Паста баклажанно-ореховая

Question

попробовал месяц назад в сухумской апацхе (кабак понашему)
даже выспросил рецепт у поваров
для меня однозначно холодная закуска на праздничный стол
придётся на зиму кинзу заморозить

баклажаны 250 гр
орех грецкий 100 гр
кинза 20 гр
чеснок 3-4 зубчика
соль 0.5 ч.л.
перец чёрный, перец красный
масло растительное


1. баклажаны режут на пластины толщиной 5-8мм, натирают солью и оставляют на 20 минут дать сок


2. отжимают и обжаривают с двух сторон на растительном масле. кинзу режут, чеснок чистят


3. все ингредиенты с солью и перцами перемалывают блендером в пасту
подают охлаждённым

Леди Икс. · Accepted Answer

Считаешь, мало съедим? Нуда, ну да..  :-D 
А вообще, пора завести диетическую тему и всех считающих калории в сад =====>
Руки проч от жирных, жареных баклажанов. :-D

MassEbu · Answer

вкус то не тот!
да и сложного с обжаривании баклажанов ничего нет
эт как сравнивать кабачковую икру из обжареных кабачков и варёную из свежих

пена прибоя · Answer

Я сделала только что, очень вкусно, на помидорку :food: Спасибо. :-)

Вредный Айшуц · Answer

на мой вкус для такой пасты баклажаны лучше целыми запекать.

Скалолазка · Answer

Плохо морозится она. Аромат совсем теряется.

MassEbu · Answer

блин... на окошке выращивать?

спасибо! :hi:

Lemurka · Answer

преспокойно можно покупать в супермаркетах в горшочке либо на ботаническом рынке или в мегамарте на айвазовского в ларьке с зеленью пучком, я всю зиму свежую кинзу ела :)

MassEbu · Answer

не диета по пятому столу, согласен :D
но це ж холодная закуска, скока её съедите то?

sweet sleep · Answer

можно на огурец свежий намазать, тогда меньше каллорий ;-)

Улыбайтесь, господа! · Answer

вкусно
и охрененно жирное блюдо  :-D

folie · Answer

Отлично - дома как раз есть 2 баклажана, думаю попробовать повторить сей рецепт :)

Скалолазка · Answer

Автору про кинзу.
Кинза хорошо сохраняет свежесть, если купленные пучки подсушить от внешней влаги, потом в сухую стеклянную банку под крышку и в холодильник.
Неделю легко стоит веселая, от свежей не отличишь, сама видела)

Ирина А.. · Answer

Правильно! Нам оставьте :cool:

Хулиана Маргулис · Answer

вроде всю зиму кинзку продают, не блокада.
за рецепт плюс

MassEbu · Answer

ну как Александр Селезнёв говорит, на вопрос о своей профессии и хорошей фигуре
- второй кусочек ведь не такой вкусный, как первый! :D

на здоровье!

Тeмза · Answer

Ну почему же... Если баклажаны

а потом еще на салфетку их чтобы лишний жир впитался или можно 
 если уж жира совсем не надо. Ну а то что в грецких орахах масло ... то да... но зато какое пользительное!  :hi:

Леди Икс. · Answer

Надо приколотить, чтобы видно было издалека :-D

Тeмза · Answer

Дык вроде была уже. Не взлетела почему то  :-D  :food:

Ляля Абрамова · Answer

Супер...должно быть вкусно...
попробую приготовит :super:  :super:  :super:

автору спасибо :hi:

Pulemetchitsa · Answer

думается мне - это должно быть бесподобно вкусно

MassEbu · Answer

понял, спасиб, значит найдём
а то мой ошан нихрена ею не торгует и в магазах шаговой доступности тожа зимой не сыскать

Puma (мама) · Answer

От души плюсанула! :super:

Lemurka · Answer

8( как вкусно, ааааа
а не проще ли баки запечь и потом выскоблить мякоть?

Леди Икс. · Answer

я так и укроп , и петрушку храню.Но вот если бы до зимы так стояло..