"Куриный террин" Конкурс "Новогоднее меню"

Question

Куриный террин

Добрый день!
Предлагаю Вашему вниманию замечательное блюдо итальянской кухни, представленное шеф-поваром итальянского ресторана на страницах кулинарного журнала, это блюдо очень вкусное и на мой взгляд отлично подходит для новогоднего угощения?..

И так, для приготовления  требуются следующие продукты:
1.	Печень куриная ? 400 гр
2.	Грецкие орехи ? 150 гр
3.	Перепелиные яйца ? 5 штук
4.	Дольки чеснока ? 3 шт
5.	Оливковое масло ? 2 ст.л.
6.	Пучок укропа
7.	Соль по вкусу
Для соуса:
Сушеный сельдерей ? 1 ч.л
Лук репчатый ? 1 шт
Сливки
Оливковое масло

На гарнир -  кабачок цукини?.

Убираем у печени лишний жир, нарезаем ее, выкладываем в блендер, добавляем порезанный чеснок, сырые перепелиные яйца, оливковое масло, солим.
 Пробиваем в блендере до состояния пюре.
 Обжариваем в духовке грецкие орехи, очищаем, смалываем в ступке, и вместе с порезанным укропом  добавляем в смесь из куриной печени.

Хорошо перемешиваем.

Смазываем форму для запекания оливковым маслом. Наливаем в каждую форму смесь с куриной печенью, выкладываем формы на противень с водой. Запекаем на водяной бане 30 минут при температуре 140, затем поднимаем температуру до 180 и оставляем еще на 20 минут.

Пока террин запекается, готовим соус. Для этого обжариваем на оливковом масле нарезанный  репчатый лук, добавляем сушеный сельдерей. Пробиваем лук в блендере, с добавлением  сливок, исходя из того какой густоты вы хотите соус.

Террин готов!
Сервируем его обжаренными цукини.
Очаровательно вкусное блюдо получилось.

С Наступающим!  :hi:

alek.o · Accepted Answer

А мне кажется он и так и так будет хорош
А почему называется Куриный террин? Логичнее было бы из "куриной печени".  ;-)

tsekh · Answer

Вкусно! Его можно кушать горячим или холодным?

Zима · Answer

интересное блюдо!  :super: 
мама каждый год делает нам в качестве "подарка" на новогодний стол печеночный торт  :-D

а тут такая интересная трактовка
обязательно сделаем   :hi:

Silva_leo · Answer

Это блюдо одинаково вкусно и в горячем виде и в холодном! Очень рекомендую попробовать его приготовить.... :-)

Silva_leo · Answer

Это его оригинальное название, авторское, поэтому не решилась его "переназвать"  :-)

Модератор · Answer

принято на конкурс