Вафельный торт со сливочным кремом

Question

У нас дома есть вот такая заслуженная  советская вафельница. 

Чудесная вещь) Периодически при её непосредственном участии мы радуем себя ностальгическим тортом из детства. 

Рецепт теста для вафель не менялся с тех мохнатых лет:

1 пачка масла (или маргарина) 250 г
5-6 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки

Яйца растираем с сахаром, масло топим на водяной бане. Соединяем их вместе, после чего добавляем муку. Получается вот такое тесто:


Выпекаем вафли и стараемся, чтобы они получались примерно одинаковыми по форме и размеру)


Обычно вафель получается около 20 штук


Теперь готовим крем. Рецепт его был найден в бабушкиной книжке, лёгким в смысле калорий его не назовёшь, но он нежный, ароматный и безумно вкусный)

1 яйцо растираем с 3\4 стакана сахара добела. Добавляем 1\2 стакана тёплого молока

Ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем

Через некоторое время начинается кипение и бульканье - 
, держим наш крем в таком режиме полторы-две минуты. После чего снимаем и остужаем до комнатной температуры. 
Для ароматизации добавляем ваниль, ликёр или коньяк. Я добавляла кокосовый ликёр – 3 столовых ложки. Всё как следует перемешать.


Берем – о ужас! – 250 г сливочного масла, загодя вынутого из холодильника) 
Размягчаем, растираем, добавляем постепенно «заварную» часть крема.


После этого крем взбиваем до пышности и полной однородности.


Теперь собираем торт, промазывая вафли кремом и укладывая друг на друга по возможности ровно.
Верх смазываем слоем побольше, ссыпаем образовавшиеся крошки. Неровные края пусть не пугают, это не окончательный облик торта.

Убираем торт выстояться и пропитаться. Надо дать ему постоять часиков 6, а лучше  8 при комнатной температуре. И только потом убрать в холодильник. 
На следующий день достаем тортец из холодильника, при помощи ножа придаём аккуратную форму. Остатками крема промазываем бока и декорируем обрезками со всех сторон )))

Готово!
 

p.s.В разрезе выглядит так: 


Приятного аппетита! Дадим отпор наступающим холодам вкусными и калорийными тортами  :-D

Леди Икс. · Accepted Answer

Это мой любимый крем и тоже из бабушкиной тетрадки. Именно им я и начиняю обычно именно эти вафли :-D Я еще в него, бывает, кофе добавляю.
В общем, от меня тут огромный жЫрный плюс!

Леди Икс. · Answer

Этот кусок на тарелке бередит мою душу...

Саныч01 · Answer

На последней фотке не сдержался,проверил где лежит старая вафельница - на месте! :hi:  Торту быть! ставлю рецептик в закладки :super:

Сквирр (жизнь хороша!!) · Answer

дадада, точно такая же вафельница дома, рецепт зачетный, надо попробовать!

HaHaДemon · Answer

:-( В моей сломались пластиковые ручки под самый корень (они были длинные), так что приходилось зажимать плоскогубцами, а умельцы это исправить так и не нашлись.

Поэтому предлагаю счастливым обладателям сего девайса открыть пункт проката :-D Уж больно трубочек хочется и такого тортика :super:

Леди Икс. · Answer

Попробуйте! Это жуть, как вкусно!
Кстати, можно понудю? Если вы в вафельное тесто положите не 5-6 яиц, а три, то сэкономите яйца и притом, это никак не отразится на качестве вафель. Я обычно кладу 6 яиц на двойную норму.  :-)

Леди Икс. · Answer

Меня намедни посетил вопрос- а что я буду делать, если не дай бох, тьху три раза, моя вафельница сломается? 8( Второй такой фиг найдешь , а суррогаты мне не нужны. Получается, это самый ценный девайс в доме, ибо все остальные спокойно заменяются на новые.

MoulinRouge · Answer

Да, эт тема!! я бы с удовольствием приобрела  :super:  За рецепт плююс!!

Рыбка Гу · Answer

спасибище)) крем и правда чудесный) но с кофе я не пробовала ещё)

Рыбка Гу · Answer

надо попробовать) я кстати 6 никогда не клала))


спасибо :-)

MoulinRouge · Answer

Ольга, класс!!!!  Я хочу такой торик  :weep: , у мну нет такой вафельницыыыы  :weep:  :weep:

Yeff · Answer

Ощутимый плюс некоторых приборов советского периода - они настолько просты, что ломаться в них толком нечему :)

Это вселяет надежды :)

ps торт - великолепен

stenly (мамАнечка) · Answer

мечта моя!!!!

невероятно красиво в разрезе!!!  :food:

Рыбка Гу · Answer

вафельница это да, раритет!
Леди Икс правильно пишет - если сломается, то заменить и не на что(
М.б. попробовать на блошином рынке посмотреть или по форумам в темах типа "Даром или за пиво"?

Мамо-Гaдя /ма-ма/ · Answer

Крем замечательный и книжка у меня точно такая же от бабушки :) Она с этим кремом всегда делала Степку-Растрепку  - очень вкусно. Вафельница есть, праздники и морозы не за горами - будем пробовать!