Шпецли (конкурс "Паста против лапши")

Question

Шпецли конечно ближе к лапше, нежели к пасте.
Это блюдо из Германии и Швецарии. Там они  продаются в виде полуфабрикатов, т.е. заморозка нужно просто чуть отварить в кипятке, но всегда вкуснее сделанное  своими руками.  Это очень просто и  вкусно. Подавать можно как самостоятельное блюдо , а так же с различными дополнениями в виде мяса, рыбы,  овощей и  различных соусов.

Тесто для шпецли :
300г муки
3/4 ч.л. соли
75мл молока(можно воды)
3 яйца (взболтать)

В классической рецептуре все ингредиенты нужно  перемешать деревянной ложкой и сбивать до тех пор, пока тесто не приобретет глянцевую поверхность ,я всё это делаю в комбайне, в течении 10-15 минут.
Готовое тесто накрыть и оставить при комнатной температуре на 30минут
Вскипятить воду, посолить. Шпецли можно делать на доске с помощью ножа,  сбрызнуть водой разделочную доску, выложить на нее тесто и острым длинным ножом "срезать" тесто тонкими длинными полосками в воду. Отварить партиями, выловить первую  шумовкой и приступать к следующей, отваривать каждую партию 3-5 минут.
Для приготовления шпецли есть еще специальные приспособления , я делаю только с помощью своей "тёрки", на доске мне не удобно. Так же можно делать через дуршлаг или картофельный пресс, но я такого не практиковала.
Очень вкусно  после отваривания чуть запечь  с сыром получившиеся шпецли.
Сегодня вариант с обжаренным фаршем с фасолью в томатном соусе.
Качество фото конечно...не ахти, но...

Приятного аппетита.

Счастлив@я (LD) · Accepted Answer

вот, думала как бы написать, чтобы не обидеть.

Действительно кроме названия ничем не привлекательно, ибо повседневно (имхо:для конкурса конечно слабовато)


фото как раз нормальные, а вот рецепт.... эмммм, ну как бы макаронами с фаршем никого не удивишь. (запомнила как отче наш после "флотских" :))

Bkmz · Answer

ни че такие клецки  :-) думаю вкусно, но скучно
все ИМХО

Alena70 · Answer

а мне рецепт понравился. По поводу оформления поспорю. ИМХО в конкурсах и так перестали участвовать обычные люди с неплохими и доступными рецептами, а с требованием вернуть ещё и красивые фотографии их окажется ещё меньше.  :-) 
Хочется красивых и мало-исполнимых в повседневной жизни рецептов проще конкурс для профи обьявить тогда  ;-) 
Остальные будем тогда просто любоватся  :-)

Счастлив@я (LD) · Answer

никто и не осуждает, не надо искать м/устрочный подтекст, там, где это нет.

:-)

Foshizzle · Answer

Обожаю домашнюю лапшу в любых проявлениях, вообще люблю все что с макаронами - пастой, тестом связано, этот конкурс для меня подарок.

+++ Татьяне.

Млин не понимаю, за что так Татьяну не взлюбили с ее кухонными девайсами.

Вот например в этом посте за что можно минусить?  8(

Счастлив@я (LD) · Answer

Ириш, так я не против - но скажи - кого можно этим удивить (не дав попробовать)?  ;-) 
Мы же визуально тут оцениваем 
+ 
представляем вкус из набора продуктов
= 
решаем повторить и оцениваем уже в реале.
Конечно простые блюда  - это повседневность жизни, но есть вещи, которые цепляют, а есть, которые раз посмотрел и вышел.
Вот на конкурсе (имхо) должно цеплять

Модератор · Answer

принято на конкурс :)

Счастлив@я (LD) · Answer

ну избаловались мы шедеврами, я без обид - ну правда. 
Для повседневного рецепта - отлично, но на конкурсах привыкли видеть что-то этакое.
 ;-)

Ирина А.. · Answer

вот очень хорошо понимаю! Иной раз приготовишь блины с яблоками или рис с мясом....такая вкуснота, обалдеть можно! а поделиться и не можешь вроде как...простые ж блюда....

Lemurka · Answer

да я бы попробовала такое, конечно с черными равиолями и рядом в конкурсе не стояли  :-D Но шпецлики хоть выглядят аппетитно
а по вкусу это как домашняя лапша?:)

windy west · Answer

Это блюдо я знаю под названием галушки. У них кстати много почитателей, так что не стоит так сразу осуждать.

Ирина А.. · Answer

Тут ты права! Уговорила!

Ирина А.. · Answer

да ну прям!

Мне тоже такое нравится!!!! Со сметанкой!
Плюс!

Татьяна 74 · Answer

По вкусу нежная яичная лапша. Спасибо.

Да ХП Панасоник
Кухонная машина Кенвуд http://kupikenwood.ru/catalog/2/4/good712.htm
А пластиковая тёрка, это специально для клёцек , покупала очень давно и стоила она копейки, просто увидела в посудной лавке и...надо :-D

MoulinRouge · Answer

Не очень удобно оформлен сам рецепт. Если к каждой фото давать конкретный коммент - будет удобней.
...  Эх, раньше у нас на конкурсах обязательным пунктом оценивалась и подача блюда, и даже подача самого рецепта (креатив), помните - как классно было - то в стихах рецепт напишут, то историю какую-то присовокупят интересную и в тему, то вообще живые мультяшки-перчики рецепт рассказывали... эх... как жаль, что прошли те времена... и все стало скучно и обыденно  :-(

Чернега · Answer

хочу...но максимальную комплектацию, чтобы все остальное с кухни вынести, но на данный момент эта машинка вынесет меня из кухни, двоим нам места не хватит  :-D

Чернега · Answer

Я не обсуждаю, а интересуюсь  ;-) 
Увидела блестящую чашу комбайна и думаю, завидовать или нет, оказалось завидовать  :weep:

Татьяна 74 · Answer

Абсолютно не обидели, всё предсказуемо ;-)

А на повседневно и рассчитано. :-)

Татьяна 74 · Answer

Спасибо.

Татьяна 74 · Answer

Спасибо.

Чернега · Answer

А мне бы вот хотелось уточнить у автора: я там поняла, что у вас есть Хлебопечка панасоник, а какой комбайн (гранд шеф, не?) и что за устройство такое пластиковое, куда вы тесто закладываете?
А по сути, пусть и классика, но зато хорошо отформатированная.  :super:

Bkmz · Answer

Даша, а что не понятного? ссылка на сторонний коммерческий ресурс, вообще такие вопросы задаются и отвечаются в "личке", ну и еще нельзя забывать, что все мы тут нищеброды, и не можем себе позволить супермегадевайсы, вот и минусим от зависти  :-D. 
Вообще девайсы стоит обсуждать на специализированном форуме (http://www.e1.ru/talk/forum/list.php?f=194)