Пироженое "Святой Валентин"

Question

Надеюсь, что это воздушное шоколадное пироженое, с густым и насыщенным шоколадным кремом многим придется по вкусу. Надеюсь, что мой любимый муж сейчас увидит его, и быстренько приедет с работы))

Итак, ингредиенты:
100 гр. муки +1ч.л. разрыхлителя
3ст. ложки какао
100 гр.сливочного масла растопить
100 гр. сахара
2 яйца
1-2 ст. ложки молока.
Все смешать! Разложить по формочкам и выпекать при температуре 180 гр - 15 минут.

Пока пироженые пекутся, делаем крэм)
50 мл. сгущеного молока
50 гр. сахара
75 гр. шоколада
25 гр. сл. масла
На слабом огне растворить сахар в сгущеном молоке, дать 1 минуты покипеть, снять с огня. Подмешать шоколад, масло, после чего взбить миксером. Обмазать пироженые остывшим кремом. Ну и украсить по настроению)

PS: Съела одну пироженку, воздушная и очень шоколадная, но по ощущениям хочется добавить кислинки. В следующий раз непременно сделаю прослойку из клюквы. Она мне кажется будет очень кстати).

Мамо-Гaдя /ма-ма/ · Accepted Answer

Из песни (т.е. из рецепта) слов не выкинешь :). Автор, как я поняла, делала впервые это пирожное. Я вот когда впервые что-то делаю, то тоже строго соблюдаю рецепт, а уж потом додумываю как его подогнать под вкусовые предпочтения своей семьи. 
Кстати, судя по рецепту, тесто должно было получиться не приторное, так что сладкий крем вполне уместен, ИМХО, особенно, если как предложила автор, оттенить вкус клюквой  ;-)

~*Зефир*~ · Answer

зачем еще сахар добавлять в крем если там итак сладкущая сгущенка  :-)

folie · Answer

Формочки понравились - так мило выглядит, просто здорово!

HaHaДemon · Answer

А шоколад в крем молочный или темный?

Очень соблазнительные :-)

Бездельниц@ · Answer

сладкая какая!! сгущенка да и с сахаром!  :confused:

ris21 · Answer

Совершенно верно) Как написано в рецепте - так и сделала. А сахар предположу необходим для того, чтобы сгущенка закарамелизовалась. Потому как крем после охраждения превращается в пралине.

тесто несладкое, и с кремом ( даже сложно это назвать кремом) все очень гармонично.

ris21 · Answer

Остался маленький кусочек, сейчас попробую разрез сфотографировать, чтобы структуру видно было)_

luda-shel · Answer

Приготовила такое пирожное дома. В целом - понравилось. Добавила (по вашему совету) прослойку из брусники с сахаром. Сложности тоже были - шоколодка при топке в микроволновке привратилась в уголёк, пришлось бежать за новой в магазин :-D . При "вытряхивании" из формочек понадобилась ложка для "выковыривания". На вкус - понравилось всем, уплели за раз :-D

ris21 · Answer

Спасибо :hi: А шоколад по рецепту - темный.