Пельмени капустные

Question

Как-то в новогодние каникулы, когда заняться было совсем уже нечем, решили мы вспомнить - кто-то молодость, а кто-то- детство :-D и налепить капустных пельменей.
Достали корытце, сечку, вилок капусты - и начали:


процесс этот, надо сказать, достаточно трудоемкий, но мясорубка не рулит совсем в данном случае, на блендере похоже в принципе получается, но все-равно не то. Итак, продолжаем рубить, кстати лук не забываем, и вот в принципе готово:

дальше на сковородке растапливаем сливочное масло и выкладываем нашу капустку

солим, добавляем сырое яйцо, перемешиваем. Не тушим и не жарим, перемешали, прогрелось все-и начинка готова.
Да, забыла, если капуста сочная-то перед тем, как на сковородку-ее надо отжать слегка, ну и потом в процессе, если что, сок лишний сливать. Но сейчас уже суховатая капуста, поэтому так нормально.
Тесто, как на обычные пельмени, фоткать не стала, процесс лепки тоже, некогда было :-D 
А вот первая партия готова-и отправляется в морозилку. Да, пельмешки некоторые корявые, не все лепщики хорошо помнят детство, как оказалось :-D 

ну и результат:

слопано сегодня вечером  :-p

Kali · Accepted Answer

что сказать...
ням...
и с редькой бы тоже ням..
и грибами..

эх... детство детство..

авто(мечта должна сбываться) · Answer

Все!!!!!!!!!!!! добили окончательно! с утра пойду в магазин,куплю все что нужно и буду стряпать,а потом с горчичкой их,с горчичкой. :food:

MassEbu · Answer

казать шо це вареники, а не пельмени :D

Blackston™(4х4forever) · Answer

точно нигде... у меня еще от коммуналки на ВИЗе,где родители жили вот такая осталась-

:-)  :-)  :-)

Леди Икс. · Answer

А если капустку квашеную в пельмени засунуть. То ващееее!
 
Автор, пельмени потрясные!!  :super:

Блин, на улице мороз, а ты голодная :-D

Versiona© · Answer

:hi: :-)  :-)  :-)  :-)  :-) 
Хорошо, что предупредили, а то я уже  к Вам пошла ....
 :-o  :-)  :-)  :-)  :-)  :-)

Vorona_dasha · Answer

да мы тоже  сало в капустные пельмени добавляем и не обжариваем :))) лука надо  много....
а я счас  маньяк самолепных пельмений...дите безумно их любит...а магазинские я не рискую давать.. поэтому раз в неделю  у меня готовка пельмешки с мясом  и  варенники с картофелем и грибами.... скучаю правда по тем  временам  когда на кухне собиралась вся семья и лепила пельмени .. моя семья их только жадно поглощает :))

е_один · Answer

Блииииин.Захотел прям сильнее мясных.

Alena70 · Answer

а кто в курсе, сейчас где то сечку с корытцем можно купить ? а то иногда в хозтовары поглядываю, но чего то не встречала её  :-)

Kali · Answer

а для меня - если маленькие круглые - пельмени, а ушками - вареники
 :-D

Тeмза · Answer

Если я правильно помню, то различие - в начинке. Если готовая, то вареники, если сырая, то пельмени.

ПАЛЫЧ™ · Answer

фигня будет
надо с солью и луком капусту рубить что б сок дала

вот более менее приемлимый вариант

Alyss · Answer

Умерла от зависти :nud: В детстве часто делали, я их любила даже больше мясных. А сейчас нету у меня ни корыта, ни сечки. Что бы придумать?   :write: Как думаете, а если на терке попробовать капусту натереть?

Tigrinka (мамаявдубае) · Answer

у меня в гараже где-то валяется формочка для вареников...
очень удобно с вишенками делать (с творогом тоже, но надо мовсем маленькой ложечкой накладывать)
слой теста, начинка, еще слой теста, и скалочкой :) 
формочка необычная получается, шестигранники с плоской стороны, и кругленькие с обратной 
очень похожи на магазинные

_Shurochka_ · Answer

всегда считала пельмени с мясом, ну еще с рыбой
а с остальными начинками - вареники
хотя наверное неправильно считала
 :-)

Kali · Answer

вареники хочу....
с творогом! со сметаной!!! и шоп в рот сами ))))))))
ыыыыы
точно точно!!!

следы на песке · Answer

сейчас, похоже, действительно нигде уже не купить :-( 
я свои у родителей экспроприировала, а они теперь, когда им надо, ходят у родственников взаймы берут :-D у нас вообще корытце не покупное, самодельное, бум по наследству передавать :-D

да есть он там, есть :-)

а у нас  если маленькие-то пельмени, если большие-то варенники, вот
 :-D

Айра / bona sens / · Answer

Не найти уже, наверное.
Я приспособила для этого дела нож широкий поварской, им измельчаю капусту на пельмени.

mirulka · Answer

со смородиной))). С клубникой слишком водянистые. Вишня и смородина)))))))))))))))))...(мысленно упала в обморок)

Сaвская (псих терапевт) · Answer

а у меня в детстве лепили варенники с лесной клубникой и вишней... вкусно было

PePe1 · Answer

А мои родители в капусту добавляют сало, капусту не обжаривают, получаются очень сочные.

ПАЛЫЧ™ · Answer

абажаю капустные пельмени
тока у нас в семье масло сверху уже на пельмени делали
ну и лук надо в капусту при рубке добавлять
много

Fler_e · Answer

Да, я бы тоже корытце приобрела бы. Сечка имеется.