террин из баклажан

Question

рецепт придуман не мной, позаимствован с сайта кухарка:)
делала первый раз, и результат очень даже понравился. Баклажановым обожателям посвящается..... :)
надо: 4-6 баклажан, 2-3 больших красных болгарских перца (толстостенных), сыр фета примерно 250 г, сметана, пучок петрушки, чеснок.
 :-) Баклажаны нарезать на полоски (стараться делать одинаковой толщины), пересыпать солью и оставить отдыхать в сторонке минут 20. 
 :-) Болгарский перец лучше брать сочный, целиком запечь до готовности. готовность легко определить по съежившейся шкурке (примерно 20-30 минут), горячим убрать в полиэтиленовый пакет и закрыть попотеть минут на 10-15.
 :-)  в сыр добавить несколько столовых ложек сметаны (для уменьшения солености и улучшения структуры), нарезанную петрушку и измельченный любым способом чеснок (у меня пара зубчиков), перемешать всё до однородности.
 :-) баклажаны обжарить, промокнуть салфеткой от излишков масла. 
 :-) отдохнувший перец очистить от шкурки и семян.
Начинаем формировать террин:
я использовала контейнер для продуктов, сполоснуть его водой, выстелить полиэтиленом, выложить дно и стенки баклажанами.

далее обмазываем сыром, не стремимся делать слой слишком толстым, выкладываем перчик

далее повторяем слои, последним слоем будут баклажаны, обворачиваем получившийся террин полиэтиленом, ставим сверху груз, у меня это выглядело так:

и забываем в холодильнике до утра...а утром сливаем выделившуюся жидкость и переворачиваем террин на тарелку:

ну и в разрезе:

приятного аппетита ;)

bvkdrv · Accepted Answer

что то подобное я делал в том году :)
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&t=81246&i=81246

Модератор · Answer

Держите заслуженный шильдик :) :hi:

Ирина А.. · Answer

этта миняяя не стоялоооо???? :-D 
а я, а я завтра улетаю туда, где эти баклажаны пачками растут, вот :-p 
уже даже позвонила и заказала себе фаршированные и икру :-o

Леди Икс. · Answer

Ладно, стояло, стояло. :-D 
Будем ждать прямую трансляцию оттуда, где баклажаны пачками, с фотками!!!!!

MassEbu · Answer

добрый такой тортик :D
он не разваливается при нарезке?
можа в фето-сметану желатина немного добавить?

Ирина А.. · Answer

:flowers: поздравляю!

@CreAtive@ · Answer

норм. стоит приготовить. плюсанул

Ирина А.. · Answer

ой как вкусненько выглядит :hi:

во, это мне!

чого ж ни...баклажаны- это вееещь! Я примерно так же делаю, только вместо феты брынза, а вместо перчика базилик свежий :-)

Lemurka · Answer

нет не трансляцию, а:

вот уж спасибо  :super: порадовали так порадовали:)

avg · Answer

Хорошо!

Lemurka · Answer

у меня не развалился, ну можете добавить конечно ради  эксперимента  :-D

ААвария · Answer

наверное,очень вкусно :-)

Ирина А.. · Answer

прямую не обещаю, ввиду отсутствия интернета, но фотик возьму, да-с :-)

:exclam:  :exclam:  :exclam:

пена прибоя · Answer

Поздравляю! :flowers:

Леди Икс. · Answer

деушка, вас тут не стояло.  :cool: