. Сфоткать, извиняйте, забыл.

Набиваем шкуру и голову фаршем и на листик. Сверху поливаем растительным маслом. и в духовку на 30 минут, 180 градусов с конвекцией.


Через полчаса достаем


Блюдечка подходящего в хозяйстве не нашлось :-D 


Ну вот и все. Рыбка для повседневного потребления, поэтому без украшательства, уж извините.

rsv758 · Accepted Answer

Рядом котлетка - остатки фарша
На самом деле все ОЧЕНЬ просто оказалось, даже не ожидал. На все минут 25 ушло. Плюс запекание. Так что вполне на повседневку годится.

MassEbu · Answer

нифига себе бля повседневного!?
зажрались :-D
гефилте-фиш.... праздничное блюдо!
и за всю мою жизнь вся моя родня мне ни разу не приготовила такое щастье

маладца, Серёга!
нада тожа сподобиться

со свежей без проблем должна

Триaда · Answer

выглядит ну ооочень аппетитно!!! ;-)

|nfinity · Answer

мне интересно, а шкура у нее такая плотная что сдирается нормально?
и чо у ей на спине - дырка от плавника?

Versiona© · Answer

Меняй название темы , дополни посты литературным слогом, согласно регламенту конкурса! :-) 
Рецепт супер! :super:  :super:  :super:  :super:  :super:

rsv758 · Answer

Еще нет, в обед сфоткаю, добавлю.

Тему про конкурс увидел когда отчет отправил.  Фоток мало, и делал, честно говоря, не для конкурса. Если разрешат, постараюсь так и сделать.

Versiona© · Answer

Для отборочного вполне достаточно! :-)  :-)  :-)

rsv758 · Answer

Кстате, блюдо вполне антикризисное. Себестоимость: Щука - 85р., сало - 20р., яйцо - 4р, лук - 4р. Все остальное, включаю э/э - ну еще 2р. Итого - 115. :-D

Леди Икс. · Answer

Мне кажется, что это то, что в щуку не влезло :-D .
Автору респектище! Я не способна на такой подвиг. :-)

Вчёмдело? · Answer

Cкажите, а от костей вы мысо отделяли, или прямо с косточками на мясорубке прокрутили??

Lorda · Answer

Серёжа, молодчина ты!  :-)

И морковку, и сливочное масло, и сыр.. ела в разных вариантах, поскольку у подруги это любимое блюдо в их еврейской семье.
Зачёт!

rsv758 · Answer

Крупные выбрал не особенно упираясь

Да

Можно. Ине только грибочков:-D

Надрезаешь по мясу от головы, и сдираешь аккуратно, надрезая у плавников.
На спине - дырка, не аккуратно вырезал плавник. При запекании лопнула по этому месту.

Olesya:))) · Answer

побежала за бытылкой.. :-D

Lorda · Answer

вот зачем ты это сказала...рабочий день в разгаре, а тут, понимаешь, фаршированную щуку с водкой едят, дайте две!))

Olesya:))) · Answer

нада водочки под ние срочно! :beer:

Vorona_dasha · Answer

всегда казалось  что  это  очень  трудоемкая готовка ..... фотки вселили надежду что можно попробовать  сделать

Olesya:))) · Answer

а я с марковью делала.. луком рисом.. и мясом o.rb конечно ж. :super:

Е-ленчик · Answer

туда можно добавить еще грибочков, а так вещь вкусняцкая просто :hi: в выходные тоже делали

МаргаРита* · Answer

а есть это как? со шкурой?

простите просто ни разу не готовила и никогда не пробовала

Puma (мама) · Answer

А мне кажется, что это то, что из щуки вылезло :-D

МаргаРита* · Answer

здорово, а что рядом за соус?

STV · Answer

зачёт! здорово, Сергей, глядючи на тебя и я наверно сподоблюсь на такую щучку! :-)  :-D

Леди Икс. · Answer

Бутылки? 8(  :-D

Puma (мама) · Answer

Хороший рецепт! А в разрезе нет фоток?