Предупреждаю сразу: фотографии очень плохие, кекс пекся и участвовал в фотосессии в почти боевых условиях - на кухне, где в принципе не бывает дневного света, да и искусственнный уж слишком скуден.
Не впечатлившись опытом черемухового торта, я решила не сдаваться и реабилитировать
черемуховую муку, которую еще не так просто найти, и о которой ходят восторженные отзывы в кулинарном мире. К слову торт у меня почти никому не понравился, а вот кекс съели в тот же день и никак не могли остановиться... ели и ели.. Как оказалось, черемуховая мука с полной силой раскрывается именно в
жирном кексовом тесте. И о, чудо! Кекс оставляет чудесное послевкусие миндаля и амаретто, что хочется еще и еще.
За рецепт спасибо Ирине Чадеевой
и обычный кекс четыре четверти:
4 яйца
200 масла
200 г сахара
200 г муки
60 г черемуховой муки
ванилин по вкусу
10 г разрыхлителя
100 г изюма, замочить в амаретто
масло взбить с сахаром до пышности. По одному ввести яйца, затем всыпать черемуховую муку и ванилин, промешать, затем муку с
разрыхлителем.
Как и любой классический кекс. Можно попробовать часть масла заменить йогуртом или сметаной.
Мне жирнее лимонный показался, тут все равно еще плюсом 60 г черемухи идет.
В общем, 3 раза пекла это чудо.
В крайний и уж точно не последний раз взяв пшеничной муки на 60 гр меньше удивилась - поднялся кекс гораздо лучше! Просто восторг!
Но жирнее так получается, да(
Со сметаной ещё никто не экспериментировал?
Спасибо! Вкус черемухи с детства...
Ксения...Ваши рецепты вкусны и красивы... Вы такой молодец... Нет Вы же девушка..молодца! тоже не так..а напишу ка я Вам короткий стишок... может корявый где то... но от души:-)
Тепла Вашей семье Ксения
Без
обязательств..просто любви!
И душе..И в кулинарии.. во всем упоения!
Я на ты..для рифмы... Счастливой живи!
Радуй нас.. близких.. У тебя получается!
Я скажу слова... Теплые.. И не только тебе!
форумчане.. Пусть у вас , все получается!
Засыпайте с улыбкой..
Просыпайтесь. с ней на заре...
Тоже отчитаюсь. Пекла дважды: в первый раз точно по рецепту - показалось, что очень жирно, поэтому во второй раз количество масла уменьшила вдвое - по-моему, самое то.
Отличный кекс, ароматный, вкусный.
Спасибо автору за рецепт! Вошел в арсенал.
я как честная муку сама молола, сеяла)))).....в общем ажиотаж на черемуховые выпечки, как -то пропал с год назад))))) как думаете? мука померла, не? хранилась вроде закрытой, но того аромата уже нет
Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь.
Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на
эту же страницу)
