Тыквенный крем-суп с креветками и оливками

Question

Суп получился  пряный и  очень нежный.
Для супа мне понадобилось:
собственно тыква
лук, чеснок
имбирь
карри, 2 зернышка зиры
сливки
для заправки:
обжаренные креветки - 12 штук)
оливки ( порезать колечками)
сыр (на мелкой терке) у меня был маасдам
зелень (петрушка и сельдерей)

До того как заняться тыквой, ставим кастрюльку с водой на плиту (можно с овощным или куриным бульоном) - тут уж кому как нравится....
С тыквы срезаем крышечку, 

достаем мякоть ложкой

мякоть тыквы + лук+чеснок+имбирь+карри + соль, перец тушим в сковороде ( у меня на смеси оливкового и сливочного масла) минут 15-20 
После того как тыква потушилась с лучком, чесноком и специями, перекладываем все в бульон и варим еще минут 10...
Потом пюрируем, добавляем сливки и еще на 5 минуток на плиту.
Переливаем суп в тыкву  подаем с креветками, оливками, сыром и зеленью...  

Приятного аппетита! :-)

ris21 · Accepted Answer

Дочь уже вырывала тарелку, поэтому если только так  :-)

Золотой_Гвоздь_Программы · Answer

Великолепно!!! Ни в сказке сказать ни пером описать......
в сл. году весь огород тыквой и креветками засожу.
Спасибо за рецепт, завтра обязательно попробую!!!

Вжик)))™ · Answer

а в тарелочке и панорамку издалека супика в тыкве??? плиииз
заслуженный плюсик лови

ris21 · Answer

Оливки ведь можно и не добавлять) Нам очень понравилось. Имбирь да, свежий, совсем чуть-чуть на терочке. Как основа - супик классный, а в него уже мне кажется можно добавлять все что хочешь по вкусу))) Хоть бекон, хоть семечки.....

ilya550 · Answer

Супчик здоровский,тока кастрюлька,жаль,одноразовая-красиво подано!!! :hi:  :super:

ris21 · Answer

:hi: да и супчик, к сожалению оказался одноразовым. Слопали за раз)

Мартинка · Answer

очень красиво подано! и кастрюлька шикарная, и на вкус наверно волшебно получилось! в последнее время на форуме тыква прямо - королева бала. Что ни рецепт с тыквой - то шедевр! :hi:

MoulinRouge · Answer

Боже, я хАчу такого жеееее!!!!
 Крем-суп из тыквы делаем - очень нравиться!! (просто тыква пюрированная и сливки, с сухариками), а уж с креветками и сыром - мммм.... хАчУУУ  :hi:  :-D

ris21 · Answer

Мы добавляем потом, доча сыр не весь любит и не всегда))) А вот креветок побольше))) Ставлю все отдельно в тарелочках, кто чего хочет - того и добавляет))) :-) А вообще в этот суп очень вкусно вместе с креветками обжаривать красный острый перчик, вкус обалденный!!!

natalis66 · Answer

супер!

а я тыкву ещё вот так делаю:
куски тыквы  без кожи , целые помидоры и 2-3 неочщенных зубчика чеснока сбрызнуть оливковым маслом и в духовку на 20 минут, затем  овощи блендером измелчить, чеснок выдавить из кожицы, добавить кипятка и на плите немного поварить, добавив соль и перец. подавать со сметаной и зеленью

куски тыквы на сливочном масле потушить минут 10, залить медовой подливкой и в духовку минут на 15

Tusy-ok · Answer

Жаль, что не успели фоткнуть
А имбирь свежий добавляли?
Так-то супер - выглядит! (только на счет оливок немного сомневаюсь;-) )

Tusy-ok · Answer

+100 ;-) 
Озадачилась - где купить тыкву.

Katrin_Denev · Answer

круто, люблю супы пюре, правда, из тыквы никогда еще не пробовала, но, думаю, в выходные заценю! спасибо за рецепт :-)

Нуиладна · Answer

замечательный рецепт! Но у меня вопрос, а сыр, креветки и зелень только при подаче в суп добавляются да? Сыр тертый?