Куриное филе с шиитаке

Question

Для приготовления этого оригинального блюда нам потребуются:

Тонкими полосками нарезаем филе

маринуем филе в соевом соусе, одновременно замачиваем в ТЕПЛОЙ воде шиитаке

спустя где-то час начинаем процесс приготовления:
на оливковом масле обжариваем чеснок

затем выкладываем мясо, предварительно отжатое от соуса, обжариваем на среднем огне

в процессе жарки доливаем оставшийся соус (не воду)
одновременно нарезаем соломкой шиитаке (шляпки). воду не сливаем.

нарезаем соломкой сладкий перец, стручковый горький перец нарезаем кружочками

в полуготовое филе закладываем шиитаке, заливаем оставшейся после замачивания водой, на медленном огне под крышкой готовим 10 мин.

затем выкладываем перцы, перемешиваем, тушим еще 10 мин

отвариваем лапшу, любую, по вкусу... я использовал яичную роллтон.
украшаем по желанию и наслажаемся вкуснятиной!!!

Premiere77 · Accepted Answer

"минусёры" обосновываем...

damaskar · Answer

Есть такие грибы-многие их с опятами путают, на самом деле называются чешуйчатка( золотистая и боровая).... Вот их я имела в виду. у них слегка редечный привкус и аромат.

Это боровая..тоже на древесине растут

А это-золотистая)))

Premiere77 · Answer

чуть не забыл! отваренную лапшу не промывать по холодной водой! просто слить воду и перемешать с небольшим количеством оливкового(подсолнечного) масла

damaskar · Answer

А мне нравится с грибами- на мой вкус так и с опятками получится-у них вкусы с шиитаке схожи))) ;-)

Premiere77 · Answer

это относится только к качественным макаронным изделиям... если не уверены в качестве, лучше промыть, иначе слипнутся сразу...

Premiere77 · Answer

с грибами лучше не экспериментировать... не уверен - не бери... а опята я каждый год собираю...

Premiere77 · Answer

всего лишь 10 мин до готовности филе... сырыми страшновато всё-таки...

bombaovii · Answer

скажу на будущее спагетти - лапшу, макароны, вообще не промывают..

*Vеcнушк@* · Answer

в России много что не растёт,  для этого есть магазины типа Метро :) :hi:

Jenya_Smith · Answer

шиитаке сушеные есть во многих супермаркетах в отделах японских, а свежие есть в метро

Инжик (Она) · Answer

а где можно эти самые шиитаке купить?

Premiere77 · Answer

на рынке они просто подешевле... если по пути...

Илья Xантер · Answer

о как. А я их всегда ложными опятами считал и не собирал :-)

Premiere77 · Answer

у шиитаке действительно чесночный аромат, и если сделать с другими грибами получится вкусно, но совершенно другое блюдо...

Sheella · Answer

Вроде шиитаке ваще в России не растут, не?

Sheella · Answer

В районе таганского рынка, в магазинчиках где сами "гости уральской столицы" покупают себе пропитание :-) мы там же рис для суши брали и фунчозу...

Sheella · Answer

Да вот не скажите!!!! Совершенно разный вкус. У шиитаке аромат особенный, лично мне в первый раз показалось что они немного чесноком отдают... и сыростью...

civic-настоящий · Answer

+1 вообще многие грибы не собираю, хотя говорят они съедобные

*Vеcнушк@* · Answer

грибы шиитаке зря так долго тушили,  эти грибы как шампиньоны можно есть вообще почти что сырыми? их надо было бросить в самом конце